牛栏山二锅头还能喝吗？除了香精酒，还大量采购成品酒进行勾兑

致力于成为民酒第一品牌的牛栏山二锅头，这几年的业绩遭遇了滑铁卢，特别是香精酒迟迟未能退出，也在一定程度上影响了牛栏山二锅头的口碑和形象。
2022年前三季度，顺鑫农业（牛栏山的母公司）实现营业收入约为91.06亿元，同比下滑21.57%；归属于上市公司股东的净利润不到2800万元，降幅在93%左右；更让投资者感到忧虑的是，2022年第三季度，顺鑫农业归属于上市公司股东的净利润为负。

资料显示，顺鑫农业主要从事白酒酿造，生猪养殖、屠宰及肉制品加工及房地产开发业务。其中白酒业务（牛栏山二锅头）为公司营收支柱，房地产业务逐渐收缩。
今年上半年，顺鑫农业白酒板块实现营收49.1亿元，占比75.32%。然而在白酒高端化趋势下，相比一二线白酒品牌，顺鑫农业旗下的“牛栏山”品牌白酒竞争力有所下滑。
数据显示，2019年至2021年，顺鑫农业的白酒板块收入分别为102.89亿元、101.85亿元、102.25亿元，止步不前，今年上半年白酒业务的营收更是比去年减少了24.88%。
在此情况下，顺鑫农业欲提价对冲成本上涨。顺鑫农业最新公告显示，鉴于当前原辅料、运输成本等均有不同程度上涨，从2023年1月1日起，公司拟对42°125ML、265ML、500ML、750ML，52°500ML以上5款牛栏山陈酿进行调价，每箱上涨6元。
在酒类分析师、知趣营销总经理蔡学飞看来，酒企提价一部分是为了冲抵生产成本上升，特别是像牛栏山这样的酒企，本身产品定位中低端，利润较薄，成本上升也将严重影响企业的经营能力，逼迫企业涨价。
然而，牛栏山二锅头多次提价，也无法扭转业绩下滑的局面，当然了，时过境迁，牛栏山二锅头已经跟不上时代了。
对此，白酒行业分析师肖竹青表示，光瓶酒量价齐升迎来高光时刻。光瓶酒好喝不贵的优势成为经济下行压力之下大众消费者首选。目前我国消费市场结构由温饱型向改善型消费转换。在理性消费理念叠加白酒价值回归的影响下，消费者崇尚高品质、高性价比白酒需求已是趋势。
据了解，2022年6月1日，《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）和《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）两项酒类国家标准正式落地，业内称之为白酒“新国标”。新国标的大方向是指导白酒产业规范发展，支持头部白酒企业做大做强，鼓励白酒产品创新升级。
其中，部分细则对低档光瓶酒的影响也很大。它明确指出，白酒要以粮谷为主要原料，不得添加调香剂和食用酒精，“以勾调、罐装等包装工序作为生产开始的，均属于分装行为，不予生产许可”。
业内人士指出：“如今，终端市场除部分光瓶酒外，包括白牛二、老村长等热销光瓶酒产品终端价格均较低，造成该品类产品品质参差不齐，产品价格体系落后于终端消费水平。”

牛栏山等光瓶酒品牌，此前大规模外购基酒，也曾被曝使用食用香精。生产流程的规范化，将大大增加企业的成本，降低产品的竞争力。
肖竹青认为，随着新国标正式实施，未来白酒市场竞争环境会更激烈，致使弄虚作假鱼龙混杂的小酒厂逐渐边缘化，市场份额会进一步向龙头向规模企业集中。 在品牌之外的边缘化区域中，一些酒厂为了求生存、应付低价竞争的需要，所以存在添加香料香精、虚标年份等擦边球行为。在新国标执行后，这种将成为禁止行为。
实际上，在新国标出台之后，牛栏山二锅头之所以应对缓慢，直到新国标即将实施之前，才姗姗来迟地推出了一款纯粮食酒，对于牛栏山来说有种临阵磨枪、deadline就是生产力的感觉。
实际上，牛栏山二锅头在推出纯粮食酒上动作迟缓，除了管理团队盲目乐观之外，还与牛栏山二锅头缺乏纯粮食酒有直接关系。
今年1月牛栏山酒厂副厂长兼发言人陈世俊接受媒体采访时表示，“新国标”主要目的是让酒品类分类更为清晰，对牛栏山并无太大影响，“在质量过硬的前提下，牛栏山在配制酒产品这一市场上已经形成了较强竞争力”“经销商层面可能有一定的波动，但消费者层面并无太大波澜”。
然而，事实却给了陈世俊一记响亮的耳光，这也让牛栏山二锅头的管理团队终于意识到了新国标的威力。等到管理团队想要作为，没有足够的纯粮食酒产能，就成为了拦路虎，最终只能外购产品酒再进行勾兑了。
根据顺鑫农业2021年业绩报告及2022半年报，牛栏山的纯粮酿造或许依赖于外采成品酒。牛栏山“战略采购”成品酒浮出水面。
其中2021年半年报未有“战略采购成品酒“一说，而2021年年报出现了采购成品酒，并且采购金额高达8.61亿元，采购成品酒的量也归到生产量了。
到了2022年半年报，战略采购成品酒竟然攀升到11.25亿元。这一数据很能说明一些问题，本身具备生产产能的牛栏山为何需要巨资战略采购成品酒。
业界分析认为，在消费者“只喝纯粮酒”的观念下，牛栏山主力产品不再属于白酒品类，实际上削弱了该品牌此前塑造出来的“物美价廉的白酒”品牌效力，从种种表现来看，即使牛栏山推出了很多白酒类产品，但对市场影响有限，这也凸显该公司缺乏应对新国标的手段。