东莞“炒粉姐”出圈背后： 来莞20年，双手打拼的感觉最实在

“我每天一边炒粉，一边看着马路上的行人们来去匆匆，见证着人生百态。所以我想，为什么不能尝试着去努力改变，让自己拥有一个更好的状态来面对生活呢？”

发出如此感慨的，就是在近期各大网络平台走红的“东莞大朗水口炒粉姐”唐欣（化名）。与大家想象中风风火火的样子不同，她在南都记者面前展现出了温柔细腻的一面。

东莞“炒粉姐”接受南都记者采访。

她此前以“精致炒粉”的形象出圈，在网络上，随时都能刷到网友们拍她衣着靓丽在炒粉的小视频。因外表引人瞩目，她被很多网友捧为“炒粉西施”“最美老板娘”。

唐欣此前以“精致炒粉”的形象火遍了各大网络平台。

霎时间，方方面面的聚光灯猛然打在她身上。换作常人，可能会显得受宠若惊，甚至措手不及。而打拼多年的她，却有一种别于常人的淡然与优雅，说话语速虽快，听起来却让人有平静之感。

“当选择不了生活的时候，就把生活过得精致一点。”唐欣把自己写的这句话当成座右铭，印在了炒粉摊的小车上，陪着她炒了一锅又一锅的粉。

无心插柳，小小的炒粉摊一夜爆红

只要不是台风暴雨，每天下午5点，唐欣和丈夫总会准时开始摆摊。一大顶帐篷，她单手举起毫不费劲。“看吧，女汉子！”

不到十分钟，夫妇俩就能准备完毕并开始炒粉，直播也同步开始。

每天下午5点，唐欣夫妇俩准时出摊。

手起勺落，猛火快炒，烟雾缭绕间，动作干脆利落，炒出飒爽之气。即使是专业厨师，也会觉得颇有架势，直播平台上同样好评连连。可鲜有人知，她的双手早已遍布内伤，即使贴上各种膏药也无济于事。

从天亮炒到天黑，当夜幕降临，她炒粉摊前的直播灯就成为街上的一抹亮色。循着灯光慕名而来的食客络绎不绝，而唐欣已然很好地平衡了两者——直播并不会耽误她的“正事”。

每炒完一份粉，她就会举到镜头前，用略带乡音的普通话，开心自豪地向网友们展示劳动成果。“大家看，新鲜出炉的炒粉哦，感谢大家支持！”

唐欣向观看直播的网友们展示她的炒粉，同时进行聊天互动。

“网络平台给了我机会去展示我自己，去记录生活中的每一面。”唐欣表示，社交平台让她收获了较高的关注度与支持，但与此同时，她也备受网友们的质疑。

“他们都说我肯定不会炒粉，是摆拍的。还说‘打扮这么精致来炒粉，肯定是炒作’之类的话，我不服气！”

其实，当“炒粉姐”一开始并不在她所设想的人生计划中。去年3月，丈夫的手因为炒粉过度劳累得了腱鞘炎，且附近工厂还经常来下大量的宵夜订单。“工作量突然倍增，我们从很清闲的状态一下变得到很紧张。”而请炒粉师傅需要花费210元一天，唐欣夫妇负担不起，她只能接过担子，炒起了粉。

唐欣在社交平台上的小视频，除了炒粉，就是炒粉。

恰好平日里，家人觉得拍视频好玩，偶尔也给她拍些当记录生活，发到网上。没想到，“炒粉姐”唐欣就这样火了，质疑声却也如潮水般涌来。为了向网友和附近的人证明自己不是“假炒”，凭着一股劲，唐欣每天开着直播不间断地炒上7、8个小时的粉，只为让大家看到她真的在干活。

每天出摊后，唐欣在3台手机上不间断直播，让网友见证她的炒粉过程。

唐欣告诉南都记者，她到现在还在钻研和练习，学着让颠锅的动作更加流畅，让出品更加符合食客口味，“希望大家满意”。渐渐地，食客们开始认可她的厨艺，点名要吃她的炒粉。

如今，仍有网友认为她以“精致”来炒作，可她并不在意。“我习惯这些声音了。自己穿的干干净净，不光是对客人也是对自己的尊重。难道非得灰头土脸地炒粉吗？本身我就是做美容美甲出身的，在我看来这并不冲突。”

唐欣认为，没有必要在回应舆论上消耗精力，过好自己的日子，继续快乐地直播与大家分享生活，这才是最重要的。

在莞20年，用双手打拼感觉最实在

“我来东莞20年了，越来越感觉到，东莞是一个包容度高、有温暖烟火气的城市。”

唐欣13岁时就和姐姐弟弟们跟随父母来到了东莞，青春的记忆早已融入这座城市。从湖北老家的小县城来到南方的大都市，彼时的唐欣心中有着数不尽的期待。

最开始在东莞的服装厂工作的闲暇之余，唐欣总会打开收音机收听一档关于打工人故事的节目。某天她听到一个故事，有工友靠做美甲起家，最终成功开了几家美甲店。一瞬间，她的“美甲梦”被点燃了。

然而当时经济条件有限，自己无能为力。母亲知道她的心思，于是极尽所有地在精神与物质上鼎力支持她，她才得以开了一家美甲店，完成了自己的“小梦想”。

直到2018年，随着孩子的成长，唐欣夫妇为方便接送孩子上学，更为了避免常年因工作分居对孩子造成负面影响，决定在家附近开炒粉摊以贴补家用。

想到就做，小小的炒粉摊很快就支起来了。从那以后，唐欣就开始维持着三点一线的工作状态，白天要经营自己的美甲店，还会抽时间去弟弟开的美发店里帮忙，晚上则需要去丈夫的炒粉摊上帮顾客打包炒粉。即使怀着身孕，她也从不敢停下。

孩子出生之后，她为照顾孩子，一边用脚推着婴儿车安抚哭闹的孩子，一边给顾客做美甲，晚上还要推着婴儿车来炒粉摊帮忙。“每晚抱着孩子回到家之后，都会忍不住流泪，那段日子对我来说是最累、最难熬的一年。”唐欣说。

常年掂勺，让唐欣的手早已遍布内伤，贴膏药也无济于事。

唐欣回忆到，摆摊不是一摆就有生意的。第一年到第三年，因为街道人流量小及疫情的影响，夫妇俩经历了一个漫长的‘寒冬’时期。

“在那段时期，每天最多只能卖出三份，日日亏损，花费在食材上的资金都无法回本，咬牙熬了三年左右才慢慢开始有起色。”为此，唐欣把开了8年的美甲店关了，全身心投入到炒粉“事业”中。

“我想，为什么我不能努力去改变，去拥有一个更好的人生？所以想着想着，我会拼命地去炒粉。”唐欣认为，日子虽然辛苦，但靠自己双手打拼的感觉，是最实在的。“用双手努力（打拼），也会有自己想要的一切。”

“我很高兴通过直播让生意变好了，也能展示我自己，甚至还能鼓励到一些处于低谷期的网友。”唐欣说，很多东莞网友私信她表示，通过直播认识她之后，被她的经历感动，重新拾起对生活的勇气。

互相被温暖，唐欣觉得是这座城市的常态。

亲情无价，家人永远是最坚强的后盾

曾有人给唐欣出招，让她在直播中隐瞒已婚的事实，就能吸引更多的粉丝，她毅然拒绝了。“明明我有老公有孩子，这有什么不好意思的？既然要分享生活，那就要最真实的状态。”

而当话题谈及母亲的时候，唐欣止不住地哽咽起来。“母亲在我人生的道路上给予了我很多支持。”唐欣说，母亲是自己这辈子最感谢的人，“我不能没有她”。

“我想对母亲说，不要再这么操劳了。”唐欣看着母亲在炒粉摊上忙碌的背影，叹了一口气。母亲为了帮助她分担工作，总是到摊上熬夜忙活。

唐欣的母亲在炒粉摊上帮忙。

“因为两个老人都没有收入，他们就跟我们一起每天摆摊到凌晨1点，我看着她这么大年龄还这么辛苦，心里挺难受的。”唐欣表示，让父母跟着自己风吹雨淋地出摊，觉得非常愧对他们。

同时她也对自己的孩子深感愧疚，忙起来无法时常陪伴在小孩身旁，“在他们的成长过程中，我总是缺席……”。

正在炒粉的唐欣，站在她旁边的是亲姐，也会经常来炒粉摊帮她的忙。开了一家小照相馆的亲姐，平日喜欢给唐欣等家人拍视频记录生活。

不仅是父母、丈夫、孩子，其他家人对唐欣来说，同样非常重要。唐欣一家四姐弟，十几年同住在一条街上。“这条街，见证着我们一大家子人的风风雨雨，承载着太多感情和回忆，我没想过离开。”

当南都记者问到唐欣对未来的打算时，她表示自己会经常翻看直播的评论区，记录下食客们对炒粉口味的评论，并一一进行调整。

她始终希望，在自己还能坚持的情况下，和家人一起将炒粉生意继续做下去。

“炒粉已是我生活当中不可或缺的一部分，我也并没有多么宏伟的目标，就是日后希望能在附近找一个遮风挡雨的地方，继续炒粉。毕竟有多大能力做多大的事，未来走一步，算一步吧。”唐欣说完，转头又炒起了下一锅粉。

采写/摄影：南都记者 曾奕静 实习生 王璐瑶

延伸阅读：

东莞"炒粉姐"穿高跟鞋、化精致妆容出摊 本人回应质疑

极目新闻记者 张皓 曹雪娇

几乎每天下午5时，都能在广东东莞大朗镇水口新综合市场看到这样一幕，一名女摊主穿着时尚，化着精致的妆容，头发盘在耳后，一只手颠着锅，一手挥着勺子，一阵“咣当咣当”的声音过后，一份热气腾腾的炒粉便出炉了。这位女摊主便是在社交平台走红的“东莞炒粉姐”唐欣。

视频剪辑：轩逸瑶

因其精致的妆容和讲究的穿着，有人质疑他们夫妻是否在借机炒作？

对此唐欣表示，没有营销炒作的人愿意每天炒七八个小时的炒粉，之所以这样打扮，一方面是以前做过美发美甲工作，职业习惯使然；另一方面是受到母亲对穿着的影响。对他们夫妻来说，现在的流量很难得，他们都很珍惜。

正在出摊炒粉的唐欣

炒粉姐因打扮精致走红

高跟鞋、连衣裙、精致的发型和妆容……这是唐欣每天出门炒粉的打扮。2021年12月，因为优雅的打扮与利落颠勺炒粉动作所形成的巨大反差，34岁的唐欣在短视频平台走红。实际上，熟悉东莞市大朗镇水口新综合市场的人都知道，从2018年到现在，唐欣一直在丈夫贾明的炒粉摊帮忙。不过，因为还要照顾在附近开的美甲店，以前的唐欣是在炒粉摊打下手，给炒粉打包，收拾摊子的卫生。2021年3月，因为长期炒粉，贾明的手得了腱鞘炎，唐欣只能接过炒粉的担子。

“这个市场竞争挺多的，我们在这呆了几年了，不想因为老公养伤以后就没生意做了。”唐欣说。

最初炒粉时，因为掌握不好火候，唐欣炒的粉经常粘锅，而且因为突然开始长时间颠勺，每天晚上收摊后，唐欣的手都会非常酸痛。第二天上午如果有顾客来美甲店做美甲，她的手都用不上力气。

“因为美甲要求稳和快，但当时我的手抬起来帮顾客打磨指甲都费劲。”唐欣说。

贾明把唐欣的辛苦看在眼里，他的手还没养好，便提出先试着炒一天粉看看，结果这天炒完后，贾明的手更严重了。

因为唐欣刚开始的炒粉技术不成熟，炒粉摊的顾客也在流失。有段时间，他们夫妻俩买配菜都不敢买太多，怕卖不完浪费。

这样的辛苦，也没换来红火的生意，夫妻俩尝试雇一名厨师来炒粉。但人工开支的增加，也同样让唐欣心疼。

“厨师的工资一天200元，我们当时一晚上的营业额四五百元，再除去粉、配料等成本，就赚不到钱了。”唐欣说。

因此，她也逼着自己苦练炒粉技术，终于慢慢摸索成一名成熟的炒粉师傅。也是从这时候开始，唐欣一直在炒粉摊与美甲店之间两点一线，哪里有顾客，她就出现在哪个摊位。

“每天我都是跑着过的，我跑得很快。”唐欣说。

但这样奔波的日子让唐欣疲惫不堪，2022年2月，炒粉摊的生意越来越好，她关了营业8年的美甲店，更换了双人灶，专心和丈夫一起炒粉。

“其实我心里是舍不得美甲店的，一直想招人，可惜没招到。”唐欣很遗憾。

资料图

有外地网友提前到摊位等候

唐欣夫妻俩炒粉摊所在的市场，附近有不少工厂。每天晚上6时30分和10时30分，是工人的下班高峰期，也是他们小摊最忙碌的时候。为了赶上这波客流量，夫妻俩往往从中午12时就开始煮面条、泡粉丝、切葱花、刨胡萝卜丝……唐欣还会抽出十多分钟化个妆。

一切准备就绪，到了下午4时30分，唐欣和贾明便会收拾推车出发摆摊。他们租住在离炒粉摊不到百米的一栋居民楼二楼，出发前，夫妻俩要将粉、配菜、调料以及桌椅板凳全部从楼上搬下来塞进小推车，上下楼都要折腾六七趟。

下午5时，唐欣和贾明基本已经支好小摊，开始招待顾客。

“其实有时候在我们出摊前，就有网友等候在摊位附近，也有几个朋友一起过来，买一份炒粉尝尝，拍拍照，最夸张的是真的有深圳、广州的网友过来买粉。”贾明介绍，最初，他们俩都不理解，哪里不能吃炒粉，怎么会有人为了一份炒粉专门跑过来？

但最近两个月，他们发现，随着唐欣在网上走红，越来越多的网友来到他们的小摊前。

这些网友也带动了小摊的生意，原本炒粉摊准备了七八个桌子，现在客流量一大也不够用了，有时坐不开，他们便招呼客人去隔壁妹妹卖串串的摊子等待。

“从下午5时许摆摊到凌晨1时30分收摊，基本没停下来过，一直在炒粉，大概有三分之二的顾客是网友。”贾明说，有时候夫妻俩一晚上就要炒200多碗粉。

夫妻俩回到家时，基本是凌晨3时许，有时睡下已经是凌晨四五时。短暂休息后，夫妻俩又要起来备菜切菜，为新的一夜做准备。“每天就像打仗一样。”唐欣说。

虽然每天休息时间不多，但夫妻俩对现在的生活都比较满意。

唐欣14岁来到东莞打工，在毛衣厂干活，有时从早晨7时加班到晚上12时；之后虽然在东莞开了自己的小店，同时还在家人的理发店中兼职。这种情况下，丈夫一直在外漂泊打工，她一人照顾孩子十分辛苦。现在，炒粉生意也能支撑起一家人的开销。

唐欣给顾客做美甲

精致妆容是种生活态度而非炒作

唐欣在网上走红后，也慢慢有了一些质疑的声音。有网友认为唐欣的炒粉账号背后有团队，还有人说她穿的这么讲究还炒粉是营销炒作。

唐欣介绍，账号的名字来自一位顾客。原本，唐欣的抖音账号是炒粉摊的名字，当时她还不知道自己在网上已经有点名气了，有个顾客突然找到她，问她是不是抖音上的“炒粉姐”。她觉得这个称呼很合适，就直接给账号改了名字。

对于拍摄团队的说法，贾明也表示，唐欣的大部分视频都是他拍的，也有一些是他们女儿帮忙拍摄的。

“其实最开始我不太愿意拍，因为炒粉很忙，我拍摄技术不行，拍的视频她很嫌弃，要拍好几次才出一条能用的。”贾明说，最近他才知道原来网络流量真的可以带来客人，所以他在客人少时，也会主动问妻子，今天需不需要拍视频。

关于网上对妻子穿着精致炒粉的质疑，贾明也表示，十几年前，他经人介绍与妻子相识，她一直十分注重自己在外的形象。

“可能与家里影响有关，我岳母就很注意穿着打扮。而且她之前做的美甲、美发工作，这些职业本来就要穿着时尚些，所以我不觉得奇怪。”贾明介绍。

唐欣也表示，注意仪表一方面是以前做过美发美甲工作，职业习惯使然，另一方面是受到母亲对穿着的影响。其实，自己的衣服也就只有那几件，关注的粉丝肯定都能发现，精致妆容是种生活态度，而非炒作。谁会为了炒作，每天辛苦炒粉七八上十个小时呢？

今年春节后，在粉丝的联系下，唐欣开始在抖音上直播，最初还能有两三万的网友观看，但有网友发现唐欣一直在炒粉，只能看到她翻动的大勺和偶尔入镜的顾客。慢慢地，直播间的人流量也不多了。唐欣还试着通过账号卖东西，但卖出的商品寥寥无几。

现在，每天晚上6时30分，只要有时间，她还是会打开直播。有买炒粉的顾客见到，会问她直播间有多少人，还有调皮的顾客会入镜和网友互动。

“也是给网友证明，炒作营销的人，也不会愿意每天连续炒七八个小时的粉。”唐欣说。

对于之后的打算，唐欣表示，他们夫妻俩文凭不高，都很珍惜现在的客流量，希望趁着有流量的时候，多赚一些钱，毕竟以后还有两个孩子要养。

（应采访对象要求，文中均为化名）

“炒粉姐”是炒粉还是炒流量 时间会证明一切

极目新闻评论员 吴双建

“炒粉姐”说，带着精致妆容来炒粉并不是摆拍。起初她在炒粉摊附近开有一家美甲店，因为职业需要，就是这个装扮。后来因为炒粉的丈夫手得了腱鞘炎，她临时接过了炒粉的重任。2022年2月，炒粉摊的生意越来越好，她便关了营业8年的美甲店，更换了双人灶，专心和丈夫一起炒粉，但装扮就一直没有变。

工作变了，但妆容没变，她称这是自己对生活的态度，也是受到母亲的影响。这么一说，大家也就理解了。不仅理解了她对生活认真的样子，更从中看到开摊炒粉的不易。颠锅炒粉，是个体力活，每天几个小时下来，年轻力壮的丈夫都受不了，她还能坚持下来，还真不容易。

“炒粉姐”在网上走红，客观来说，因其装扮和职业有一定的落差，很违和。炒粉是个体力活，也是个油腻的事，每天忙忙碌碌，哪有闲情雅致去打扮？打扮成这样去炒粉，容易让人误解她不是在炒粉，而是在炒流量。

要说，这里也反映出网友对当前网络上一些无底线炒作的厌恶和警惕，总怕上当受骗，浪费自己的感情。如果她是真正的劳动者，在用辛苦劳动挣钱养家糊口，走红只是“无心插柳柳成荫”，再从流量中获取一些现实的生意，大家也认为不过分。

就在今年，四川隆昌一位卖鱼女子登上网络热搜，因娴熟的杀鱼动作和较高的颜值，被不少网友称作“卖鱼西施”，被赞“明明可以靠颜值取胜，非要用体力来赚钱”。她也坦言，开通直播后，买鱼的散客多了，生活也确实得到了改善。面对众多炒作的质疑，她同样否认了背后有团队在运作。

不管是“炒粉姐”还是“卖鱼西施”，如果这就是她们努力生活的样子，我们相信能得到网友的宽容和理解。如果真的是团队在运作，就是一场“吸粉”的游戏，那终究只能骗得了一时，时间久了必然会露出马脚。因为，不管是骗来的流量，还是炒作来的流量，一方面有一夜归零的风险，另外，要想实现商业变现，坦诚说也没那么容易。

正如“炒粉姐”所说的，虽然直播间有一定的流量，但她试着通过账号卖东西，但卖出的商品寥寥无几。也就是说，人们还是愿意看到她炒粉的样子。

“炒粉姐”表示，只要有时间，她还是会打开直播，一方面是为了能吸引一些生意，另一方面“也是给网友证明，炒作营销的人，也不会愿意每天连续炒七八个小时的粉”。

其实她也没有必要刻意去证明什么，每个人有自己对生活、对工作的态度，保持初心对得起自己就好。只有坚持做好自己的本职工作，随着时间的流逝，质疑自然就会烟消云散。

来源：极目新闻（记者：张皓 曹雪娇 评论员：吴双建）

编辑：肖苔 黄琳

审核：苏争

实习生：吴子懿