“咖啡”搜索量增452%，“家门口的咖啡”受欢迎

“菜场门口的宝藏咖啡店，值得打卡。”拍好照片写完体验，一键发布在自己的社交平台上，不一会儿各种评论和点赞纷至沓来。作为一名重度咖啡爱好者，高小姐每打卡一家咖啡店后，会用图文记录下体验感受，也会和网友们交流咖啡体验，她把这样的经历称为“咖啡社交”，也因此结识到很多志同道合的朋友。

一杯小小的咖啡，“+”后能扩展出多少排列组合？日前，大众点评联合咖门日前发布的2022咖啡潮流趋势显示，2022年，每天有超过1000万篇咖啡内容被点评用户看到，咖啡搜索量同比增长452%；上海成为国内独立咖啡馆开店数量最多的城市，喝一杯家门口的咖啡已逐步成为现实。

家门口的咖啡愈发受欢迎

蒙西菜场门口，有这样一家特别的“菜场咖啡”，每天从早上8点营业到晚上11点，为周边的居民们提供咖啡和食物。

“菜场是一个充满了生活气息的地方，我希望在这里开一个社区咖啡馆，销售的品类有咖啡、热压三明治早餐等，最近晚上还卖起了啤酒，这些都是居民们提出的建议，同时这里也是公益的外卖小哥爱心驿站。”店主杨先生将他对咖啡和生活的热爱倾注于门店经营。

在茂名南路的街角上，有这样一间特色的社区咖啡馆，名叫SUN SOFA COFFEE。 乳白色的外墙和透明的玻璃窗交相辉映，阳光、咖啡和沙发，让每一位来到店里的顾客能感受到温暖的生活气息。店内特别设计的长凳，店外的窗台上可落座的座位，温暖的午后，三五好友坐在街边边喝咖啡边聊天……这家咖啡店也被不少网友推荐为宠物友好门店，爱狗人士们经常会在此相聚，欢乐的笑容和共同的话题，拉近了彼此的距离。当咖啡连接起社交，也连接起了快乐和对生活的热爱。

“从2020年12月开店至今，我们希望将阳光带给更多人，也希望这间咖啡馆如同沙漠中的绿洲，给更多周边生活的居民们带去便捷和帮助。同时在产品的研发上，也更专注于推出让周边的居民消费得起的平价精品咖啡。”相关负责人张先生告诉记者。

随着人们对“家门口咖啡”的需求日益增长，越来越多的咖啡馆开到小区居民楼下。大众点评数据显示，去年咖啡新店在住宅小区复合增长率达71%，更“亲民”路线的社区咖啡店也日渐兴起，“出家门”就能喝咖啡已逐步成为现实。

“咖啡+”玩出融合新花样

随着“咖啡+”新形式的涌现，喝咖啡的场景逐步走向细分，改变与融合也悄然上线。在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+老字号”“咖啡+文创”等各类跨界文化元素的融合，吸引了众多咖啡爱好者打卡体验。

比如，邵万生×津久咖啡，推出多款海派咖啡成为热门款产品。津久咖啡负责人唐先生介绍，“去年，我们和邵万生合作，推出糟卤咖啡‘屋里厢’，受到广泛好评。今年咖啡文化周上，我们的另几款明星产品与三家老字号携手，推出更为丰富的联名款产品。”

又如，极具艺术感的咖啡空间PLUTO在BFC外滩金融中心亮相，作为上海首店，相关负责人介绍说，品牌以“Liquid of Idea”为理念，从食物、空间、影像艺术、声音场景等贯穿人类五感的体验出发，启迪人们的灵感与想象力。

此外，2022年的热搜词之一非“户外”莫属，走出去喝一杯咖啡也蔚然成风。后疫情时代，全国各地的露营咖啡馆爆火，同为户外风的“后备箱咖啡”也备受追捧，这种“随走随动的街头咖啡”可以开到景区、沙滩等任何地方，也开始受到年轻人的喜爱。

值得一提的是，在国潮流行的当下，咖啡这个舶来品也已换尽姿势融入中国，有更多的咖啡馆把门店开进古色古香的中式庭院里。大众点评数据显示，2022年“中式咖啡”搜索热度提升4713%。

各式精品咖啡馆遍地开花，咖啡赛道的竞争也越发火热，从繁华闹市的精致美学空间，到社区小巷的温馨小馆，咖啡用新风味串联起创意和文化，属于中国人的咖啡印记正在形成。

记者 / 范煜昊

编辑 / 黄骞文

图片 / 受访者提供

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