作为中国人,十有八九都喝过酒。酒是粮食精,越喝越年轻,酒市场有着越来越多的忠实酒迷。
我国有着几千年的建酒历史,酿酒技艺一脉传承,而又不断创新。加上生活中有着太多需要酒的场合,白酒的市场越来越广泛。
这造就如今市面上有着种类繁杂的酒。酒友的选择较之前多了太多。但“过犹不及”,选择太多也不是好事。
这样说是因为如今市面上的酒,掺杂了不少假酒,往往是真假难辨,给酒友带来了不少困扰。
所以酒友个个都是谈添加剂勾兑酒就色变,对它恨得牙痒痒。实在是被骗得太多了。
而下面这四种酒就包括在其中。各位酒友,立刻停止喝这4种酒,原料没有粮食,全是添加剂勾兑成的劣质酒。
第一种:包装高档,价不高的酒。
不少酒友觉得这是自己赚了,花了相同的钱,自己却买到了包装更好看的酒。
但事实上,同等价位,包装上成本高了,酒质自然会缩水,酒商为了更多获利,根本不会用粮食酿造,往往是直接用添加剂勾兑。这酒自然不能喝。
第二种:农村三无散酒。
不少上了年纪的酒友喜欢喝散酒,但他们忽视了现在的散酒早就不是当初的散酒了。
不良酒贩抓住的就是酒友信任散酒的心理。直接用添加剂勾兑,酒体充满着劣质酒精。
然后打着农村优质散酒的名号卖出,可这样的酒生产过程不透明。即使是小部分纯粮的,也会因为酿造技术、设备等原因不合格,造成酿出的酒出现甲醇超过规定标准的情况。也是不能喝。
第三种:土埋酒。
有酒友觉得土埋酒是好酒,有一定的年代感。
可这种酒,储存方式不卫生,存在溢酒的情况。而且土会对酒体产生影响,污染酒质。
这种酒往往不是大酒厂酿出的,往往是小酒厂的,酒质很难确定好坏。
正规酒厂是不会用土埋这种不具科学性的方法来储藏自家的白酒。
现在早已不像之前没有那么好的存酒条件,酒厂大多有自己专门的老酒库房,不存在什么土埋,顶多在封坛的时候瓶口抹一层泥巴。
第四种:怕“热”的酒。
古代一直流传着煮酒的习俗,这足以证明真正的纯粮酒是不怕热的,反而是加热之后口感会更好。
可那些怕热的劣质酒精勾兑酒,不仅没用粮食。而且它的添加剂虽然和酒精掺和在一起,但并没有相互融合。
一旦加热,添加剂的味道就会凸显出来,会有一股难闻的怪味。而且喝着没好处。
喝酒还是要选择大厂酿出的瓶装纯粮酒,这样的酒多年来一直在市场中立于不败之地,没被浪潮淹没,是有一定的实力的。
比如下面这款酒,酒厂不仅是大酒厂,酒的口碑也极好,早成了酒腻子的口粮酒。
优级酱酒——风云酱父 封藏
它的价格相当抗打,酒质绝对是杠杠的。把它带到了众酒友的面前的是——茅台厂原厂长李兴发唯一的儿子李长寿。
一代宗师李兴发,是不少酒友记忆中的“酱香之父”。不仅发现三大酱酒典型体,更是开创了科学勾调法。
在他的带领下,茅台人解决了酒质不稳的尴尬局面,销量自那开始是更上一层楼。
李兴发将自己全部的酒技,传给了李长寿。
李长寿又将所学用到此酒酿造中。整个过程更是严格采用12987这一传统酱酒的酿造工艺。为重现经典茅味,用的红缨子糯高粱,跟茅台是一样的原料。
酿出的坤沙基酒连续窖藏5年后,又加入了12年老酒勾调。
酒体倒入杯中是微黄又清澈的,喝着柔和中带着细腻,一点不辣嗓子,不呛喉、不上头,茅香中又有着焦甜,喝完一口难以忘却,非常好的一款酒。
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