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集化网是一家专业生产表面活性剂的厂家，其中抗静电剂，司盘吐温，聚乙二醇peg，聚醚平平加，乳化剂op都是热卖产品。上一篇文章我们讲了乳化剂的复配要求，复配后乳化剂能够更好地服务厂家，是产品的效果大大优化，那今天小编就继续给大家讲一讲乳化剂复配的原则是什么？
复配原则我们要遵循六点：
1、HLB值高低搭配
HLB值，是亲油亲水平衡值。当把高低乳化剂混合使用时，它们在界面上形成的复合物定向排列紧密，具有较高的强度，从而防止聚集。
2、分子结构相似的乳化剂复配效果好
3、离子型互补
比如将阴离子乳化剂和非离子乳化剂混合使用，比只用非离子乳化剂要好。
4、亲水基团构i想互补
5、助乳化剂的使用
6、根据目标产品的要求进行乳化剂复配
每种乳化剂均有其自身的性质，如色泽、耐酸性、风味、状态、溶解性HLB值等，应选择乳化性能强、性质稳定、受外界因素影响小的乳化剂。
乳化剂的应用深奥难解，但是如果了解乳化剂单体的来源及基本特征，那么相对而言就简单很多。这个过程需要基本的知识储备，最基本的就是食品原料的成分了解及特征掌握。作为研发，如果不能了解这些基本原理，实践多一些也是弥补的。
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