河南
相传李白在安州（今湖北省安陆市）与已故宰相许圉师的孙女结婚不久，就赴京都长安当上了翰林大学士。
但是他不愿阿谀奉承权贵，不愿巴结平庸宦官，便长袖一甩，回到安州许家庄。
李白回来后，心境一直不大好，就跟信奉道教的夫人学道，以求超脱。于是，门庭少了常来谈诗论赋的文朋诗友的步履，堂屋里却多了白兆寺通济道长的身影。
每次通济道长来后，好客的李白少不了要盛情款待他一番。通济是出家人，食不能沾荤，饮不能沾酒。生来嗜酒如命的李白，每天只好陪着他吃白菜、豆腐，喝白开水。
过了一段时间，酒仙之称的李白可有点憋不住了，但又不便启齿请通济道长开斋吃荤。
1天， 李白实在馋酒馋肉不过，看到豆腐，灵机一动，想到了“外素内荤”的美食做法。
他请善烹饪的夫人按照他的主意，将一块两斤重的大豆腐切成一寸半见方的小块儿，在沸水锅里焯水，捞出滤干水份；
再放在滚油锅里炸至皮色金黄捞出；
冷却后，再填以配好各种调料的瘦肉馅，用面糊封好口；
配合汤汁在锅里焖，便有了香嫩鲜美的太白豆腐。
当夫人把这道表面看似豆腐，实际上里面却是肉馅的“素菜”端上桌面，请通济道长品尝时，谁知道通济道长尝了个碗底朝天！
李白心里明白：和尚也好，道士也罢，哪个不想开开荤呢？只是当着人面不好直说罢了。
你如果来到李白的第二故乡—湖北省安陆市，一定要去品尝一下当地的风味佳肴“太白豆腐”，感受下李白吃这道美食时的心情，真实的触摸古人，不然等于没有到过这座具有3000多年历史的文化古城。
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