11.7立冬，6种传统美食记得吃，顺时而食，安稳入冬，美味寓意好
马上就要立冬了，最近这几天，最低温在0度左右，已经感觉到浑身不舒服了，全家人待在家里都待不下去，整天期盼着供暖。
除了加强保暖之外，要想让身体更舒坦的话，多吃点热乎乎的菜，也是不错的。
并且11.7马上就要立冬了，每一个节气，都有与之相对应的传统食物，立冬也不例外，那么立冬时节吃什么呢？6种传统美食要吃，顺时而食，安稳入冬，这可是老一辈们传承下来的智慧，美味寓意好。
一、饺子
“立冬饺子立春面”，立冬这一天，在北方地区，一般都是要吃饺子的，因为立冬是秋冬的交替时节，饺子又和“交子”谐音。
【猪肉白菜饺子】
配方：猪肉、白菜、花椒水、盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、食用油
1、猪肉剁成泥，往里面来适量的花椒水，用筷子不停搅拌，搅打上劲。之后再来调馅儿，加盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽，再把肉馅搅拌均匀。
2、接下来，我们要处理白菜，把白菜洗净之后，剁成碎末，然后再往白菜中来一勺食用油，拌匀以后倒在肉馅内，充分搅拌均匀后，我们的饺子馅就做好了。取饺子皮来包饺子，包好的饺子下锅煮熟，热乎乎吃一顿吧。
二、羊肉火锅
羊肉性温，常吃很容易上火，但是我们做一锅火锅，和其他配菜一起涮，就很不错。更何况，羊肉火锅是真的美味，很多地区立冬这一天，都有围坐在一起，吃羊肉火锅的习惯，你也赶紧吃起来吧。
三、姜母鸭
台湾地区，在这一天是有吃“羊肉炉”、“姜母鸭”的习惯，而且外面的餐位可不好找，如果想要吃的话，一定得提前去，不然就满座啦。
【姜母鸭】
配方：鸭边腿3个、生姜250g、酱油1勺、老抽2勺、料酒2勺、香油3勺、冰糖20g
1、生姜削皮之后，切成薄片，再把鸭腿切块，放在冷水锅中，倒入少许料酒焯烫一下，捞出来备用。
2、锅内倒油，将鸭腿放进去煎，煎到金黄色之后，捞出来。再把生姜倒在油锅中，炸到表面焦黄，出锅。重新起锅，把姜片铺在下面，再把鸭肉倒上去，加入没过食材的清水，再将酱油、老抽、料酒、香油、冰糖倒进去，炖30分钟后，大火收汁即可。
四、咸肉菜饭
立冬时节，在苏州有着这样的习俗，吃一碗咸肉菜饭。听上去就很不错，蔬菜、咸肉、大米搭配在一起，做成的一锅饭不仅好看，还很好吃。
【咸肉菜饭】
配方：大米300g、咸肉120g、上海青5颗、猪油少许
1、大米淘洗好之后，将其倒入锅中，加上适量的清水，浸泡15分钟。趁此时间，我们把上海青洗净，切成小段，咸肉切成小丁。
2、等大米浸泡好之后，我们把咸肉也倒进去，按下煮饭键开始煮。另起一锅，来少许猪油，把油菜放进去炒一下，不要完全炒熟，炒到断生就行。电饭锅最后10分钟的时候，把油菜倒进去，焖到时间就行啦，最后拌匀开吃。
五、甘蔗
广东潮汕地区，在立冬这天是要吃甘蔗的，现在街头、水果店里，卖甘蔗的可真不少，这可是“补冬”的食物之一，滋补效果好。
六、糍粑
福建漳州，在这一天有吃糍粑的习惯，但是它的糍粑，和我们平日里所吃的糍粑，稍有不同，捣出来的糍粑，是裹上白糖，裹上花生粉的，吃的时候用筷子串上几粒，一口一个真过瘾。
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