湖南
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“高甲天下”“霸王别姬（鸡）”“带子上朝”“元鱼醉肉” “XO酱炒甲鱼爪”……一道道色香味俱全的甲鱼大餐端上桌，引得观众垂涎欲滴。
11月5日，2022中国（汉寿）甲鱼产业大会暨甲鱼宴烹饪大赛拉开帷幕。汇聚8大菜系，16个参赛团队各显神通，向专业评委、大众评委们奉上128道特色迥异的甲鱼养生大餐，吸引众多食客前来观摩。
赛场上，500斤汉寿甲鱼已提前备好，鲜度保持24小时内。“高甲天下”由赣菜团队制作。领队介绍特色，红烧炖制，肉质又糯又鲜，十分入味。“原汁原味的绿色甲鱼，高蛋白、有营养、低脂肪，真正让大家吃得‘龙马精神’！”现场，湘菜、川菜、国宴菜、药膳菜等参赛团队亮出十八般武艺，水平高低难分伯仲。
体薄片大、裙边宽厚、肉质纯正——这是汉寿甲鱼的特点，也是它在全国独占鳌头的优势。在2022中国（汉寿）甲鱼产业大会开幕式上，汉寿县被授予“中国龟鳖产业启航地”、“中国生态甲鱼品质强县”称号。
潇湘晨报记者李琼皓 摄影谢长贵
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