广东
有一些葡萄酒必须经过醒酒的过程才可以品饮到更佳的口感，可以选择瓶醒、专业醒酒器醒酒以及摇杯醒酒。如果不想花大价钱买醒酒器，也不想等太久让酒自己醒来，摇杯醒酒可以说是最便捷的方法。那么，具体如何摇杯才是正确的呢？
今天来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享把需要醒的红酒倒入酒杯三分之一处，然后逆时针转圈摇晃酒杯，之所以选择逆时针摇晃是能显示出一个人酒品和贴心的表现。因为逆时针摇杯，摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。想要让摇杯安全不使酒液外溅，可以将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。
如果是站立的姿势喝酒，可以用手持式摇杯法，也就是手腕用力，以一个点为中心施转酒杯，同样最好采用逆时针摇晃，以防溅出酒液沾到别人身上。
想要让摇杯看起来专业，摇杯的时间不能过长，不能端上酒杯摇个不停，会把葡萄酒“摇晕”影响口感。一般持续时间为5-10秒为宜，喝起泡酒和香槟不需要摇杯。
摇杯除了醒酒之外，还有另外一个重要的功能就是观察酒液的厚薄及质地，可以通过葡萄酒的挂杯情况判断一款葡萄酒的质地是轻薄还是厚重，酒液在旋转上升时，会形成一个颜色渐变，这样可以轻松地观察酒的色调，以此来判断葡萄酒的品种、年份和是否经过橡木桶陈酿等，这样就会对杯中的酒有一个更加全面的认识和了解。
摇杯不是一天两天的功夫，需要平时多加练习才会熟能生巧，摇起来才会优雅而不显得笨拙。平时不喝葡萄酒的时候，可以在家选择用白水装在葡萄酒杯里练习，先从桌面摇杯练起，最后慢慢熟练自如就能腾空旋转和倾斜观察杯子里的酒液了。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家交流沟通。
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