广东
文|科学虫洞
美国养殖场经常出现这样的景象：奶牛身上开了个洞，老外还时不时伸手进去掏，奶牛似乎没有任何不适。
为什么老外要在牛身上开洞，还经常用手掏，难道牛不会疼吗？其实不只是美国，很多国家都有这样的情况，引发了一些动物保护组织的质疑和抗议。那么，这到底是咋回事呢？
牛有四个胃
牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，其中容积最大的是瘤胃，大约占据4个胃容积的80%。
其中3个胃都没有消化腺，起到分解草料纤维质、吸收饲料水分等作用，只有皱胃是真胃。皱胃占比约8%，作用跟单胃动物的胃部一样，分泌消化液和消化酶。
我们常吃的金钱肚，就是牛的网胃，肚毛像网一样交错；人们爱吃的牛百叶，则是牛的瓣胃；如果把肚板去掉，百叶单独一叶，就是毛肚。
牛没有门上牙，吃进去的饲料有些是未经咀嚼的。饲料被吃进去后，会先进到瘤胃里面储存，然后经历反刍和消化等过程。
反刍是指草食动物在食物消化之前，把食物从瘤胃逆吐到口中，再次咀嚼和吞咽，是反刍动物特有的消化过程。
很多朋友生活中很少看到牛，更何况是开了洞的。其实那些身上被挖出一个洞的牛称为“瘘管牛”，瘘管通往它们的瘤胃，洞口一般有盖子盖住。
为什么要在牛身上开洞？
在牛身上开洞并不是要虐待它们，而是要进行检查治疗和研究，这种方法最早可以追溯到1822年。
当时，加拿大某农场的一头病牛伤口一直不能愈合，兽医采用了一种办法：在伤口处植入一个套管，使得脓液得以流出。
1928年，美国北达科他州农业学院的Arthur Frederick Schalk和RS Amadon受到启发，研究出了在瘤胃中插管的方法。
如今，牛瘤胃瘘管安装手术是研究反刍动物消化功能的重要手段，安装方法有“两层缝合法”等等。
通常来说，手术之后的瘘管是盖着盖子的，防止污染，并且为瘤胃保持厌氧环境。需要观察牛的身体状况或者取样时，专家才会打开盖子。
给牛安装瘤胃瘘管，最主要的目的是研究，帮助改善更多动物的消化健康，还可以减少抗生素的使用。
牛的消化问题改善质疑后，也会有助于减少温室气体的排放。甲烷导致温室效应的能力是等量二氧化碳的20多倍，而根据估计，全球大约20%的甲烷排放都源于反刍动物。
背着牛屁收集器的牛
此外，瘘管牛还可以帮助解决其他病牛的一些问题。当其他的牛出现消化道疾病时，兽医可以在健康的瘘管牛的瘤胃中，取出一些半消化的食物，带出一些健康肠道的微生物，移植到病牛体内，改善健康状况。
在牛身上挖洞，它们不会痛吗？
牛也是血肉之躯，在身上动刀，它们肯定会感到疼痛，所以进行瘤胃瘘管手术之前，专家会对它们进行局部麻醉，等伤口彻底愈合之后，牛就不会痛了。
瘤胃瘘管对于牛来说是一个比较大的手术，接受手术的牛要先禁食24小时、禁水6小时，然后进行剪毛、剃毛、保定，在手术部位做常规的外科消毒，并进行麻醉。
牛进入麻醉状态之后，在它侧面第13肋骨位置切开一个口子，瘤胃再切一个口子，将瘤胃跟皮肤进行缝合。
缝合之后，在这个洞里植入一个法兰筒，等牛的伤口痊愈就可以使用了。术后的牛体质虚弱，需要得到精心照料。
饲养员应该将术后的牛安置在干净、干燥、保暖的室内，定期清理它们的居住环境，监测牛的粪便、体温是否正常。
管理术后的牛要仔细，否则牛可能会因为严重感染死亡，不仅前功尽弃，之后的研究更是无法进行。
真的是为牛好吗？
安装瘤胃瘘管之后，人们可以进行试验和研究，改善更多反刍动物的消化健康问题，还能及时发现瘘管牛的消化道疾病并治疗。
反复性瘤胃胀气或积食的牛，如果有瘤胃瘘管，那么兽医可以直接打开盖子进行治疗，不用多次穿刺和做手术。
不过瘤胃瘘管手术也有一定的隐患，比如瘤胃开窗的地方容易感染，牛的寿命也可能会缩短。综上所述，你觉得瘤胃瘘管手术是不是真的为牛好呢？
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