江西
导读：
进入秋冬季节，天气转凉，有些人头发开始变得干枯，而且容易感觉到困倦，此时我们就要在饮食上稍加调整了，多吃一些含有蛋白质的食物，它不仅有利于发质的生长，而且还能增强体质，从而让我们更好的抵御寒风的侵扰。
蛋白质被称之为“生命之源”，建议：多吃5种高蛋白食物，为入冬打基础。可以毫不夸张地讲，没有蛋白质就没有生命，蛋白质在人体中含量占整个体重的一半以上。而我们人体所需的蛋白质主要是依靠饮食获得的。这也是为什么老人常说“秋冬进补，开春打虎”，这个进补其实多指进食优质的蛋白质食物。
我们生活中，含有蛋白质的食物有很多，比如鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类、豆制品，它们都是优质蛋白质的来源，为了不影响秋冬的身体，这里给大家推荐4道高蛋白食物进补，一起来看看吧。
第一道：豆腐渣炖鱼
不管是豆腐渣还是鱼，都富含大量的优质蛋白质，而且这道菜做法很简单，炖出来鲜甜爽口，虽然看起来色泽不咋地，可当你真的去吃的时候，才能感受到它的美味。
具体做法：把鱼洗净切成块，然后用菜籽油把它煎好，锅中放入姜片大蒜还有辣椒，放入煎好的鱼块，立马来点盐和酱油，接着放入料酒，最后来上一点开水，把买回来的豆腐渣洗干净，切成粗条状，放进去炖，最后放入鸡粉提鲜，来点葱花或者蒜苗提一下香味即可。
第二道：牛肉煮米粉
牛肉的蛋白质含量，想必大家应该比较清楚，它的脂肪含量很低，而且炖出来，汤汁也是相当的鲜，如果此时搭配着发酵过的米粉，那味道简直是一绝。
具体做法：把牛肉清洗干净，切成块，锅中放入菜籽油，烧热之后，放入姜片还有大蒜以及八角、香叶、桂皮、橙皮，接着倒入牛肉翻炒，放入盐加入酱油，接着放入开水，炖软烂之后，把浸泡好的发酵米粉放进去，炖好之后，放入鸡粉，就可以直接出锅了，鲜美至极。
第三道：河虾煮油面
小河虾同样也是蛋白质含量相当高的一种食材，把它和油面搭配，那也是经典之作，像我们农村，这道菜可以当主食，也可以当菜，堪称农家菜的招牌。
具体做法：把干的小河虾提前进行浸泡，浸泡好以后沥干水分，锅中放入少许的油，接着放入河虾，煎出香味来点姜片，接着放入开水，然后放入准备好的油面，最后快出锅的时候来点鸡粉，就能盛出来开吃了。
第四道：胡萝卜炖羊肉
羊肉在秋冬季节吃，还是很合适的，尤其是现在气温下降，南北方普遍都比较冷的时候，更应该多吃一些，羊肉搭配着胡萝卜，鲜香又滋补。
具体做法：羊肉洗净把它切成大块，也可以选择有骨头的，把它剁好，放入水中浸泡，接着进行焯水，焯水的时候放少许的花椒还有香醋，然后捞出清洗干净，接着放入油锅中炒香，接着来点开水，放入姜片，开始炖，炖软烂的时候，来点胡萝卜，这样一道美味的胡萝卜炖羊肉就制作好了。
【食刻说】
秋冬交替，建议大家还是多吃一些含有优质蛋白质的食物，一来可以增强人体的抵抗力，以应对季节的变化，二来也可以缓解疲劳，尤其是老人和孩子，要多吃一些，及时补充营养，精神状态也更佳。
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