以游出行推荐，一天5顿都吃不够的正统粤味原来在这座小城！

如果要用一个成语来形容这座城市,“不东不西”,如果要用一个字来形容这个城市的特点,那就是“吃”,这座城距离广州数百公里,骑楼、粤曲、是它最为经典的符号,即便是老广逐渐消失的文化符号,在这里也仍然有迹可循。

今天,以游智慧出行APP 给大家推送的就是将吃研究到极致的广西梧州!

食在梧州,味通两广,梧州作为广西年岁最为古老的城市之一,现已有2000年历史,在过去更是在商业上颇为景盛,现如今虽已重归平静,但梧州接地气的同时又不经意流出的优雅依旧在向世人宣告者它那不同寻常的历史。

吃遍梧州,首先从早茶开始,一份点心、一壶茶、一张报纸、一个上午,这就是梧州本地人最好的放松方式,早茶上除却茶馆的点心,在梧州同时也有些特色小吃,比如始建于1935年的冰泉豆浆馆,名气大到更是连路牌都标记了出来。

冰泉豆浆始终都保持最为传统的古法研磨工艺,明火烹制,入口醇香,在梧州本地甚至有流传不饮冰泉豆浆,不算到过梧州的说法。

冰泉豆浆总店地处白云山脚下,分店是在骑楼门口,店铺味道都差不多,哪方便咱就可以去哪,而且冰泉豆浆更为神奇的一点就是哪怕是放凉,在表面也会凝成一层薄的豆衣,聚而不散,喝上一口,香醇的豆浆味在嘴里瞬间散开,喝上一碗绝对还想再来。

在夜幕降临之时,晚餐完全不用考虑一些大的饭店,梧州的街头小吃就已足够,梧州河粉,以游力推,在这个闲暇的城市里,一家口味正宗的河粉店光是一个早上就可以卖几百斤河粉,一碗河粉制作不到两分钟,但却可以做出你在其他地方都不可能吃到的味道。

梧州河粉制作上完全是纯米浆无添加,口感细腻有韧劲,再加上老火熬煮的猪骨汤,即使河粉已足够美味,但扣肉、牛腩、牛排还是缺不得。

梧州几家名气比较大的粉店里,当属超记米粉最为正宗,招牌是牛腩粉,去的话还是趁早,不然排队就得等好久。

说起广西美食,那必定是少不了螺蛳粉,广西人的饮食离不开螺,梧州突出的则是炒田螺,作为当地的美食特色之一,一碗田螺虽然不能饱肚,但却可以品尝到最为极致的美味,梧州田螺不抠唆,个头都比较大,紫苏是田螺最为重要的一环,在梧州,泡在浓郁汤汁里的田螺是本地人都无法抗拒的美味。

下一个独特美味就是正宗梧州牛肠酸,位置处于骑楼,店面不大着实有料,牛肠酸的原材料来源于牛内脏,卖相上有点像广式牛杂,牛肠的酸则是来源于柠檬+酸梅的组合,再加上山楂、枇杷叶、黄皮果树叶,一起熬煮,出锅光是闻到味道就直流口水。

除了牛肉梧州还有做法独特的纸包鸡,梧州纸包鸡已有百年历史,起源于晚清咸丰年间,正宗梧州纸包鸡,要选用本地农家散养的三黄鸡的,烹饪上配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,最后再以玉扣纸包裹,再以花生油入锅浸炸烹饪,工序之复杂,口感之独特,非常值得一试。

看到这是不是已经开始默默流口水了,一座城总会一些原因而变得独特,可以是拥有历史感的建筑,可以是因为某个季节而变得绚烂的风景,也可以是无数年历史变迁的风味遗留,每个人喜欢一座城的原因都不同,但梧州绝对适合吃货亲自奔赴打卡。

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