街头卖的红果子，很多网友头次见，20年前是热门茶饮，你吃过吗？

2022年10月，杭州一妹子去钓鱼，在路边看见一种奇怪的果子。

紫红色的果子长得很好看，个头像枣子，形状像火龙果，摸上去手感像莲雾。

妹子从来没见过这种果子，拍下视频，询问网友这是啥果子，能不能吃。

大多数人都没见过，后来有位本地网友解密了，他当天恰好在杭州街头看见有人卖这种果子，肯定能吃。

街头一位老人家拎只小桶，装了一桶的红果子。果子是他自己家种的，25元/斤，买回去可以泡酒喝。老人家管果子叫“红桃K”。

这种奇怪果子叫红桃K，红桃K还有好多其他叫法。洛神花、玫瑰茄、芙蓉茄、红金梅都是它，这些名字都很好听，不过大家最熟悉的还是红桃K。

红桃K好不好吃？我们从头说起。

洛神花

红桃K开的花朵取名洛神花，并不是形容这种植物的花朵像洛神一样美丽，而是它的英文名谐音，洛神花的英文名为Roselle。

洛神花的原产地在非洲，17世纪传入亚洲后，在东南亚地区广泛分布。引入我国后，南方好多省份都有种植。

洛神花是锦葵科木槿属植物，跟锦葵科棉属的棉花是亲戚。它的茎秆跟棉花的茎秆很像，紫红色粗壮的茎秆，韧皮发达，可以从中提取的纤维，纺织成粗布或做绳索。在印度，洛神花的主要用途，就是用它的茎秆来做麻绳。

洛神花是1年或多年生草本植物，植株能长2米高。它在夏天开花，秋天结果。一根枝干上交错长出一串花苞，花朵沿着枝干，从下往上逐渐开花。

图片上是洛神花的花朵，花瓣有白色、粉色和黄色。

洛神花的花期很短，早上才开的花，到晚上就谢了，只留下紫红色的果子挂在枝头。准确地说，我们看见的紫红色外皮并不是果实的外皮，而是洛神花的花萼。托着花瓣的花萼，长得粗壮结实，随着花开花谢，花萼越长越大，变成紫红色的小火炬挂在枝头，这就是街头售卖的红桃K。

切开一粒红桃K，外皮是厚厚的肉质花萼，里面是嫩绿色的种荚。去掉种荚，食用部位是外面这层肥厚多汁的红色花萼。

红桃K饮料

红桃K的花萼，颜色鲜艳，质地柔软丰满。

新鲜花萼保鲜期不长，很容易腐烂，通常都是晒干后储存。

在玻璃杯里放上2朵干花萼，冲入沸水。你能看见丝丝缕缕的红雾从花萼上扩散开来，慢慢染红一杯饮水。

用红桃K花萼泡水、泡酒，能泡出红宝石一般颜色的饮料。

如果不加入其他调料，花萼泡水并不好喝，除了酸味外，没有特殊味道。红桃K花萼里含有柠檬酸、苹果酸和酒石酸，酸构成它的主要口味。

虽然味道不出色，但是因为颜色漂亮，20年前，洛神花饮料是茶室里的热门饮料。在花萼泡水中，加入糖和其他配料，做成一杯酸酸甜甜，赏心悦目的天然茶饮。

除了有机酸外，红桃K里还有花青素、多酚类和黄酮类化合物。有利尿和降压的作用，不宜多饮。

多说一句，红桃K跟重名的补血剂完全没有关系。很多年前，有一种到处做广告的口服液，叫作红桃K补血剂。这种补血剂里的主要成分是卟啉铁，通常从动物血液里提取。植物红桃K果子虽然红彤彤的，但是里面不含铁，不能补血，也不是同名补血剂的原料成分。

红桃K的吃法

除了做茶饮之外，各地人们还开发出很多种红桃K的吃法。

在欧洲，特别是德国，花萼用来提取天然色素，做糖浆。

图片上是杭州一位手巧的妹子，用红桃K花萼泡水和面，做成饼干，看着很新奇美丽。

在尼日利亚，红桃K果酱是当地的传统食品。果酱的味道有点像李子酱的味道，不过更酸一点。用新鲜的红桃K果子做果酱，连着花萼里面的种荚，整个果子一起蒸煮制作。种荚里含有丰富的果胶，做果酱时只要加入糖，不用另外加黏稠剂，就能做出黏稠的果酱。

在缅甸，除了花萼以外，还吃叶子。红桃K的叶子，加上青辣椒一起炒虾，酸辣可口。带酸味的叶子，还可以用来煮鱼炖鸡，增加风味。

总结

20年前，红桃K茶饮曾经火爆一时，后来慢慢沉寂，被其他花茶代替。

很多本来栽种红桃K的田地，也改种其他植物。

现在，偶尔在野外看见一株红桃K，大家都不认识了。

相请不如偶遇，下次遇到红桃K时，别忘了采摘一些果子，回来尝尝味道。

它不是普通的野花杂草，有很多美丽的名字，和各种食谱做法。

好了，红桃K的秘密先聊到这儿。

关注法兰西is培根，为你讲解自然界的秘密，下期见。