锌被称为“脑力之源”，建议：孩子多吃5种高锌食物，健康又聪明

锌是人体必需的微量元素，虽然含量微少，但在人体生长发育过程中起的作用非常重要，常被誉为“生命之花”和“智力之源”。如果缺锌的话会让孩子胃口不好，也会影响身体和智力的发育。补锌的最佳方法是多吃富含锌的食物。建议家里有孩子的，不妨多吃这5种“高锌”食物，好吃又有营养，牡蛎排第一，牛肉排第4，建议了解。

一、牡蛎

海鲜贝类都富含锌元素，其中含锌量最高的食物是牡蛎。牡蛎味道非常鲜美，锌元素高达71.2毫克/100克，每天吃两三个，就可以满足身体一天对锌的需求，此外还含有丰富的蛋白质、矿物质等，被称为“海中牛奶”，对于提高免疫力有巨大的作用。

推荐食谱 —— 白菜牡蛎汤

【食材】：牡蛎 适量、白菜 适量、姜 3片、葱花 适量、胡椒粉 1小勺、盐 适量、

【做法】：1、牡蛎放入淀粉拌匀，就很容易清洗干净，手法要轻柔，以免把牡蛎弄烂。白菜撕成块洗净备用；

2、锅中煮开水，先放姜片和白菜煮2分钟左右，然后加入牡蛎开锅煮2分钟，最后加胡椒粉和盐调味，撒上葱花即可出锅。

二、口蘑

口蘑又称白蘑、白蘑菇，被人们誉为“素中之肉”，除含有多种维生素，膳食纤维和蛋白质外，锌含量也比较出众，100克口蘑含锌9毫克，经常吃口蘑的话对调理身体也有一定的好处。

推荐食谱 —— 奶香口蘑

【食材】：口蘑 适量、黄油 1块、生抽 2勺、黑椒 适量、牛奶 适量、葱花 适量

【做法】：1、口蘑洗净切成厚片，炒锅放入黄油开小火化开，然后倒入口蘑片，转中大火炒软至出水，下点生抽调味；

2、倒入一小碗牛奶，焖至汤汁浓稠，奶香浓郁，起锅时撒上黑胡椒碎和葱花即可。

三、坚果

核桃、花生、腰果等坚果类食物都含有锌元素，以核桃为例，不仅含有大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂，100克核桃含锌6.42毫克，是补锌的最佳食物之一。儿童可以多吃核桃，有助于提高记忆力。

推荐食谱 —— 核桃芝麻黑豆浆

【食材】：核桃仁 适量，黑芝麻 适量，黑豆 适量，花生 适量

【做法】：1、黑豆用清水浸泡一段时间，花生、核桃、黑芝麻分别用小火炒出香味待用，这样豆浆香味更浓，

2、把黑豆、核桃、黑芝麻和花生全部倒进破壁机，加入适量的水，选择豆浆功能，待豆浆机提示做好后，喜欢甜的可以自己加冰糖。

四、瘦牛肉

瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等红肉类都含有大量的锌，牛肉属于高蛋白低脂肪的肉类，每100克瘦牛肉中含锌量是3.71毫克，每周适量吃一些牛肉，能为人体提供足够的锌，增长肌肉，提高肌肉张力，尤其适合生长发育中的青少年。

推荐食谱 —— 蒜香牛肉炒饭

【食材】：牛肉 适量、西兰花 适量、大蒜 4瓣、青椒 适量、蚝油 1勺、生抽 2勺、盐 1小勺、淀粉 1小勺、糖 少许、

【做法】：1、蒜瓣切片，青椒切小块，牛肉洗净剁成肉糜，加入生抽，油，盐，糖和淀粉腌制片刻。西兰花切小朵，放入烧开的水里焯烫2分钟，然后捞出沥干水分，切碎备用。

2、锅放油，比平时炒菜多一点，倒入蒜片，小火煎成金黄色，然后倒入腌制好的牛肉糜中火炒香炒散，再倒入青椒块翻炒片刻；

3、剩米饭和西兰花炒散，若有块状，用铲子背面敲碎，出锅前尝尝咸淡，加入适量蚝油，食盐调味即可。

五、猪肝

猪肝是动物内脏，营养价值非常高，适当的吃猪肝可以起到补充营养的作用。主要成分是蛋白质，还富含铁和锌等微量元素，每100克猪肝中含5.78毫克锌，适合人体吸收，儿童每周吃一次肝脏，也可以很好的补锌。

推荐食谱 —— 爆炒猪肝

【食材】：猪肝 适量、青红辣椒 适量、姜蒜 适量、蚝油 1勺、生抽 1勺、盐 1小勺、料酒 1勺、淀粉 1小勺、胡椒粉 少许、

【做法】：1、猪肝泡一下血水，用清水洗净然后切片，加料酒、淀粉抓匀腌制半小时，青红辣椒切小块。锅中烧足量油，加入腌制好的猪肝快速滑炒，断生即可出锅。

2、放油，下姜、蒜、青红辣椒炒出香味，然后倒入炒好的猪肝，倒入蚝油，生抽，盐，糖、胡椒粉调成的料汁，爆炒20秒，最后加入水淀粉勾芡，翻炒几下就可以出锅了。