以前堆满海底的雪蟹神秘地消失了？两年内10亿只失踪，吃不到了吗

导语:以前堆满海底的雪蟹神秘地消失了？两年内10亿只失踪，吃不到了吗

你可能根本没有注意到这条关于阿拉斯加雪蟹的消息。

在中国最好的“吃蟹季节”来临，中国人关注着今年的大闸蟹能卖出多高的价钱，而海洋的一端——白令海出现了这样一条让人有点惊恐的官方命令，阿拉斯加州渔猎局有史以来第一次取消了白令海冬季的雪蟹捕捞季。

这对雪蟹爱好者和雪蟹捕捞者来说，都是一个重大打击。而让当地惶恐不安的原因是，以前堆满白令海底的雪蟹，今年不见了，而且是突然不见了。阿拉斯加当地的研究者认为，两年内估计有10亿只雪蟹神秘失踪，它们的数量骤减90％。

雪蟹，中国人不太熟悉的一种蟹类，但只要说到雪蟹的“竞争对手”帝王蟹，你就明白雪蟹的优点在哪里，两种海蟹都是以美味的蟹腿肉闻名，如果不是整只运送，除了发源地以外，雪蟹一般只保存蟹腿发往全国各地。

最常见的雪蟹是灰眼雪蟹，主要分布在北大西洋和北太平洋海域，俄罗斯、加拿大、美国、日本等都是主要的捕捞国家。其中以美国的阿拉斯加为主要捕捞区域，这里出产的雪蟹生长周期较长，质地优良。

曾经大火的日剧《朝五晚九》中，山下智久扮演的帅气寺庙继承人，为了博得石原里美饰演的女主欢心，特意安排了雪蟹大餐，品尝过雪蟹的女主因为太过美味而激动，这一幕实在让人印象深刻。

事实上，几乎没有人能拒绝雪蟹的美味，这也是为什么许多人情愿冒着被白令海吞没的危险，投进去大量资金，在雪蟹成熟的季节开着捕蟹船冲向海浪的原因。捕捞雪蟹甚至是全世界最危险的工作之一。

雪蟹被称为“皇后蟹”，和帝王蟹相对应的名号，足以证明它的美味。蟹肉大多集中在蟹腿上，丝丝清甜，一般有35－40厘米的长度，如同成年人的小臂一般。虽然不如帝王蟹粗壮，但饱满的蟹肉非常鲜美嫩滑。

雪蟹和帝王蟹之间最大的区别，就是它的蟹壳。煮熟后的雪蟹外壳会从雪白色变成红色，蟹腿的壳易碎好剥，只需用手撕开即可，蟹肉有嚼劲，更有纤维性，咀嚼的过程中能尝出一股鲜甜的蟹味，和微妙的海水咸味。

然而现在，雪蟹的数量岌岌可危，当地的学者和渔民们纷纷表达自己的看法，有可能是雪蟹捕捞过度，有可能是人类活动导致的气候变暖。而阿拉斯加渔业部门同时也宣布，红色帝王蟹也将暂停捕捞。

当然了，全球的消息都要放在一起看，你才能有更宏观的认识。在阿拉斯加州渔猎局发布关于雪蟹的这条消息以前，加拿大渔业和海洋部也公布了他们的最新数据，今年的捕捞季收获了5万吨左右的雪蟹，产量相比增加44％。

但阿拉斯加的雪蟹如果真的是因为海水升温的原因大规模迁徙，从地理位置来看，这些雪蟹应该去往离它们近一些的北冰洋，为什么加拿大的捕捞

量会增加呢？目前还没有人能解释这个问题。