酱酒“造富”的黄金时代

产区成就了酱酒，而酱酒也在真切地改变一个产区。

文｜云酒头条酱酒之心组

近日，贵州省统计局官网消息，贵州省十大工业产业从2022年二季度起开始调整，调整后的顺序为：酱香白酒、现代能源、现代化工、基础材料、大数据电子信息、新能源汽车及电池材料、航空航天及装备制造、新型建材、生态食品、健康医药。

“酱香白酒”从原来贵州省工业产业排名第二调到了第一位，从排列首位并且被“单列”的举动来看，足以看出其“领头羊”的定位和政府对酱香白酒的重视。

当前，白酒产业贡献的工业增加值占贵州全省的30%以上，已经成为贵州工业的第一产业，是贵州省工业经济发展的“压舱石”，其重要性不言而喻，酱酒巨大的“造富效应”还在继续……

从贫困县到“双千亿”强市

“十三五”期间，贵州省经济增速连续十年位居全国前三，地区生产总值在全国从2015年的第25位上升到第20位，人均地区生产总值从第29位上升到第25位，开启贵州发展“黄金十年”。

这十年，仁怀酱香白酒产业飞跃发展。仁怀立足自身独特资源，以酱香白酒为主导，坚定不移地推进新型工业化发展。仁怀经济实现两个历史性跨越：地区生产总值和工业总产值突破千亿元，成为贵州首个“双千亿”强市。

日前，《中国县域高质量发展报告2022》对外发布，贵州省仁怀市入选2022年全国县域高质量发展百强县第26位。

同时，在2021年全国县域经济GDP排名中，西部仅有两个县级市的数字很亮眼。除陕西省神木市外，另一个便是贵州仁怀市，2020年GDP高达1364亿元，排名第11位。

酱酒“造富”的经济价值使得贵州白酒畅销全国，助仁怀跻身“千亿”行列。不断延伸白酒产业链，努力加快产业升级，培育壮大接续产业，实现经济、生态双赢。

“十三五”以来，贵州白酒市场份额不断提升，尤其是近两年，酱酒市场增长速度高于行业平均增速2倍以上。

从数据来看，2020年，贵州白酒产量达到27.4万千升、规上工业增加值1089亿元、利润近600亿元，与十年前相比，分别增长了2倍、6.8倍、6.7倍；贵州白酒以全国白酒业3.5%的产量，实现了全国白酒业42.4%的利润总额，保持全国白酒行业第一位。

透过市场份额的变化，可以看到酱酒价值正加速释放。

10年来，仁怀与时俱进，完成了“转型大业”的发展使命，实现了从做大规模向做大主业的转变。

如今仁怀的经济总量节节攀升，产业发展生机勃勃，城市变化日新月异，从一个传统农业贫困县到全国“百强县市”的转变，是其一直以来坚持高质量发展的结果。

从“一条老街”

到酒旅融合的现代化城镇

经过近年来的发展变革，仁怀的现代化城镇发展进程取得显著成效。

仁怀市发展和改革局提供的数据显示，从2005年到2020年，城区面积从14平方公里拓展到30.6平方公里，扩大了一倍多；城镇常住人口从14.15万增加到36.17万，城镇化率从26.27%升到55.20%，翻了一倍有余……

当地市民曾表示，“最早的老城区，就一条石板街，抽一支烟的功夫就能走完”。

而如今的仁怀城市格局有了翻天覆地的变化，三条大道通茅台、三座大桥跨峡谷，把老城中枢与原来远离城市中心的盐津、苍龙、鲁班、坛厂、茅台五地紧密结合在一起，架构起“五街一镇”的现代都市，构建起核心城区“十分钟生活圈”。

当前，白酒产业是仁怀的主导产业和重要引擎，白酒产业的高经济效益为当地政府、百姓带来了税收、就业等方方面面红利，政府和企业亦没有忽视打造一批“配得上茅台、留得住客人”的绿色酒旅小镇。

近年来，仁怀从大处着眼、从小处入手，做足文旅、农旅、酒旅三篇文章。

将小城镇打造成为拥有历史记忆、地域特色、民族特色的美丽小镇，培育出“红白绿”三色辉映独具特色的文化旅游产品；精心策划品岁月经典——醉美酱香之旅、觅长征足迹——红色传承之旅等特色精品旅游线路，形成了全域旅游发展格局。

仁怀酒旅一体化的集中表现，便是酒企打造的大小酒庄。这些酒庄中，有8家被该市评定为三、四星级，其中，夜郎古酒业下属的夜郎谷，在去年受疫情影响下也接待了1万多人。

截止2021年，仁怀共接待游客769.71万人次，较2012年增加400多万人次；实现旅游综合收入79.47亿元，较2012年增加30多亿元。

近年来仁怀进入高速发展阶段，是当地人民造工业的富、享生活的福。酒业人聚焦核心产区，推进酱酒产业高质量发展，落实城镇带动战略，着力打造品质生活之城，才有经济实力雄厚、环境优美靓丽、充满现代活力的酒都新仁怀。

人才兴业激发“造血”活力

贵州酱酒“造富”不仅得益于政府红利、贵州交通网络的发展，也得益于茅台镇天然的“吸金体质”。

在当地政府财政的支持下，2021年底，贵州高速公路通车里程突破8000公里，实现全省公路通达。凭借贵州交通的快速发展和基础设施的完善，茅台在仁怀市修建了遵义茅台机场。

茅台机场曾在2018年创造了一个行业奇迹，其在通航首年实现旅客吞吐量突破百万。这也是中国民航史上第一个在通航首年，就能实现旅客吞吐量突破百万的支线机场。

创造这一奇迹，靠的是全国各地的客商，他们皆慕酱香之名而来。随着酱酒热潮的延伸，茅台镇上有300多家酒企受益于酱酒的品牌外溢，每天有大量采购商和投资者慕名前往寻找好酒。

在茅台的集聚效应带动下，大大小小的酒厂，成为怀仁市最主要的产业形态。仅仅在茅台镇茅台酒7.5公里核心产区，便分布着数千家大大小小的酒厂。总人口为74.89万的仁怀，有三四十万人在这从事有关酒业的工作。

值得一提的是，全国各地酒业专家、职业经理人扎堆入黔。此外，随着白酒包装配套等全产业链的延伸，仁怀市白酒产业对人才需求也更加多元化，以破解人才总量不足、质量不高、结构不优等突出问题。

仁怀市大力实施“才聚酒都·智汇仁怀”工程，成立酱香白酒产业专班，以高层次人才引进、使用、服务为重要抓手，通过“凤还巢计划”“柔性引才”等举措，大力推进人才强市战略，聚力涵养人才活水。

各大酱酒企业也提出了重金人才引进计划，比如国台鲲鹏计划招募人才、金沙开启“引狼计划”等，茅台、习酒、赖茅等品牌的公开社招更是引发大量人才的集聚。

同时，贵州持续建立健全政府、高校和企业之间的联动机制，开设有酿酒专业的贵州大学、贵州理工学院、茅台学院、贵州轻工职业技术学院通过引进交流、职业教育、产教融合等多种方式，为优质白酒产业发展提供强大智力支持和人才支撑。

截至目前，仁怀市共有白酒生产企业（作坊）及销售门店8797家，其中白酒生产企业上千家，产值达2000万元以上规模白酒企业106家、产值在2000万元规模以下白酒企业367家、销售门店7117家。

白酒产业从业人数达十万多人，其中管理人员20428人、制曲工6281人、勾调师（工）1034人、白酒酿造工41054人、包装工9971人、设计师（工）812人、销售人员35690人、后勤服务等其它人员13425人。

仁怀市酱香白酒的产业集群高速发展，同样也不断吸引着人流涌入，在产区“走出去”与“引进来”的过程中，依托独特资源，带动近10余万人的稳定就业。

贵州白酒产业从“小散弱”到集群发展，从“一家独大”到带活其他产业，产区在实现品牌价值提升与自身发展中，不断实现工业反哺农业、助力脱贫攻坚、环保绿色发展等方面的连锁效应，推动经济社会成功迈进高质量发展新阶段。

酱酒“造富”形成的多维价值

产区成就了酱酒，而酱酒也在真切地改变一个产区。

据《2020-2021中国酱酒产业发展报告》统计，酱酒仅凭8%的产能贡献了白酒行业26%的销售收入和40%的利润。

在酱酒热的大背景下，金东集团、天士力集团等一批业内外资本开始进驻茅台镇斥资布局酱酒产业；以贵州酱酒集团和仁怀酒投等为代表的国有资本集中注入；以洋河、劲酒、水井坊等为代表的名酒企业，也开始纷纷加入染酱行列。

贵州酒业协会数据表明，2019年茅台镇注册酒业公司1900多家，而随着酱酒这一轮热潮，2020年茅台镇注册的酒业公司就新增了3000多家。视角放大至赤水河畔，习酒、郎酒、金沙、珍酒、安酒等酱酒新老势力均分布于此，形成壮观的酒厂集群。

一直以来，贵州白酒产区开放、包容的发展原则，持续推动行业从“竞争”向“竞合”深度转变，努力营造行业“竞合赢 酒业兴”的发展新生态。

茅台镇现已成功牵手洋河集团、京东物流等500强企业，招商引资省外到位资金195亿元。同时，仁怀与法国德伊拉巴尔市签署缔结友好城市，酒投公司与法国波尔多吉尼亚酒庄达成合作协议，酱香酒产区走向国际市场迈出重要一步。

这也促进了贵州与世界的贸易、经济、消费和文化交流，帮助产区扩大了国际合作范围，沿着“一带一路”的国家战略走上快速国际化的道路。

酱酒正在真实地在改变贵州，让富有取代贫穷、让先进取代落后、让开放取代封闭，这种产业的力量，让贵州将独特的地理优势、资源优势、文化优势转化为竞争优势。在实现亮眼的经济价值的同时，也在不断释放绿色生态财富、社会财富、文化财富。

如今，贵州酱酒已成为白酒行业中最具活力阵营之一。其背后的“法宝”，是对外输出贵州白酒产业的整体形象，以差异化的地理、文化、工艺和香型价值打造产区品牌，持续扩大产区声量。

正值“十四五”征程中期，贵州白酒产业还将继续促进开放协同发展，打造质量并举、绿色发展示范和对外开放的白酒产区高地。

可以预见的是，贵州白酒产业的酱酒“造富”还在延续，并将不断地勃发和进化。