上海
*仅供医学专业人士阅读参考
再也不买垃圾食品
日常生活中，我们经常在超市购物会买到一些包装食品，比如常见的薯条，爆米花，蛋黄派，曲奇饼干等，这类膨化油炸食品中含有很多“笨蛋脂肪”，也就是我们常说的反式脂肪，过多食用影响身体健康。
反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，它在在我们日常的天然食品中含量很少，主要是普通植物油经过人为改造为“氢化油”过程中产生的。
添加到食品当中，可以改善食品的口感，延长食品的保质期。
这些食物吃起来美味的代价就是严重影响生理和心理健康，比如小孩经常食用，就容易发胖，影响生长发育，而老年人经常食用就容易发生心脑血管疾病和老年痴呆症。因此，反式脂肪也属于名副其实的“笨蛋脂肪。”
而糖尿病患者，更需要远离这些食物。
糖尿病患者看这4点挑，再也不买垃圾食品！
一、不含有反式脂肪酸
糖友们在选购食物的时候要多看食品配料表，不买含有反式脂肪酸的食品。
因为食用含有反式脂肪酸的食物可能会升高低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加糖友患上心血管疾病的风险，所以要避免购买这类食物。
二、少挑使用防腐剂、人工色素、甜味剂的食品
无论是防腐剂、人工色素还是甜味剂都属于添加剂。如果在购买食品的时候配料表出现以下的成分，建议糖友们尽量少买。
有防腐剂的食品一般带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。人工色素的食物一般带“颜色”字眼的，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。添加甜味剂的食品一般带有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。
三、在健康食品区域选购
建议糖友多在健康食品的专区选购，大部分健康食品会固定摆放在食品店的专门区域，如新鲜的农产品、乳制品等。
糖友应该把大部分选购时间花在这里，挑选全麦面包、谷物、豆类、果蔬等。优先选购未加工的新鲜食品，也就是原生态的食物，如水果、蔬菜、水产和瘦肉。
四、选择无糖食品仍需谨慎
虽然有些精加工食品在制造过程中没有添加糖，但它所含有的碳水化合物成分同样会升高血糖水平。
因此，即使是在选购无糖食品时，也要检查营养标签中碳水化合物的克数。同样，也不能应为它是无糖食品而不控制，大量食用，进而引起血糖升高。
糖友们尤其要注意，当某件食品标明“全谷物制造”时，这并不一定意味着它100%都是全谷物，还要确保营养标签上的成分表里全部是全谷物，这样的食物才更加健康。
本文首发丨三诺讲糖 责任编辑丨曹前
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