烟火嘉州城 | 走过百丈张公桥，寻觅乐山夜生活

寒露节气一过，便进入了深秋。伴随着降温、降雨而来的，是提前黯淡下去的天色……接替夕阳照亮行人与车流的，除了街边的路灯，还有“霓虹闪烁”的美食聚集地。

夜色笼罩中的张公桥，街边商家不约而同地打开了自家的灯，不同颜色的光汇聚在一起，映照在古朴的房屋上；在萧瑟的秋风中，带来了丝丝暖意，同样也弥散着诱人的香气。

张公桥地处乐山城市新、旧城区的交汇处，一端倚靠着乐山极具特色的滨江路，一端连接着崭新的嘉定路，整条街道长不过百丈，却有着上百家极具乐山味道的美食摊点。

人间烟火气，最抚凡人心。在这个行色匆匆的快节奏时代里，唯有一点能抚慰人心的，便是下班后觅食的那一瞬间。

“美女，吃夜饭吗？进来坐嘛！”“吃点啥子？坐下来点菜！”“汤锅、炒菜都有，里面有位置……”漫步张公桥，此起彼伏的吆喝声，店家争先恐后的招徕呼喊……这便是张公桥独具的市井气息，是乐山人对舌尖美食的最高敬意，是让紧绷工作状态慢慢放松的一味良药。

不管是外地游客还是乐山本地人，在张公桥绝对不会喊饿，只会犯上“选择困难症”，毕竟这里好吃的太太太多了！

#跷脚牛肉

在深秋来一碗经过多种食物药材熬制的高汤，整个人瞬间就暖和起来了。嫩牛肉、牛舌、牛肚、白菜……各种食材一齐放在锅里，架起桌子上小炉子，边煮边吃，热气一股股冲上来，冲散一天的疲倦。

乐山的大街小巷上，跷脚牛肉店一家挨着一家，在张公桥更是不例外。各个名为“正宗苏稽跷脚牛肉”的店子灯火通明，等待着来自八方的食客。

# 麻辣烫

在乐山，麻辣烫是亲朋好友聚餐的不二之选。牛肉、五花肉、排骨、土豆、藕片……不管荤素，切好串上竹签摆放在保鲜柜里，顾客根据自己的喜好拿菜、烫煮、蘸蘸料，看似一系列简单的操作，最后吃进嘴里却是极致的满足。

熊家婆、嘉州飘香这两家麻辣烫没有乐山人是不知道的，但各有各的味道，或锅底浓郁，或蘸碟鲜香，让一批又一批的吃货们脸上洋溢着满足的笑容。

# 甜皮鸭

没有一只鸭鸭能活着走出乐山，因为它们经过油烫、刷糖……一系列复杂的工序，被制成了香甜诱人的甜皮鸭，进入了张公桥或新或老的门店橱窗里。

每一家甜皮鸭的甜度不同、肉质口感不一样，但正因如此才满足了众口难调。

# 油炸串串

近期乐山最火爆的油炸当属张公桥的棣爸油炸了，门口排起长龙已是家常便饭，店内更是座无虚席。

店铺密集的张公桥，众多的油炸店虽然在一旁静候，但也是能够带给你味蕾上惊喜的。油炸无论吃哪家，都一定要记得点瓶峨眉雪，这顿油炸才能算得上完美。

# 钵钵鸡

钵钵鸡，乐山又一大美食。竹签串好的食材经过汁水的浸泡成为色香味俱全的冷串串，不管是下午茶、晚餐还是夜宵，都有乐山钵钵鸡的一席之地。

一口撸一串，一串一杯酒，乐山人的夜生活由此开启。

# 还有说不完的美食···

张公桥串联起了乐山的美食，也串联起了人们的相聚时光。鳞次栉比的大排档、烧烤、烤鱼一入夜便人声鼎沸，许久不见的朋友在这里喝得酣畅淋漓，相谈甚欢。

乐山人吃面可以是清晨也可以是深夜。张公桥的牛儿风味小吃是夜班打工人的“回魂之地”，一碗面加一盘粉蒸肉，大快朵颐之后，只剩酣畅淋漓。而藏在张公桥的味精素面、懿元老面馆同样是无数老乐山人的回忆。

街边上的咔咔儿、蛋烘糕、薄饼，深秋里热气腾腾的煮花生、烤红薯……都是人们驻足不前的理由。

烟火嘉州城，百味张公桥。美食老店在岁月中沉淀，新兴店铺在时光中崛起；无论是老店还是新铺，都滋养了乐山这一方水土。

十个人眼中有十个张公桥，那么你眼中的张公桥是什么样的？欢迎在评论区l下你的记忆……

▍内容来源：原创

▍图文编辑：新乐山（转载授权请联系微信：xlsboss）

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