老干妈出口海外时，被查出不符合欧盟的标准，陶华碧：去浙江大学

一位目不识丁的村妇，却凭独门手艺成为全国行业巨头，品牌价值121.48亿元，在美国被奉为“来自东方的神秘酱料”，一瓶售价高达81元人民币。

她就是全国人民都称之为“老干妈”的创始人陶华碧。

1947年，陶华碧出生在贵州省湄潭县，家境贫寒，姐妹8个，她最小。家中只能维持温饱，根本无力供她上学。

陶华碧羡慕地看着别人家小孩背上书包，只能懂事地帮父母砍柴、种地，做家务。

她特别喜欢做饭，经常乐在其中，看到家中有时连青菜都没有，她便开始琢磨做点下饭菜。

由于贵州天气比较湿热，常有利于各种细菌的生长，辣椒不仅可以开胃，正好可以杀灭食物里的细菌，还可以预防疾病。

于是她便用辣椒制成各种辣椒酱拌饭吃，有了辣椒酱，一家人顿顿饭都吃得津津有味。

陶华碧经常上山砍柴，她知道很多能吃且养生的中草药，于是辣椒酱中又加上草药，更有利健康。

她的味觉十分灵敏，味道稍微有细微变化，都能察觉出来。经过长期的摸索，她把草药和辣椒比例调得相当合适，炸的辣椒油香、辣、脆，家里人每天没她的辣酱几乎吃不下饭。

她还把辣酱送给邻居，从此，她的辣酱远近闻名。

陶华碧20岁时嫁给了镇上一个知识分子，婚后生了两个儿子，生活美满幸福。可命运却在1989年，跟她开了个很大的玩笑，丈夫因病去世了！

生活的重担一下子压在这个女人身上，让她喘不过气来。

可生活始终要向前！振作精神后，她摆地摊、菜摊，独自一人把两个儿子抚养长大。

后来因一次机缘巧合，她开了一家饭店，开始了第一次创业。

她做生意朴实厚道，除了卖饭，还经常把自己做的辣椒酱送给客人吃。

一时间，门庭若市，司机、学生都是她家常客，而且，他们都是奔着她的美味辣椒酱来的。

一些寒苦学生，即使没有买她的饭，自己拿馒头蘸她的酱吃，她也毫不介意。她早已把这些孩子当成了自己的孩子。

有一个叫欧阳梓刚的男孩，成天调皮捣蛋、打架斗殴，家里很穷。陶华碧像母亲一样关心他，并且资助他完成了学业。欧阳梓刚十分感动，于是认她做了干妈，经常叫他“老干妈”。

时间长了，学生们和附近的人也跟着亲切地叫陶华碧老干妈。五年时间里，小店生意越做越红火。

一次偶然间，陶华碧发现了更大的商机，这个商机竟跟她的辣椒酱有关。

一天，她身体不舒服忘记做辣椒酱，客人马上去了旁边的餐馆就餐。可是别的餐馆应该没有辣椒酱的，这是怎么回事？

趁着下午空闲，她去了旁边的餐馆串门。结果却让她大吃一惊，这些餐馆全都有她家的辣椒酱，敢情这些人在她半卖半送时，趁机拿到自己餐馆去了。而顾客来就餐正是因为这里有她的辣椒酱。

陶华碧很生气，但她猛然意识到，原来自己的辣椒酱如此受欢迎。从此，她就在辣椒酱上下起了功夫。

随着国家对民营企业的政策逐步开放，有个老顾客鼓励她自主创业，可以专门卖自己的辣椒酱。

一句话点醒了陶华碧。1996年，在贵州市南明区区长的支持下，陶华碧创办了陶氏风味食品厂，正式推出了“老干妈”风味豆豉。

那时，她没有房子，借了村委会的两间房，招聘了40名工人，开始了自己的创业历程。

老干妈品牌越做越响，越做越大！甚至开始朝海外进军。可意料之外的事却发生了！老干妈竟没有通过欧盟，原因是很多辣酱被欧盟查出了瓶盖密封性不严的问题，直接禁止老干妈上架销售。

这点问题其实对质量的影响不是很大，同样的包装在美国、加拿大等国家都没有问题。

一般情况下，别的单位第一时间会通过外交途径维权。

可她却做出截然相反的决定，立即联合浙江大学等4所高校、中科院化学研究所，组织人员成立了一个课题小组，专门研制符合欧盟要求的瓶盖，提高密封性。

他们很快解决了这个难题。

遇到问题，就要从源头解决，这是她一贯的管理方针。

陶华碧从原材料的供应商到产品推销出去的销售商，层层环节，严守质量关。她做事雷厉风行，容不得产品上有半点马虎。

老干妈一瓶定价7一10元，而其他品牌的豆豉酱定价在19元左右。

老干妈可以说是一瓶平民买得起的辣椒酱，在国内外享有很好的声誉。

曾有一个海外学子回国后，哽咽道：“想起在海外读书时的自己，看见超市货架陈列着一瓶瓶红红的老干妈，有种想哭的冲动，那是一种自豪感，感觉从此不再孤独！陶华碧，国民女神。”

是啊！老干妈不仅味道鲜美，更是承载了中国人品牌的食品。

陶华碧曾讲过一句话：“实实在在地做人，实实在在地做生意，把你的产品做好，不要去弄虚作假，消费者吃了也放心，我们自己要争气，也要给国家争气！争光！”

老干妈陶华碧初衷不改，她的辣酱也像她的人品一样，将心比心，口碑如金！

作者 星星