山东
我国古书《清异录》记载：“酒不可杂饮，饮之，虽善酒亦醉，乃饮家所深忌”可见酒不可混饮这种说法在古代就有了。而我们现在也常会听到白酒啤酒混喝容易醉等传闻，那么这种说法到底有没有科学依据呢？
人为什么会醉？
酒精进入人体后被肠胃吸收，进入血液循环后前往肝脏，之后肝脏在乙醇脱氢酶的作用下将其分解为乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下代谢为乙酸，最后变成二氧化碳和水排出体外。而当摄入酒精速度过快，肝脏来不及将其代谢时，乙醇就会随血液循环到达脑部，影响大脑和小脑，使人进入醉酒状态，胡言乱语甚至倒地不起。
同时，如果乙醛不能快速分解，在人体中积累，会使人脸色发红，心跳加速甚至恶心呕吐。
由此看来，人喝醉的根本原因是酒精吸收速率大于肝脏代谢速率，也就是在处理同量酒精的情况下，酒精吸收速度越快，醉的就越快。
为什么白酒啤酒混喝容易醉？
白酒和啤酒原料和种类不同。白酒一般以高粱、玉米、大米等粮食为原料，啤酒一般以麦芽，啤酒花为原料。同时白酒是蒸馏酒，啤酒是酿造酒，两者除去乙醇和水之外的成分有很大的不同。若是混喝两酒，两者的成分会发生一系列变化，对脑神经产生更大的刺激，让人快速醉倒。
啤酒中含有多种物质可促进酒精吸收。啤酒是一种酿造酒，其中的主要成分除了乙醇和水，还有二氧化碳、氨基酸、组胺、维生素、绿原酸等多种物质。其中就有能促进乙醇吸收的物质。因啤酒度数较低，只喝啤酒时无法感知。但若与度数较高的白酒混喝，其促进酒精吸收的功能就会得以显现。
啤酒进入人体后，放出二氧化碳导致胃膨胀，增加了胃部吸收酒精的面积，同时打开胃部幽门，让酒精更快进入吸收酒精的主要部位——小肠。上述提到的组胺可扩张毛细血管，绿原酸可加强肠胃蠕动。这一系列作用，大大增加了人体对酒精的吸收效率和酒精在全身的渗透作用，让人更容易喝醉。
酒精度不同，吸收速度不同。英国医学杂志上曾有一篇文章指出，酒精的吸收速率会随着酒精度的高低而变化。研究表明酒精度在20度—25度之间吸收最快，白酒度数一般都在40度以上，吸收速度较慢。但若与啤酒混合，度数下降后，酒精的吸收速度就会加快。
同时人体对酒精的吸收是有惯性的，只喝一种酒时，人体可以适应并习惯于处理这个浓度的酒精，但若是浓度突然变化，忽高忽低，机体一时之间无法适应，导致处理酒精的能力变弱，就会快速进入醉酒状态。
白酒与啤酒混喝容易过量。白酒度数高，一般人只有三四杯的量。啤酒度数低，很多人论瓶起步。在只喝一种酒的情况下，我们很容易把控自己喝酒的量和速度，一般不会过快或是过量。但若是混喝，就会一时之间难以控制，不知不觉间就会喝的过快或是过量，自然也就醉倒了。
由此可见，白酒加啤酒容易喝醉，并不是空穴来风，而是大家喝酒喝出来的真实经验，也是有科学依据的客观事实。
不只是啤酒，混饮都易醉。
客观的讲，基本上所有不同种类的酒，混着喝都容易醉，几乎无一例外。
如上文所说，二氧化碳有大幅加快酒精吸收速率的效果，因此白酒和任何碳酸饮品混喝都容易喝醉，像可乐、香槟、红酒、气泡酒等。同样，原料与白酒不同，或是度数与白酒相差太大的酒类，如清酒、葡萄酒、黄酒等，最好也不要与白酒混喝。
同时白酒中有微量甲醇等物质，其他酒类之中也多数含有少量杂醇、醛类、酸酯类等物质。若是将白酒与其它酒类混喝，进入人体的杂醇等物质种类就会增多，对人体的神经系统的作用也就更复杂。这种情况下不仅让人更容易醉倒，第二天起来还会更加难受，影响正常生活甚至危害健康。
有人可能会问了，既然各种酒类都不能混喝，那为什么我在酒吧喝鸡尾酒从来不会醉呢？这是因为鸡尾酒本身就是由多种酒混合而成，酒精度数一般不会太高。同时人们喝鸡尾酒一般都是慢慢品尝，仔细体会其风味，给足了人体将酒精代谢的时间。再加上鸡尾酒一般价格较贵，人们并不会大量饮用，从中吸收的酒精少，自然不会轻易醉倒。
总之，酒混着喝，不仅容易醉倒，还会对身体的造成更大的伤害。为自己健康着想，放慢节奏，适量饮酒，尽量不要混饮。
（整理：宋昊 审核：张燕）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
