全国哪的羊汤最好喝？这8个地方比较出名，有你家乡吗

这天气是越来越冷，已经有入冬的节奏了。咱们中国人素来讲究节令饮食，饮食习惯会根据季节和气候来调整。而在寒冷的冬天里，有一样特别受欢迎的食物，它就是羊肉汤。全身冻得直哆嗦时，来上一碗热气腾腾的羊汤，那叫一个治愈。

所谓的羊汤，其实就是以羊骨头熬成的汤为底，加入羊肉、羊杂等入锅煮熟，再辅以佐料即可。还记得我第一次吃羊汤时，也是在一个冬天，手脚冻得发抖，看到端上桌的香气四溢的羊汤，表面还撒着翠绿的葱花，那食欲真是一下被打开，至今难忘。

虽说很多朋友对羊汤并不陌生，但如果问大家，全国哪的羊汤最好喝？相信答案会是五花八门，众说纷纭。那今天，懒喵就跟大家聊聊全国羊汤比较好喝的地方，都是民间评比出来比较出名的，一起看看，你喝过几种？你的家乡有没有上榜？

1、山东菏泽（单县羊肉汤）

单县，隶属山东省菏泽市，也是吕太后吕雉的故里。这个地方地处苏、鲁、豫、皖四省八县的交界处，水草资源丰富，四季分明，还被称作“中国青山羊之乡”。这里产的羊肉，也是鲜嫩可口，羊膻味较小。

单县羊肉汤，是当地的出名特产，也是中国国家地理标志产品。它选用的是济宁青山羊种，从用水、放肉，到火候、作料方面，都极其讲究。熬好的单县羊肉汤，汤色呈乳白状，不腥不腻，吃起来鲜美无比。在当地，还有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一趟”的说法。

2、山东枣庄（枣庄羊肉汤）

枣庄位于山东省的南部，是鲁南地区的中心城市之一，曾因铁道游击队和台儿庄大战而闻名中外。相传在春秋战国时期，当时的越国宰相范蠡曾来过这里，见当地的牧草资源丰富，便开始在这个地方养羊。而枣庄的羊肉汤，也有“鲁南第一汤”的美誉。

枣庄羊肉汤选用的是优质的山羊，羊肉部分要切得非常薄，且要均匀。在熬制羊汤底的过程中，更是要加入十几种中药和调料。经过长时间熬煮，羊汤看上去呈浓浓的乳白色，喝起来也是十分鲜美，让人喝上一碗，还想再来一碗。

3、山东日照（莒县全羊汤）

莒县，隶属山东省日照市，是著名的历史文化名城，“毋忘在莒”的典故就出自这里。山东的羊肉汤在全国都非常出名，莒县的全羊汤就属其一。莒县全羊汤，选用的是生长在山东日照本地的山羊，脂肪较少，肉质紧实。

当地人经常会选择在早晨喝羊汤，据说头锅的羊汤是最好喝的。喝莒县全羊汤，最地道的吃法，还得配上莒县的大饼。而在当地很多羊汤店里，大饼都是免费加的，可以说是羊汤的最佳搭档。喝一口莒县羊汤，嚼一口羊肉，香嫩鲜美，那叫一个香。

4、内蒙古呼伦贝尔（海拉尔羊肉汤）

海拉尔区，位于内蒙古自治区的呼伦贝尔市，也是呼伦贝尔的中心。说到羊肉汤，我们首先想到的一定是辽阔的大草原。提起羊群们生长的大草原，一定少不了内蒙古。而提起内蒙古的大草原，风景优美、污染较少的呼伦贝尔大草原，当属最出名的其中之一。

“海拉尔”在蒙古语里有“生长野韭菜之地”的寓意，吃了野韭菜的羊肉，也是别有一番风味。海拉尔羊肉汤中的羊肉，都是手撕的大块羊肉，非常豪气。这里的羊肉吃起来毫无膻味，肉质紧实，汤喝起来也是无比鲜美。

5、辽宁本溪（本溪羊肉汤）

本溪，是地处辽宁省东部的中心城市，也是中国著名的钢铁城市。这个地方虽然不大，但当地的羊肉汤却非常出名。据说本溪羊肉汤源自明清时期，在当时就是非常出名的一道满族食膳。

本溪羊肉汤选用的羊，是本地土生土长的绒山羊。在熬制羊汤的过程中，需要用到柴锅，并且要经过武火和文火的交替熬煮。熬出的羊汤肉烂味鲜，非常好喝。据当地人说，本溪羊肉汤里还有公羊汤和母羊汤之分，用公羊熬的羊汤，吃起来要更有嚼劲。

6、江苏苏州（藏书羊肉汤）

苏州隶属江苏省，也是全球首个世界遗产典范城市，素有“人间天堂”的美誉。早在明清时期，地处苏州西郊的藏书镇就以其独到的地理优势，成为了养羊的一个好地方，当时当地就有很多农民开始从事跟羊有关的行当。

如今，藏书羊肉汤已经成为非常出名的一道江苏小吃。藏书羊肉汤选用的是放养爬坡的山羊，在熬煮过程中，需要用旺火烧煮3个小时以上，等肉熬烂后，再出锅拆骨。用传统方法熬煮出来的藏书羊肉汤，汤色乳白，四处飘香，肉酥而不烂，口感也是肥而不腻。

7、四川成都（简阳羊肉汤）

简阳，位于四川盆地西部，由四川省成都市代管，素有“天府雄州”之称。源自这里的简阳羊肉汤，也是名扬各地。简阳羊肉汤选用的羊，一定要是简阳当地的土山羊，也叫“火疙瘩羊”，虽说个头不大，但活力却很强。

简阳的山羊吃的是当地的绿色山草，喝的是龙泉湖、三岔湖的水，这样优质的生存环境，也形成了简阳羊肉独到的口感。熬好的简阳羊肉汤，肥而不腻，汤色浓白，鲜味十足。在寒冷的天气里，来上一口热汤，那真是从舌尖暖到心里。

8、山西长治（壶关羊肉汤）

壶关，隶属山西省长治市，大名鼎鼎的太行山大峡谷正是在这个地方。相传公元206年，曹操率大军路过太行山大峡谷时，来到一个叫羊肠坂的地方。当时大家都非常疲惫了，恰巧山上出现一群羊，于是曹操下令将羊屠宰熬汤喝。结果喝了羊汤后，将士们士气大振，从此也就有了“壶关羊汤”。

壶关羊汤属于全羊汤，有“荤素干汤巧调配，一碗汤里有全羊”的说法。一般来说，一碗壶关羊汤里，会有7-8个羊肉饺子、3-5个羊肉丸子，以及几块羊肉、羊血、羊杂等。从中秋开始到次年的清明期间，是吃壶关羊肉汤的好时节，这个时候的羊肉不会带有明显的青草气。