幸福食堂吃出“家”味道

本文转自：人民日报客户端

“大厨，今天吃啥？”9月6日中午，湖北红安县七里坪镇柏林寺村幸福食堂，饭菜飘香，76岁的食堂常客黄忠诚，进门就问。

“来啦，黑木耳炒肉、西红柿蛋汤、南瓜……”食堂负责人黄福和一一端上餐桌。

柏林寺村1627人，60%以上在外务工，常年居住在村的不足600人，多为老年人、留守妇女和小孩，其中65岁以上老人231人。“高龄老人独自在家，吃饭经常凑合，一碗菜反反复复热好几顿。”村党支部书记刘有福说。

2018年3月，柏林寺村启动美好环境与幸福生活共同缔造活动，创建一座公益食堂，成为群众呼声最高事项之一。

选址定在村塆中央，村民黄顺启主动捐出自家三间老屋，改造成近200平方米的幸福食堂，可同时容纳80人就餐。

食堂谁来经营？这个问题群众讨论激烈，几轮下来仍难统一意见。

村组理事会理事长黄忠红说，有人建议村集体来办，村里聘请厨师，全额补贴不足部分；有人认为，村集体财力有限、管理跟不上，包办食堂难以持续。

在江苏打工多年的村民黄福和、张明菊夫妇，打算回村盘下这个事。

黄福和提出两个条件：一是允许对外经营；二是经营时间不得低于10年。理由是：“办幸福食堂，单靠满足老年人吃饭肯定亏本。如果对外经营，即使前几年不赚钱，后期生意做起来，还是可以盈利。”

“行！”理事会认为要求合理。

2018年7月，柏林寺村幸福食堂开业，为村里75岁以上的老人免费提供中、晚两餐，65岁到75岁的老人，每天5元钱就能吃上两顿荤素搭配的餐食。

运营4年来，幸福食堂越办越好，村里的老人满意，承包者积极性也很高。

“按老人进餐数，村里每年补贴4万元左右，基本顾得上食材成本。”黄福和说，他们夫妇俩的工资，主要来自承办村里的红白喜事酒席、接待城里游客进餐，一年有个五六万元收入。

“天天换着花样吃，我啥都不用管，你安心忙你的。”77岁的村民汪细宜，和武汉做生意的儿子黄恩波微信视频时，给幸福食堂点赞。

群众点评

村里的幸福食堂，每餐一荤一汤几个蔬菜，煮得软烂、清淡，很合我们老人口味。

幸福食堂不仅是吃饭的地方，还是村里老年人相互交流的场所，大家聚在这里，拉家常、下棋、打牌、看电视，日子过得乐呵呵。

——红安县七里坪镇柏林寺村民黄忠诚

来源：湖北日报