我服了，鸭屎香到底是什么香？

我服了，鸭屎香到底是什么香？

“三点几咧，饮茶先啦！”

每一个在工位上昏昏欲睡的打工人，听到这句话都会瞬间打起十二分的精神。

奶茶，实属当代年轻人的续命快乐水。

这边的芝士乌龙还没喝过瘾，那边又出了鸭屎香茶底的新品“宝藏茶”；

铁观音和牛奶的丝滑融合还没来得及在舌尖细细品尝，琥珀色的金凤茶王又赚足了人们的目光……

经历了珍珠、芋圆、椰果和脆啵啵加到满杯的小料内卷，以及网红水果款款踩雷的无情欺骗——

资深奶茶爱好者们这才明白，一杯好茶的关键，其实在于之前被忽略的“茶底”。

卷完小料和水果，这届新式茶饮已经开始卷茶底了。

年轻人的茶启蒙，

从啵啵茉香奶绿开始

“鸭屎香？鸭屎……怎么会香呢？”

或许你说不清鸭屎香和鸭屎有什么关系，也不知道这款茶底和鲜奶能碰撞出什么样的火花。

但当你已经反应过来时，双腿早已站在了大排长龙的奶茶店队尾：

“对不起钱钱，我真的很需要尝尝这款新茶底。”

随着新式茶饮的兴起，“得闲饮茶”不再是广东的特色，人手一杯奶茶成了周末商业街的标配。

只是奶茶界的争议，从“珍珠和啵啵有什么区别”吵到了“芒果和西柚哪个更清爽”，仍旧得不出一个定论。

花里胡哨的名字也不再被年轻人买账，“QQ乃乃好喝到咩噗茶”其实就是一杯珍奶半糖。

卷累了的新式茶饮，终于开始沉下心来在茶底上用功夫。

新式茶饮打造爆品的方法，大多数都是通过“鲜果+茶底”的模式。

比如烘托当季夏黑葡萄的清爽口感，需要搭配回甘深厚的金牡丹茶底；

想要还原车厘子和草莓的酸甜，则配上茉莉初雪茶底的温和清香。

作为一杯奶茶的灵魂所在，茶底似乎成为了区分各大奶茶口味最明显的标志。

“尝不出小料和水果有什么区别，但茶底的香气骗不了人。”

“鸭屎香茶底”走红以后，更多茶饮品牌也掌握了“茶底”这一流量密码。

沪上阿姨推出白金茶，福鼎3年的陈白茶搭配红枣， 还附赠白茶香氛卡片；

茶百道上新肉桂岩茶茶底， “入口醇厚，尾调上扬木质香”；

茶颜悦色这一长沙本土的奶茶品牌，更是依靠独特的花香味茶底，成了所有外地“饮茶人”念念不忘的白月光。

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幽兰拿铁和普通拿铁的区别在于扑鼻的兰花幽香，更在于茶底所带来的氛围能升华整杯奶茶的口感。

尝过五花八门的茶底的“品茶专家”们，还琢磨出了绝不踩雷的点茶模式：

“乌龙醇厚，白茶清香，不知道配什么，绿茶茶底肯定不会出错。”

虽然大多数年轻人的第一杯茶，都是从奶茶或者鲜果茶开始的。

但当年轻人爱上了喝茶，新式茶饮却成了新手村级别的“入门茶”，被甩在了喝茶鄙视链最底端。

在喝茶“原教旨主义”者眼中，新式茶饮根本不配被称作茶：

“加了香精、脆啵啵和芝士奶盖的糖水，也能算茶了？”

“总归比白开水好喝吧？”

“鲜果茶也是茶？奶茶也是茶？”

嗯……怎么不算呢？

艾媒咨询数据显示，2021年中国消费者喝茶频率较高，有4成中国消费者经常（每天）喝茶，有近4成一周喝两三次。

目前抖音茶行业大部分消费者为80后，但90后及00后大有追赶之势。

这些傲人的数据背后，新式茶饮功不可没。

琳琅满目的茶底内卷，让不少尝到新鲜的年轻人对纯叶茶“路转粉”：

既然鲜奶和水果唾手可得，要不，买茶包回家尝尝？

只是每个决定放弃奶茶、投奔纯叶茶怀抱的年轻人，都会在喝下第一口纯茶时发出一个直击心灵的灵魂拷问：

“这真的是能喝的东西吗？”

没关系，纯叶茶既然不好喝，那就给它安排上各种各样的CP。

各大品牌早就料到了年轻人对纯叶茶的不适应，推出的袋泡茶多带有水果和花香的元素。

从洋溢着热带巴西风情的蜜桃芒果红茶，到梦回保加利亚的莓瑰荔枝绿茶，再到人气顶流的白桃乌龙茶……