农村4种天然“高钙菜”，第1种路边常见，第4种含钙量比钙片高

现如今，不管是否在农村生活过，大家应该或多或少都接触过野菜，或者吃过野菜。以前的时候，野菜不太受重视，只有生活在农村的朋友，或者穷苦人才吃，但如今生活条件好了，野菜却受到了重视，很多人十分喜爱。

之所以会出现这种情况，不仅是因为野菜好吃，还因为很多野菜的营养价值高，同时还兼具食疗作用，再加上野菜都是野生的，没有人工的干预，故而很多人认为它们是纯天然的、绿色的食物。

既然越来越多的人喜爱野菜，那么笔者就大家做个系列，本期分享农村4种天然“高钙菜”，第1种路边常见，第4种含钙量比钙片高。

灰灰菜

灰灰菜在我国的农村地区十分常见，基本上各个省区都有，在农村的路边、田边很多，很多人讨厌它，因为它是田间一种很难清除的杂草。但同时也有很多人十分喜爱它，因为它好吃且营养价值高。

灰灰菜的幼苗和嫩茎叶可作为野菜食用，焯水之后就可以做菜吃了，味道十分的鲜美，口感也很柔嫩。而灰灰菜中又含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

同时，灰灰菜的营养价值极为丰富，富含多种营养物质，尤其是钙含量很高，达209毫克/百克。因此，现如今的灰灰菜也成了一种老少皆宜的保健食品。

木耳菜

听名字，很多以为这菜是不是木耳，其实木耳菜并不是木耳，甚至可以说，木耳菜长得完全不像，而它之所以会被叫做木耳菜，是因为这种野菜吃起来有一股木耳的味道。

除了有一股木耳的味道之外，木耳菜吃起来的口感柔嫩软滑，犹如吃嫩豆腐一样，故而在一些地区，木耳菜也被叫做“豆腐菜”。

木耳菜的幼苗、嫩梢及嫩叶可作为野菜食用，可汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，十分的好吃。同时其营养价值也极高，富含多种维生素、氨基酸及矿物质元素，其中钙含量高达166毫克/百克。此外，木耳菜还有着健脑、降压、补骨、增智、强身、健体的作用，是种很好的食疗佳品。

苋菜

苋菜又叫红苋菜、红尘，是大家比较熟悉的野菜之一，这是因为它不仅颜色特别，还因为它在很多地区被作为蔬菜进行种植了，所以无论说它是野菜，还是说它是蔬菜均可。

苋菜的营养价值极为丰富，在民间就有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，在其所含的营养物质当中，钙含量极高，达178毫克/百克。此外，铁、钾的含量也相当的高，所以在民间，苋菜还被视为是补血佳蔬，有“长寿菜”、“补血菜”的美称，甚至国外很多国家还专门从我国进口苋菜，用于早餐，或制成儿童食品，并将其称为营养食品。

荠菜

在所有的野菜当中，要说哪种野菜大家最为熟悉，笔者认为荠菜必是其一。现如今只要春季一到来，不管是城里的朋友，还是农村的朋友，或多或少都会去农村野外采挖一些回来。无论是用来直接做菜吃，还是用来做馅儿包饺子，还是做春卷，都是相当的美味的，因此深受什么的喜爱。

其实这荠菜不仅味道好，还有着很好的药用价值，在民间就有“三月三，荠菜赛金丹”的说法。此外，其营养价值也值得称道，而在其营养价值当中，钙的含量可以算是蔬菜之最，每百克的钙含量高达420毫克，比一把的钙片都要高（注：一般钙片的钙含量在200毫克左右）。所以食用荠菜，不仅能享受美味，还能养生及补充营养。

各位朋友，以上这四种高钙野菜你吃过哪几种呢？你觉得哪种最好吃呢？欢迎留言交流哦！