一种野花，长得像鸡冠，常被当观赏植物，却不知它还是极品野菜

在每年国庆、元旦等普天同庆的盛大节日中，总少不了各种艳丽的鲜花，而在这些艳丽的鲜花当中，有一种十分的特别，其形状看起来就像是公鸡的鸡冠，相信很多朋友都见过，它就是“鸡冠花”。

现如今提到鸡冠花，可谓是无人不知无人不晓，毕竟它在各种盛大节日或者活到中出现的几率太高了，再加上它的造型十分独特，想不记住它都难。但笔者敢肯定，很多朋友见过它，却不一定了解它，如它有多少种颜色，多少种花型以及有哪些作用都不一定知道，所以下面笔者就给大家科普一下做这种独特外形的鸡冠花。

鸡冠花的来源。

现如今的鸡冠花不管在城里还是农村，都十分的常见，在城里常被当成观赏植物，在农村除了作为观赏植物种植在房前屋后，在野外也有，这让很多人以为它是我国本土植物，但并非如此。

鸡冠花是一种原产于非洲、热带美洲及印度的一年生草本植物，据史料记载，大概是唐代的时候传入我国的，因其花型酷似鸡冠而得名鸡冠花。在民间还有着鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、小头鸡冠、凤尾鸡冠、大鸡公花、鸡角根、红鸡冠等多个俗称。

鸡冠花的历史文化。

在很多人的眼中，鸡冠花是近些年才受到重视的，在以前都不受重视，毕竟在以前的农村里，鸡冠花可是一种让人十分讨厌的野花，适应性强、繁殖力强，到处都会生长，对于农作物有很大的影响。

其实这可就错怪它了，鸡冠花作为外来物种，确实有着很强的适应性和繁殖力，但并非不受重视。早在我国宋代的时候，鸡冠花就受到了重视，当时鸡冠花供祖风靡京城，人们会在中元节时，用鸡冠花祭祀祖先，表达缅怀。在《东京梦华录》中就有记载：“又卖鸡冠花，谓之洗手花；十五日供养祖先索食。”

古人对鸡冠花的吟咏叹赏也十分多，明朝画家谢晋便这样形容过鸡冠花“鸡冠本是胭脂染”，可见鸡冠花颜色浓烈十分讨人喜欢。

鸡冠花的颜色和花型。

大部分人所见的鸡冠花都是紫红色、鸡冠型，实际上鸡冠花的品种很多，还可以呈现出火炬状、绣球状、羽毛状等花型，颜色则更是丰富，有紫红色、红色、橙黄色、紫色、白色等等，也正是因为鸡冠花拥有丰富多样的花型且鲜艳绚丽的色彩，才受到人们的喜爱，使其在如今成为了常见的观赏植物。

然而除了观赏价值之外，鸡冠花还有着很高的药用价值以及食用价值，只不过很多人对于这2点不甚了解。

鸡冠花的价值。

观赏价值就不多说了，见过它的朋友，一定会喜欢它的花型和颜色。但药用价值和食用价值就不得不提一下了。

关于其药用价值，在《本草纲目》、《滇南本草》、《玉楸药解》、《本草再新》等诸多典籍中都有记载，具体来说有着活血凉血、益气固本、滋阴润燥、清热解毒等作用，其主要的入药部位就是它的花，在秋季时采收晒干即可使用。

关于其食用价值，估计很多朋友肯定会好奇，这花也能吃？其实在民间，有不少花都可以作为野菜食用，如槐花、木棉花等，而这鸡冠花也同样是一种可以食用的野菜。

不过鸡冠花这种野菜很少有人吃过，以前大多是作为救荒野菜食用的，在《救荒本草》中就有记载：“烫熟，水浸淘净，油盐调食。”而在现代研究发现，鸡冠花不仅可以食用，营养价值也较为丰富，含有丰富的钾、钠、钙、锌、镁、铁以及磷，和其他有食用用途的鲜花如玫瑰、桂花、茉莉以及槐花相比，鸡冠花属于较为优质的营养能量来源食材。

说到吃野菜，笔者曾经还尝试过鸡冠花，发现用猪油来炒鸡冠花或者鸡冠花炒肉，那可是相当的美味，说它是极品野菜也不为过。

看到这里，大家是不是对鸡冠花更了解了呢？所以可不要再把鸡冠花当成野花了，也别再把它当成仅有观赏价值的观赏植物了，不然可就浪费了它的价值了。

各位朋友，你们认识鸡冠花吗？你知道它的花能吃吗？欢迎留言交流哦！