陕西
面，是我们日常常吃的一种食物，虽然普通，但是很多人也把它视为美食。面的浇头多变，做法多变，使得其味道各不相同。面不光营养全面，而且食用便捷，口感还好，如此种种，面成为家家户户都喜欢吃的美食之一。
虽然每个人都能自己煮面，但是人们更喜欢去面馆里吃，特别开的时间长的面馆，都有自己的拿手绝活，否则的话不可能存活下来。南京位于我国长江中下游，物产丰富，美食众多，除了鸭子汤包馄饨等，面也是很受欢迎的，南京街头面馆众多，每一家面馆都有自己的特色面，南京的面以皮肚面而著称。
南京六合这家面馆连个招牌都懒得挂，他家开餐馆竟然没有冰箱，这样的另类面馆真的很少见，这家面馆还有一个很个性的做法，那就是每年寒暑假放假三个月，因为这家面馆开在学校旁边，学校放假他们家也跟着放假。
老板会趁着假期带着全家人出去旅行散心，用老板的话说赚钱固然重要，但是觉得应该享受生活，开餐馆虽然能赚到钱，但是赚的都是辛苦钱，不能因为赚钱而忽略了身体健康。
这家面馆就是南京非常有名的一家面馆，开在六合一中旁边，位置非常偏僻，但是很多人会大老远去吃他家的一碗面，他家的肝腰面，在全南京也是排在前几位的。
主要是食材新鲜，连冰箱都没有，所有的食材都是当天现做的，几十年的烹制经验，也使得老板对于面的味道掌握得恰到好处。他家老板老板娘的记忆力特别好，不管多少人点完单之后，顺序，数量以及吃的面种类都不会搞错，单凭这点就让很多人对他们刮目相看。
就是这样一家看起来平平无奇，甚至有点破破烂烂的小店，却开了30多年，当然不是凭借环境和位置，凭的是货真价实和好味道。
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