山东
大白菜作为家里不可缺少的一种菜，尤其是秋冬季，好吃便宜，家家都会囤一些。如果天天吃大白菜，难免会腻。今天教大家6种大白菜的做法，各种口味都会，换着花样做，好吃不腻！
【金边白菜】
食材：白擦、干红辣椒、酱油、盐、醋。
做法：将大白菜洗干净沥水，用刀拍一下，切成条。锅中加入适量油，烧至7成热，加入干辣椒碎，炒至微微发焦。再将葱末和白菜放进去，火稍微大一点，煎一下。旺火快炒，加入酱油、醋、盐和白糖，炒至白菜呈现金黄色。加入湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，翻炒均匀即可。
【老干妈白菜粉条】
食材：白菜200克、干粉条50克、五花肉200克、油、老干妈。
做法：将粉条放到温水中泡软，过凉水。白菜洗净切块，五花肉切薄片。热锅加入少许食用油，放入五花肉煸炒出油。加入姜末和白菜，炒软。加入老干妈，翻炒出香味。加清水煮开，放入粉条，搅拌均匀。加盐和生抽，煮开。再加入胡椒粉和香葱末，拌均匀即可。
【白菜肉卷】
食材：大白菜叶400克、猪肉馅200克、料酒、食盐、蒸鱼豉油。
做法：猪肉馅里面加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽和香油，搅拌均匀。白菜叶洗净放到沸水里面焯烫一下，捞出。白菜帮厚的部分片一下，在白菜叶上面放肉馅，卷起来。放到蒸锅里面，上汽之后，大火蒸8分钟，关火。根据自己的口味，加一些蒸鱼豉油即可。
【醋溜白菜】
食材：白菜帮200克、盐、干辣椒、米醋、生抽。
做法：将白菜洗净，去叶留帮，竖着对半切开，斜刀片成片。锅中倒油烧热，下入花椒爆香，再放入干辣椒和姜末炒香。倒入白菜片，翻炒2分钟。加入盐、米醋和生抽，搅拌均匀；加入鸡精调味即可。
【白菜炒木耳】
食材：白菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、盐、葱、姜。
做法：将白菜洗净，切成片；五花肉切片。锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味捞出。放入葱姜丝，炒出香味。再放入五花肉，炒出油；加入生抽和料酒，炒均匀。繁荣股白菜，大火翻炒。等到炒软放入木耳，加入盐，大火翻炒几分钟，出锅。
【虾仁白菜】
食材：白菜250克、虾200克、葱、姜。
做法：白菜洗净切片，虾洗净去虾线去皮，切段备用。锅中放油，爆香葱姜。放入虾仁，翻炒至变色。炒出红油之后，放入少量的料酒和白糖，再加入白菜，炒至白菜稍软。继续放入酱油，翻炒。出锅之前，放入适量盐即可。
大白菜的多种做法，你学会了吗？如果你有什么想吃的菜，欢迎留言！
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