山东
越来越多的人都喜欢吃西蓝花了，每次去菜场，西蓝花都是卖得很快的，有时候去晚了也没有了。为什么西蓝花这受欢迎呢？
一是因为西蓝花营养价值高，维生素A和维生素C都比普通蔬菜高很多，颜值也高，同时热量低，不长胖。老少皆宜的食物。
但并不是人人都会正确的吃西蓝花。如果方法错了，西蓝花的营养价值和效果都会大打折扣。以下这三种是常见错误，赶紧看看自己是否正确吧！
一、清洗错误
很多人把西蓝花掰下来，随便用水冲两下就直接炒菜了。但其实这样并不能够真正的洗干净。西蓝花的花朵之间的缝隙里根本就没办法洗到。而且西蓝花里容易残留虫卵，这样洗的话一般是洗不掉的。
正确的清洗方法：
1.西蓝花掰成小朵，尽量小一点，这样能够看清里面是否有虫卵，也就好去除了。
2.把西蓝花泡在水里，水里加一勺盐。加盐可以去除部分农药残留，泡水也能够把西蓝花里的脏东西泡出来。
3.泡好之后换两次水清洗，这样就比较干净了。
二、切法错误
很多人会直接把大朵的西蓝花切成小朵。但有个问题，就是这样做的话会在菜板上留下很多小粒的花簇，造成浪费。小粒的花簇也是很有营养的。
正确的做法是在西蓝花的根部切一个小口或者剪一个小口，然后用手掰开，这样就能得到完整的花簇了，大大减少了浪费。
三、烹饪错误
很多人西蓝花备好之后就直接下锅用油爆炒，但大油温度极高，这样做的话西蓝花的营养大部分都流失了。就很难保留西蓝花的营养价值，它的防癌效果也会大大降低。所以烹饪西蓝花要避免大油。
那么能最大程度保留营养价值的做法是什么呢？
1、上锅蒸5分钟，然后加入酱油醋盐等调料拌匀。这样的做出来的西蓝花颜色翠绿，营养学家也说翠绿的西蓝花营养价值最高。
西蓝花还可以搭配紫甘蓝，黑木耳，胡萝卜这样的食物一起蒸，都是营养价值高的食物。
2、下锅焯水3分钟后捞出放调料。
开水下锅焯水3分钟，颜色也非常翠绿，如果喜欢口感软一点的，可以再煮两分钟。把做西蓝花的温度控制在100度以内，营养价值是最高的。
3、焯水2分钟后捞出，放少量油炒一分钟。
如果不习惯于吃拌菜。则可以焯水后放少量油炒一小会，这样既好吃，营养也不会大量流失。
我自己最常吃的吃法是第二种，就是把西蓝花配上紫甘蓝，黑木耳一起放入锅里煮熟。黑木耳最先放，煮十分钟，然后依次放入胡萝卜，紫甘蓝。煮熟后放盐酱油醋就可以吃了。虽然味道不是最好的，但营养价值是最高的。
大家喜欢怎么吃西蓝花呢？欢迎留言讨论。
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