你还会买海天酱油吗？一瓶酱油，带来的老问题新思路

我以前从未买过海天相关的任何产品，但好巧不巧，最近刚给家里入手了一瓶1.8升的海天酱油和500毫升的海天草菇老抽，就发生了这样的事情。

其实食品添加剂这个东西，早已经心照不宣了，而某博主分别看了国内和出口国外的酱油，也的的确确是事实，那就是一个有很多添加剂，一个没有任何添加剂。

至于为什么呢？

海天自然也给出了相关的说法，大意就是，“我们是遵循了食品安全法的，国外的食品安全更严厉，因此必须要零添加。”

这就很打脸了。

其实本人之前也非常重视食品安全，一直买的都是千禾零添加，毕竟是零添加嘛，虽然味道因人而异，但好在健康。

我是这么想的，如果自己在家吃家常菜，都不能够保证基本的健康的话，那这和我自己点外卖吃，有什么区别？

而健康，有时候不仅仅是良心，更是食品安全法。

我买的海天酱油配料表中关于“海克斯科技”的部分如下：

谷氨酸钠、焦糖色、苯甲酸钠、三氨蔗糖、果葡糖浆还有一些两种我自己都不认得的添加剂，但大概的意思我还是知道的，例如防腐、上色、增味，这无疑就是“海克斯科技”最重要的一点。

当然了，本质上，添加剂还有一个很重要的功能，那就是成本低廉。

还有人说，如果什么添加剂都不放，你用一次酱油就放一次冰箱，这不麻烦吗？

要我说，这人肯定是扯淡，因为我家里用的醋一直都是千禾的零添加，配料表除了粮食之外就是白砂糖，一样放在厨房，哪里用得着冰箱呢？

至于还有人说味道不好，添加剂的味道更好，如果这一理论事实真的成立，那我无话可说，这就好比一个人苦心熬了一锅鸡汤，你却放了一包鸡汤粉，非要说鸡汤粉更香，那我没话说。

至于我以后还会不会买海天酱油，我想大概是不会了，零添加虽然贵一点，那也就贵一点吧，自然不会比进医院的开销更大，最多，也就这样了。

当然了，不仅仅是海天酱油，以我本人的拙劣观察，每次逛超市买东西，尤其是食品，我几乎都会看配料表的成分，除了婴儿食品之外，大部分食品只有没有标记零添加或是绿色食品，那基本上我们就可以默认，这款食品是有添加剂成分在的。

当然，我知道会有很多人为添加剂做辩护，我自己也知道添加剂也不能一刀切，也不能妖魔化，但理性客观地讲，以国人的饮食习惯来看，谁家一天不吃酱油？不吃醋盐巴？防腐剂、抗氧化剂、抗凝结剂，这些添加剂你短期少食的确危害不大。

但有句老话说好，我吃的盐比你吃的米都多，可你有没有想过，你吃的盐巴里，是有些别的东西的？

当然了，食品安全这个问题不能多谈，谈的多了，聊的深入了，容易出问题。

我至今也忘不了当初那位勇敢报道地沟油的记者，他的头上，不知可还有人为他清草。我还忘不了，这么多年过去了，如今那群勇敢揭露食品安全卫生的记者们是否退休了。

最近一次的食品安全问题是什么？你还记得吗？

没有，代表着食品就真的没有问题吗？

这，反而是一个问题。

食品安全四个字说容易，但下面的水，没有人去主动搅动，并不意味着水下就不暗潮涌动。

不买海天酱油多么容易，但你能不吃零食吗？你能不喝啤酒吗？你能不下馆子不吃火锅吗？你能不买熟食吗？你能不吃卤味吗？你能不买包装食品，不喝饮料吗？

要想做到这些，这对一个现代人来说，简直不要太难。

问题是，解决这个问题很难吗？我看从实际的操作层面来讲，并不难。

真正难就难在，企业的经营成本和利润之间的问题。

要想彻底杜绝添加剂，只需要一纸规定，不允许所有食品添加任何有毒副作用的添加剂，违者罚款该企业当年经营所得，甚至是三年经营所得，造成重大食品安全事故的，还要负刑事责任。

只需要一纸规定，并严格实施，就可以杜绝这类现象。

但问题是什么？我不知道是不是一些个别企业想赚快钱，亦或是一些企业竞争压力太大不得不用这些来给食品增味，总而言之，这很难。

一旦严格实施如此规定，我想很多企业会倒闭，会破产，或者会变卖。

长期来看，这当然是一个好的主意，让良币驱逐劣币，但短期的后果，可能会比较惨痛，例如一些人失业、一些人想不开，一些人气不过等等。

未来，我相信我们的食品安全能够更上一层楼，正如当年的三鹿奶粉事件一般，但就今天来看，这一目标我不知道是否到了恰当的时机。

总而言之，食品安全更像是一种歧视，那些无添加绿色健康的食品，要么是特供、要么就是价格更高好几倍，这就变相导致了，那些收入一般、家庭一般的人，只能选择有添加剂的食品。

这可能也是好事，至少让人有选择，实在担心健康，你也可以选择不吃。

但这种选择，我们已经历经了几十年，是否到了可以变革的时候了呢？

这个问题的答案，我自己显然没有这个能力回答。

但我们的确可以思考，可以深思，用市场化的力量，去奖励那些做零添加更健康的食品企业，我想，在可预见的未来，就一定会有越来越多的企业跟风，选择做更健康的产品，而非是充斥着添加剂的产品。

这几年我们也的确可以看到这个趋势，有不少新锐品牌打着零添加的口号，在市场上做大做强，我认为这就是一种趋势，消费者是有脑子的，消费者也是会思考的，过去愚昧无知的时代已经过去了，企业也需要做出更健康更符合这个时代的产品。

有些企业的脑容量还停留在过去，消费者在面对购买产品的决策时，只会看包装、看价格、不会看配料表，即便是看了也看不懂配料表的名词，但今天，我想这个时代已经过去了。

以为

当然了，食品安全的范围还广，我们还不应该仅仅局限在包装产品上，在一些中小学的承包食堂问题上，食品安全依然触目惊心。

这几年学生集体食物中毒的时间也屡见不鲜，这说明一些食堂和学校机构之间，也存在着巨大的寻租空间。

家长把伙食费交给学校，但学校却和食堂玩起了“承包制”，这必然会导致食堂对伙食质量的不上心，因此市场已经失灵，市场已经不存在，食堂已经拿到了所有的钱，食堂此刻只会想着如何提高自己的盈利，而不是如何改善伙食，来增加自己的盈利。

以我妹妹为例，学校的伙食就我自己的感受，不如十几年前我自己学校的伙食好，因为那个时候我们学校的伙食是竞争机制，两个食堂，学生自己掏钱，谁好吃、谁分量更多，学生才会选谁家的饭菜。

这个问题，我认为应该强制性，不要给学校留下寻租的空间。

尽管我们的经济在飞速发展，可大城市里某些学校的伙食，竟然不如十多年前的我们。

孩子是什么？是我们未来的花朵，在这个问题上，食品安全的本质就是昧着良心赚钱，这既不公义，也不道德。

国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。

说到这里，就不得不说，有些人的根，是坏的。

end.

作者：罗sir，新青年的职场内参。关心事物发展背后的逻辑，乐观的悲观主义者。关注我，把知识磨碎了给你看。