这5种鱼，全身只有一根主骨，小孩老人放心吃，再也不怕鱼刺

这5种鱼，全身只有一根主骨，小孩老人放心吃，再也不怕鱼刺了。平常家里经常做一些清蒸海鱼，蒸熟之后浇上热油、鲜鱼豉油，撒上些些许葱花。因为广东人Zui讲究的是原汁原味，吃鱼Zui重要的是：要吃出“鲜味”，所以蒸鱼无需加太多的佐料。

不过，吃鱼时Zui怕的就是被细小的鱼刺卡住喉咙，如果要吃刺多的鱼，都必须先把鱼刺挑得一干二净，然后再给家里的孩子和老人吃，这样吃起来才放心。因此，媳妇常常买一些鱼刺比较少的鱼，全身只有一根主刺，小孩和老人都可以放心吃，再也不怕吃到鱼刺了。下面就跟大家一一分享，到底是哪5种鱼。

一、剥皮牛

剥皮牛也称耗儿鱼、马面鱼。我们在市场就能买到冰鲜的剥皮牛，它被捕捞上船后，随即被去头、去皮、去内脏，俗称“三去”。剥皮牛只有一根主刺，剩余的都是鲜嫩的鱼肉，品尝起来口感细腻，爽滑无比，比鲫鱼肉鲜美，比带鱼肉营养，Zui适合用来香煎、煮粥或炖汤。

二、带鱼

带鱼是“ZhongGuo四大海产”之一，是市面上比较常见的海鲜鱼。无论在市场还是超市，都难以见到活的带鱼。因为带鱼从深海到水面，难以适应水压差剧烈的变化，所以它就会因器官破裂而死亡。因此，市场海鲜摊位摆卖的都是冷冻带鱼。冷冻带鱼解冻后，切成一段段来红烧、干煎或油炸，中间只有一根主刺，两面都是肥厚的鱼肉，吃起来特别带劲。

三、鲅鱼

第三种依然是海鱼，那就是鲅鱼了，又名马鲛鱼。鲅鱼的整个身子只有一根脊骨，鱼刺特别的少。鲅鱼肉质鲜嫩细滑，含有丰富的营养物质，例如蛋白质、维生素、钙、碘和不饱和脂肪酸等，对于营养不良的小孩子是Zui适合不过的食物了。在我国的北方，鲅鱼肉常常用来做成饺子馅，其味道鲜味无比，吃了一个鲅鱼饺子根本停不下来。如果大家吃腻了猪肉馅的饺子，可以尝试做鲅鱼饺子来品尝。

四、鳜鱼

前面介绍的都是咸水鱼，现在该轮到淡水鱼登场了。接下来的是鳜鱼，这种鱼是没乱刺的，全身只有一根主骨，所以深受人们的欢迎。鳜鱼肉质细嫩，味鲜美，而且营养价值高，是优质上等淡水鱼之一。有句诗大部分人都听过：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，每年春季是鳜鱼Zui肥美的季节。

五、黄骨鱼

黄骨鱼也叫黄颡鱼、黄角丁等，也是一种常见的淡水鱼。这种鱼没有鱼鳞，浑身都是光滑的，只有一根大鱼刺，没有其他多余的鱼刺，而且肉质鲜嫩，味道鲜甜，Zui重要的是，其含有的维生素E，比鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼都要高。新鲜野生的黄骨鱼，仅仅用清蒸这一烹饪方式，吃起来就非常鲜美了。

以上5种“无刺鱼”，大家都有记住吗？平常你喜欢吃哪种鱼呢？你还知道有哪些鱼只有一根主刺的？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。