四川
对于嗜甜的女生来说，各种中西式的甜品应该是她们的日常最爱。但大多数女生在吃甜品的时候都有很重的负担感，因为吃完甜品后的确很容易发胖。不过，今天我们要为大家介绍的这道甜品却与众不同，因为其热量极低，吃完后也不容易长肉。更重要的是，它的味道细腻轻盈，入口即化，让你吃上一口就上瘾，真可谓是神仙甜品。而且这道甜品的做法也非常简单，只要学会尝试，完全就可以做到零失败。这道甜品到底是什么呢？让你吃一口就爱的仙女甜品，香软轻盈，入口化甜，新手做也0失败。
其实，它就是蛋白舒芙蕾。这款蛋白舒芙蕾制作过程中不需要用到一滴油，所以热爱甜品的女孩们可以毫无负担的大快朵颐，其制作方式和用料更是分外简单。学会了这道好吃的神仙甜品，大家就再也不用到各种网红甜点店去排队打卡了。
在制作这道蛋白舒芙蕾之前，首先需要准备好三个蛋白，适量的糖，柠檬汁，玉米淀粉，还有开心果肉。准备好这些食材后，首先大家需要把开心果肉处理好，只要将其切碎就可以了。之后，在蛋白里挤入些许白醋，用电动打蛋器将蛋白打泡，只要蛋白呈鱼眼泡状就可以了。在打蛋白的过程中，一定要记得把糖分三次加入打发。而在最后一次加糖时，还要把玉米淀粉也放入蛋白中。之后继续将蛋白打发，等到蛋白提起时能露出小尖角的状态就可以了。
然后，把油纸垫在烤盘上，用硅胶刮刀把之前打发的蛋白整理成小圆山的形状，然后把之前切碎的开心果撒在蛋白上。这时就可以把烤盘放入到之前已经预热好的烤箱，放在最底层烤，用150度的高温烤上20~25分钟左右。烤好之后就可以把舒芙蕾拿出来开始食用了，这个时候的舒芙蕾口感是最绵密的，吃上一口就让人上瘾，非常松软。当然，在烤舒芙蕾的过程中，还要注意一些注意事项。因为每个人家里的烤箱不太一样，所以烤舒芙蕾的温度和时间需要自行把控，在烤的过程中，一定要注意观察舒服类的形状和颜色，避免上色过深的状况发生。
其次，打发蛋白时一定要加上玉米淀粉，因为这样蛋白霜的稳定性才会增强。而加入白醋第一是为了更好的打发蛋白，其次也能去除蛋腥味。你学会怎么做蛋白舒芙蕾了吗？
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