山东
胃不好别担心，冬天这菜能帮你，2元一斤，隔三岔五吃，养胃又清肠……
爱生活爱美食，大家好，我是敏茹意。很高兴能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣，今天要分享一款养胃清肠菜，这菜是‘天然调味剂’，包饺子特鲜香，常吃对胃好，胜过白菜萝卜……
而且这菜是最适合冬天吃的，为什么叫它天然调味剂？而且还能养胃清肠？先了解它的特点——茴香菜是一种果实可以当调料的绿色蔬菜，它的根可以入药，茎叶可当蔬菜食用，一般用茴香菜做馅比较多。茴香菜中含有多种维生素，胡萝卜素，纤维素以及其他微量元素。在我们这边，很多老人们都特喜欢用它做馅包饺子，包子之类的，就是因为吃它对胃好！而且吃茴香菜能健胃，养胃，理气，清肠，活血散寒……
冬天，不要仅仅只吃白菜萝卜，这菜千万别忽略。如果用它包饺子，会有独特的香气， 什么十三香，花椒粉的都不用放！胜过白菜萝卜！因为它是天然的调味剂，用它包饺子特鲜香！常吃对胃好！
在我们这边，茴香菜2元一斤，因为它的叶子比较蓬松一斤也能买好多。而且如果做馅，一块钱的就能做一顿，够全家人吃！茴香菜做馅比较吸油！这一点，老人们都知道。如果放油少了，吃起来会有点柴！这就是它的一个特性，所以，以后大家在包茴香馅饺子的时候，要注意多放点油！
胃不好也别担心，冬天这菜能帮你，才2元一斤，隔三岔五吃，养胃又清肠……而且做成饺子，更易于消化和吸收，适合全家老小。有时候小孩子积食或大人肠胃不通畅，都可以吃它，能快速消食理气，促进肠胃蠕动，养胃又清肠……
——茴香肉饺子——
【食材】茴香200克，肉馅100克，饺子皮
调馅：生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒水，鸡精，葱末，姜末，食用油，食盐
【做法】
1：先把准备好的肉馅里，加花椒水，适量的料酒，生抽，老抽，朝一个方向搅匀至吸收
2：然后加入葱末，生姜，鸡精，盐，继续调匀成肉馅，如下图中，颜色红亮，搅拌起来松松的，调好肉馅备用……
3:茴香菜洗干净沥水后切成末，直接放入肉馅，加两勺食用油，少许鸡精和食盐，调匀成茴香肉馅
4:饺子皮可以自己和面擀皮，也可以超市里买来现成的饺子皮，无论南方或北方，现在都能买到饺子皮，好吃又方便，直接包馅，我家都喜欢皮薄馅大的
5:饺子都包好后，开水下锅煮饺子，要想饺子不破皮，可以在锅中加一小勺食盐，每煮沸一次加一些冷水，总共沸腾个3五次，点个三四次冷水，饺子圆鼓鼓的浮在水面上，就煮熟了……
热气腾腾的饺子就煮好啦！冬天天气冷容易着凉，多吃这种馅的饺子，温暖又健康！尤其胃不好的人可以常吃。此茴香菜能散寒活血，冬天吃它要胜过白菜萝卜……2元一斤又不贵，现在冬天正应季，隔三岔五吃，养胃又清肠
【小提示】
茴香菜吸油，如果包茴香素饺子就多放油，包茴香肉饺子就用五花肉馅另外再加少许油！煮饺子要想不破皮，锅中加点食盐很管用
好啦，这款可以养胃清肠的茴香肉饺子你学会了吗？关于茴香，如果你有更好的做法，可以评论区留言分享，我们一起学习和交流。
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