四川
导读：小龙虾的虾脑能吃吗？正确吃小龙虾的方法是怎样是这样的
夏天就是吃小龙虾的季节，肉肥味美，以前有个朋友说过到了这个季节，不吃小龙虾是对夏天的辜负，晚上能看到街边龙虾店火爆的场面就知道大家对小龙虾的爱是有多深，是有多么的喜欢。吃小龙虾的时候，总是会约上三五好友凑几个人一起去，吃的过程中也非常有意思，各有各的方法，各有各的吃法，有一个朋友他就要把龙虾的头和身体都吃掉，有一个朋友只吃龙虾的身子，不吃头部，是嫌脏。小龙虾的脑能不能吃别看龙虾很小，但是五脏俱全，我们常常说的虾脑也就是虾的头部，小龙虾的头部是虾黄的存在地方，但同时也是虾的心脏，胃及排泄物，半消化的虾食，还有富集环境当中一些重金属等存在的地方，听起来是不是有点恶心。虾脑不是完全不能吃，部分是可以吃的，虾黄就十分可口，吃起来味道鲜美，所以想吃虾黄就得慢慢的来，要分辨清楚虾脑中的成分，能剔除的尽量剔除，如果确实分辨不清楚的可以整个头部都不吃，也损失不了多少营养。分享正确吃小龙虾的方法最好戴上一次性的手套，拿起一只小龙虾，先掀起虾鳃看一看，是白色的就证明养小龙虾的水是干净的，如果是黑色的脏的说明是在臭水沟里长大的，不过现在这样的现象很少，几乎没有，以防万一，所以就提醒一下。
用手捏住虾身体部分，另一只手拿住虾头，轻轻的转个方向，虾头和虾尾就会分离。拿起虾头可以看到虾黄，直接用嘴吸进去，但是一定注意不要吃到虾头别的部位。吃完了虾头拿起虾的身子，先把虾壳捏一下，捏过之后就会发现，剥起来特别容易，剥好的虾肉放进嘴巴里简直是太爽。
温馨提示为了大家吃得安全起见，一定要挑选水质好的环境当中养殖出来的小龙虾，更重要的一点，不要生吃小龙虾。
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