山东
清爽可口的糖拌藕丁，一口香甜，两口满足
是不是很多小伙伴都比较喜欢吃甜口的美食呢？之前制作过不少甜兮兮的美食，既可口，又清爽，吃起来也不会特别的黏腻。莲藕中含有大量的营养价值，不仅味道鲜美，而且口感丰富，一口一口根本停不下来，餐桌上如果都是油腻的食物，不如自己动手制作一下这道可口美味的糖拌藕丁，不仅好吃，而且清脆，要比在外面买到的还要好吃。
莲藕中有大量矿物质和维生素，其中钙元素和微量元素都比较多，食用之后既美味又可以增强身体的抵抗力，并且为身体提供需要的能量。口感微甜，吃起来鲜香四溢，特别适合当做下酒菜食用。
藕丁的口感清脆，加入一点白糖制作成甜口的藕丁，下饭又解腻。立秋之后，很多小伙伴都开始滋补身体，没想到吃的油腻了之后，吃一点糖拌藕丁，味道好吃又可口。喜欢吃莲藕的小伙伴不如自己动手制作一下，家庭聚会的时候，餐桌上这道美食绝对少不了！
这道美食的制作方式很简单，新手小白们也能快速学会，赶紧学着制作一下！
【菜名】：糖拌藕丁
【所需食材】：
莲藕适量、大蒜6瓣、食用油20ml、番茄酱10g、陈醋适量、淀粉适量、食用盐5g、清水20ml、鸡精4g、生抽10ml、白糖适量、香葱10g。
【烹饪过程】：
1、准备好一节莲藕，将莲藕去皮之后，将莲藕切成小块，放置一旁备用即可。
2、将准备好的莲藕块放入碗中，加入适量的清水，将莲藕块浸泡一下，再加入适量的白醋，这样可以让莲藕块吃起来更加清脆。
3、准备一个干净的碗，大蒜去皮之后切成蒜末，放入碗中。
4、将准备好的香葱清洗一下，然后将香葱切成葱花备用。
5、准备好干净的空碗，在碗中加入适量的生抽、白糖、以及蚝油搅拌均匀，调制成料汁即可。
6、准备好干净的锅，然后将准备好的藕块放入锅中，然后煮制一下，将藕块煮制熟透的状态即可。
7、煮制好的藕块放入冷水中，过一下凉水，然后捞出来备用即可。
8、锅中倒入适量的食用油，将准备好的蒜末放入锅中，翻炒出香味。
9、将沥干水分之后的藕块放入锅中的，大火翻炒一下，将藕块翻炒至熟透的状态即可。
10、将准备好的料汁倒入锅中，大火煮制，将汤汁煮至浓稠状态。
11、出锅前将准备好的葱花放入锅中，翻炒均匀即可食用。
【烹饪窍门】：
1、喜欢吃口味甜一些的，可以多加入一些白糖或者番茄酱，增强口感和味道。
2、炒制的时候，不要多加水，多加水会增强口感和味道。
3、喜欢吃口味辣一些的，可以多放入一些辣椒，增加口感和味道。
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