山东
现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！
俗话说得好，“秋天到，喝羊汤”。秋天寒冷干燥，人体虚弱，易感风寒。这时候来一碗滋补营养的羊肉汤，既能驱寒取暖，还能强壮身体，增强免疫力，真是再好不过了。不过这做羊肉汤也有讲究，这不小编不懂就“挨骂”了。眼瞅着天气越来越冷，我就去买了些羊排准备做汤。正要把八角放进去，却被老公拦住说了一顿。原来炖羊汤不能用八角，我问他那该用什么呢？只看老公翻出了一个像姜的东西，说是山奈，加1颗就开始炖汤。出锅真是绝了，羊肉鲜嫩不膻，汤汁还香醇浓白。还是老公有一手，大家也来看看做法吧~
羊肉汤
By Dream芸_
配料：
羊后腿 1根、水 足量、羊排 3小块、葱 1根、蒜 2瓣、花椒 10粒、沙姜 1个、姜 2片
烹饪步骤：
1.美味营养的羊肉汤
2.羊后腿剃掉大块肉，洗净切段。呵呵不能剔干净啊。一会要喝汤啃骨头，
3.准备好材料
4.砂锅加满水冷水放入羊肉。
5.再放入调料
6.大火煮开后会有浮沫，用漏勺捞出。这时会有花椒等调料被捞出，用水冲一下继续放进砂锅里。如果是月子妈妈喝汤就不用再下调料，大火煮开出浮沫的就是给羊肉去腥了。
7.盖上锅盖中火熬煮
8.砂锅上放入两个筷子能有效地防止溢锅。
9.熬好的羊肉汤白肉嫩
烹饪小贴士：
1、一定要用小火慢炖细熬，期间不要加水、不要用复杂的调味料，这样出来的肉汤才美。等到将体积较大的食材煮至软烂的程度，再将食物的精华浓缩在汤里，就成为了一锅鲜美的好汤。2、羊肉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素Bl、B2、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养物质。其性温，温中散寒，能化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦者有很大裨益。3、山奈可健脾，着散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气之功效。还可作调味香料使用。在民间，山柰一直是药食两用的植物。
如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物，这个时候我们一起行动起来吧！
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