现在的气温是忽高忽低,很多人也无法适应,而随着新年的到来,小寒节气也随着结束了,转眼新年就已经过去一段时间了,时间过得可真快,仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了,春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来,陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始,工作的第一周气温不是很稳定,本周大雪降温不断,气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖,多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质,抵御寒冷,大家在这个时候可以行动起来了!好了,废话不多说了,我们就来一起看看今天的咨询吧!
俗话说得好,“秋天到,喝羊汤”。秋天寒冷干燥,人体虚弱,易感风寒。这时候来一碗滋补营养的羊肉汤,既能驱寒取暖,还能强壮身体,增强免疫力,真是再好不过了。不过这做羊肉汤也有讲究,这不小编不懂就“挨骂”了。眼瞅着天气越来越冷,我就去买了些羊排准备做汤。正要把八角放进去,却被老公拦住说了一顿。原来炖羊汤不能用八角,我问他那该用什么呢?只看老公翻出了一个像姜的东西,说是山奈,加1颗就开始炖汤。出锅真是绝了,羊肉鲜嫩不膻,汤汁还香醇浓白。还是老公有一手,大家也来看看做法吧~
羊肉汤
By Dream芸_
配料:
羊后腿 1根、水 足量、羊排 3小块、葱 1根、蒜 2瓣、花椒 10粒、沙姜 1个、姜 2片
烹饪步骤:
1.美味营养的羊肉汤
2.羊后腿剃掉大块肉,洗净切段。呵呵不能剔干净啊。一会要喝汤啃骨头,
3.准备好材料
4.砂锅加满水冷水放入羊肉。
5.再放入调料
6.大火煮开后会有浮沫,用漏勺捞出。这时会有花椒等调料被捞出,用水冲一下继续放进砂锅里。如果是月子妈妈喝汤就不用再下调料,大火煮开出浮沫的就是给羊肉去腥了。
7.盖上锅盖中火熬煮
8.砂锅上放入两个筷子能有效地防止溢锅。
9.熬好的羊肉汤白肉嫩
烹饪小贴士:
1、一定要用小火慢炖细熬,期间不要加水、不要用复杂的调味料,这样出来的肉汤才美。等到将体积较大的食材煮至软烂的程度,再将食物的精华浓缩在汤里,就成为了一锅鲜美的好汤。2、羊肉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素Bl、B2、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养物质。其性温,温中散寒,能化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦者有很大裨益。3、山奈可健脾,着散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气之功效。还可作调味香料使用。在民间,山柰一直是药食两用的植物。
如今的天气还是这样的反复无常,可能会出现一会晴一会雨,最近2天依旧有黄色暴风雪预警,大家要注意保暖,每天要多运动,早上要早起,保证好的睡眠习惯,以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒,千万不可三天打鱼两天晒网!多穿衣服多保暖!大家在家有空可以备好对健康有益的食物,这个时候我们一起行动起来吧!
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