山东
自制烤鸡腿，搭配各种时蔬，营养又好吃
我平时就特别喜欢吃鸡腿，不论红烧还是烧烤都特别的美味。现在的烧烤可不便宜，这样一个烤鸡腿怎么也要十几块钱，还是挺贵的，要想吃的过瘾最好孩子自己做。只要将鸡腿腌制好，配上喜欢的蔬菜，然后一个烤箱就搞定了。如果自己烤的话，不仅能随意的搭配食材，调味料也能合理增减。
烤箱烤的鸡腿是无油无烟的，吃起来也会更加健康，而且操作方法也简单，根据自家烤箱的“脾气“来设置就行了。要是单独的烤鸡腿，吃起来也会油腻，但是加了蔬菜就不一样了，不仅营养全面了，口感也会升级。蔬菜也很简单，就是常见的土豆，青椒等，所以成本并不高，自己烤的食材性价比也更高。
要想鸡腿烤的好吃，关键还是在于调味料，先将切好的蔬菜块油煎一下，鸡腿也需要腌制入味，混合起来一烤就完成了。烤好的鸡腿外焦里嫩，越吃越香。土豆吃起来也是香而软糯，不比外面烤的差，反而会更胜一筹。第一次烤的话，不妨参考详细的做法。
菜品：土豆烤鸡腿
配料：鸡腿，叉烧酱，酱油，胡萝卜，油，土豆，盐，洋葱，青椒，蚝油等
烹饪步骤：
1、准备好新鲜的食材，这里只买了一个大鸡腿，要是鸡腿比较小的话，可以多准备几个，总之要吃过瘾啊。鸡腿直接洗干净，放在干净的容器中，加入适量的叉烧酱，拌匀后开始腌制，放在冰箱里面腌制一个晚上就行了，如果比较着急吃的话，最少也要腌制4个小时以上，这样才能入味。
2、接着是将新鲜的蔬菜处理好，土豆洗好去皮切成块，胡萝卜，青椒和洋葱都要切成块，全部洗好后放在一个容器里面。
3、洗好的蔬菜简单沥水，锅里加少许的油，稍微热了之后，将切好的蔬菜块全部倒进去，同时还要加入盐，酱油和蚝油，直接煸炒就可以了，其实就是先将蔬菜煎一下，要将蔬菜的香味煎出来，同时煎好的菜口感也更好。
4、将烤盘取出来，等到蔬菜煎好之后倒在烤盘里面，再将腌制好的鸡腿放在蔬菜上面。当然食材准备多少还要看烤盘的容量，要是一次烤的太多，建议分次的来烤。
5、最后就是烘烤的时间了，烤箱需要提前预热，将准备好的烤盘放入烤箱，设置合适的温度和时间来烘烤。
6、烤好之后的菜取出来，上面可以撒一些香草碎，这样吃起来别有一番风味，闻着就特别的香，吃起来也特别好，比外面卖的烧烤还要好，甚至是更胜一筹，只要想吃还是自己做比较好。
烹饪贴士：
1、鸡腿一定要腌制入味，要是不着急吃的话，可以放在冰箱腌制一个晚上。如果着急吃的话，那也要最少腌制4个小时以上。
2、要是不喜欢吃特别熟的洋葱，胡萝卜等蔬菜，那就不要那么早烤，可以在最后的十分钟加入。
3、蔬菜也不是固定的，喜欢哪那种就选择哪种，还是很自由的。
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