山东
厦门的大排档有着N多家，潮汕味的独爱这一家，由烧酒配到如今的潮乡绘，每一次的相遇都会带给味蕾不同的体验。
离火车南站并不远的潮乡绘，不管是晚餐还是宵夜都是最佳的选择，想要吃潮汕的卤味、潮汕粥、潮汕火锅、鱼饭，来这里都能满足。
简约的大排档，有着露天和包厢，坐在宽阔的位置，吹着自然风，点上一盘潮汕的卤味、再来个潮汕独特的虾生、生腌蟹，喝上一杯冰啤酒，夏日的这个夜晚一定很满足。
卤鹅头胫，掌翼，卤鲍鱼组成的卤味头盘，可是超赞的，一份有着多种卤味，并搭配着两种蘸料，稍蘸上点，就如同在潮汕一般，味道就是那种卤的咸香之味，一口卤味一口酒，棒。
话说到潮汕都爱吃鱼生，虾生而这里也都有，搭配着多种配料的虾生，食的就是新鲜而Q弹的肉质，带着虾的鲜味，搭配上独特的配料，入口的那抹香，有种说不出的诱惑。
生腌蟹可称之为毒药，因为食过就会爱上。而潮汕人特别爱这一口，经过腌制后的蟹，鲜香甜美，极为可口，比煎煮焖炒更具美味。
除了冷爱其实这里的热菜也超级棒，超爱的就是啫生肠，依要人喜好也可以用鳝鱼、小管等。生肠超级香，上桌后由服务人员搅拌均匀，搅拌时的声音拌着融九层塔的香味四处飘，瞬间感觉口水都快流出来了。赶紧夹上一筷子，入口的香脆，让人不想放秘。
好似炸物都让人特别爱，这里独特的杏仁豆腐鱼带来了惊艳之感，外面包裹着杏仁片，里面确是去骨的豆腐鱼，外酥里嫩，一口下去惊艳的让人记忆犹新。
到了这可以试下鱼饭，其实鱼饭有着多种选择，午鱼、黄翅、大剥皮鱼等等，都有着独特的鲜味，而做成鱼饭的口感更紧实些，沾点豆瓣酱，口感非常独特。也是下酒的好菜。
豆酱煮黑翅鱼、梅汁蒸马头鱼，都是较偏爱的，非常鲜美，口感因加入了不同的配料，也有其独特之处，喜欢哪道？嗯？因人而异吧。
在这里一定要试下海鸭汤，海鸭骨做成汤，肉则切片薄片来烫，只需要变色就可以食，沾上潮汕的特制酱，口感超级棒，然后汤是非常清非常清的，喝上一碗鲜美非凡。这样的锅底也可以烫蛇肉，敢吃的人一定要试下。
潮汕有名的还有着砂锅粥，这次点了田鸡砂锅粥，一锅上来，粥浓而香，田鸡鲜嫩，食上一碗不但养胃，而且也解酒呢，搭配的两样小菜，让本想食一碗的人又多食了一碗。
食完粥让人不由的想食点甜的，糕烧番薯芋可是潮州名菜呢，芋头和番薯相搭配的色彩也挺美的，最重要的是好吃，虽然看似简单，但这里的确是吃过最好吃的。
潮汕味，在厦门也可以食到啦，地道，又美味，这个夏天的宵夜档可以常常来这里了。
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