社会在发展,白酒种类也在增多,放眼超市,有各式各样的品牌,价格也不一。
几十、几百,甚至上千的应有尽有。
俗话说“一分价钱一分货”,所以有人专挑贵的买,尤其是请客送礼的时候。
但白酒行业,不似其他行业那般单纯。
有些看着不起眼,实则是100%纯酿,好喝不贵,个个都是经典,作为口粮,或者与亲友推杯换盏都是不错的选择。
如何从众多白酒中寻得好喝不贵的纯粮好酒
买酒时,老板肯定不允许你开瓶尝一口,所以人们大都买牌子,或看包装和价格来辨别优劣。
其实除了这种办法,我们还可以从瓶身的几个标签来判断,下面分享酒精酒、酒精勾兑酒、粮食酒特有的标签:
酒精酒
酿造工艺是“液态法”。
执行标号:GB/T20821。
等 级:无等级
它的原料:食用酒精为基酒,再加入各式各样的香料,勾调而成的酒水。
酒精勾兑酒
酿造工艺是“固液法”。
执行标号:GB/T20822。
等 级:无等级
它的原料:食用酒精为基酒,再加入少量的粮食酒,勾调而成的酒水。
粮食酒
酿造工艺是“固态法”。
执行标号:GB/T10781、GB/T26760。
它的主原料是:粮食+水,靠传统发酵蒸馏而得的酒水。
注意:以上的两个标号不代表所有的粮酒,其他香型粮酒的标号可见下图。
看到这个,大家是不是一瞬间就知道怎样买酒了,只需要看对应的标签即可。
下面笔者给大家分享超市3种“低调”酒,看着不起眼,实则是100%纯酿,个个都是经典,老酒鬼都爱喝,常常整箱搬回家。
第一种:君中元私藏酒
是真正靠酒质撑起来的口碑酒。
酿造人是曾传政,其师是“中国酱香之父”李兴发。
他制酒坦坦荡荡,很少宣传,将精力成本都放在酒质提升上。
酿出的酒水醇香甘润,刚开坛时,酒香吸引了众多酒客围观,芳香沁人心脾,要喝过的朋友大都会喜欢。
酒液微黄透亮,酒线细长,酒花绵密丰富;
入口爆香,满口都是浓郁酱香,细腻优雅,酒液滑过舌尖味蕾,顺滑甘润,细品还有细微的窖香、焦香等味道,层次感丰富,“百尝百味”。
酒液一线入喉,进入胃部化作温暖之快速扩散开来,很舒适解乏,连哈气都是粮香,回味无穷,让人忍不住再俩三杯!
可惜由于其低调的宣传模式,很难进入大众视野,只有老客不断回头。
第二种:竹叶青45°绿瓶
属于泡制的露酒,尤以38°和45°最受酒客喜爱。
它以汾酒为基酒,添加了数十种名贵药材酿制而成,酒液呈浅绿色竹叶色。
喝惯黄盖玻汾的朋友,喜欢喝45°的竹叶青,入口微苦,回味很甜,微醺快,且不易醉。
但是也有很多朋友不喜欢喝,认为酒水入口的感觉很怪,伴有一种中药的味道。
第三种:鸭溪窖酒
它被誉为“酒中美人”。
这是一款是非常经典的浓香型白酒,具有“浓头酱尾”的特点。
它的鼎盛时期是在80-90年代,酿酒的用水、工艺很讲究,酿出的酒水,整体丰满圆润。
入口绵柔爽净、甘润而不腻味、香醇而不爆开,是老一辈人难以抹去的味道。
最后分享给大家几个提升酒水口感的小技巧。
1.增加储存时间:
大家都是酒是陈的香,越陈的酒,其口感和酒香喝起来都更加巴适。
这是因为,长期的储存,使酒分子相互作用,产生更多芳香类物质,且一些有害物质挥发,分之间蒂合度更紧密。
2.喝酒时,在酒水中加入青梅:
酒中加梅,可以中和酒水的辛辣感,同时还可以提升酒水的风味,使喝起来更加舒畅。
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