神似无花果，野外一长一大片，若遇到装袋里，做手搓凉粉是一绝

前言

导读：酷似无花果，野外一长一大片，若遇到装袋里，做手搓凉粉是一绝

天气是越来越热了，而炎热的夏季里最享受的事情就是冰镇的冷饮了。待在空调房间里，边吃着冷饮，边玩手机，估计这是很多人都想干的事情，也就是网络语“躺平”。

而说到夏季常吃的冷饮，那无非是冰淇淋、冰镇可乐、西瓜，还有就是凉粉之类的了。尤其是凉粉，更是男女老少喜欢吃，在街上也有不少专门售卖凉粉的小吃摊和店铺。不过这些凉粉的售价都不便宜，一般都要十几元一份。如果装修高档一点，那么价格更贵了。

但是在农村的山上，就有一种野果子，它长得很像无花果，挂在树上似秤砣。一长就是一大片，一株能结果数十个。如果大家在山里见到了这种植物的果子，不要犹豫，有多少采摘多少，它是制作“手搓冰凉粉”的原材料，错过了就太可惜了。

常被人误认成无花果的“凉粉果”

在很多的景区的山上面，还有一些山区的树上，常会在夏季的时候见到一种长得很秤砣的野果子。许多城里人去景区或者是农村玩耍了，就会把它当成“无花果”。毕竟它在城里十分少见，而无花果却多见，而两者长得又很像，就会闹出这样的乌龙事件。

这种像无花果的野果，在农村也叫它“凉粉果”。它可不是像无花果那样能直接食用的，切开果实以后，会看到除了薄薄的一层果肉以外，所见到的就全部都是想芝麻大小的粉红色的种子。虽然它不能生吃，但是却能用来加工制作成为凉粉，在古代就常用它做凉粉，因此民间多叫它“凉粉果”。

凉粉果的学名叫薜荔果，是盛产在南方的一种野生植物，有些地方也叫它木莲、冰粉子、斋粑果、鬼馒头、木馒头等。这种植物的生长速度很快，繁殖能力也很强。再加上是攀援植物，所以常常是一长一大片。有些是攀附在石壁上，有些是攀附在树上。果子非常有特色，挂在树上很像秤砣。

凉粉制作方法参考

在过去南方的很多小伙伴，夏季放学了，就常去山里寻找凉粉果。它可是当时农村娃夏季消暑解馋的美味小吃了，如果自己不会做，去到街上购买，一豌最便宜的也要一毛钱。在现在看来很不值钱，可是一二十年前可是“奢侈品”了。所以很多人都是直接去山里采摘凉粉果，然后自己来制作。

其实用凉粉果制作凉粉也很简单的，基本没有什么技术含量，一学就会了。先把山里面的凉粉果采摘回来，一次尽量多采一些，吃不完的可以留着下次用。毕竟这种果子结的很多，发现一株就能采摘几十个。

凉粉果洗干净之后，用刀一分为二的切开，然后用勺子把它内部粉红色的种子刮下来。放在纱布或者是报纸上，然后拿到太阳底下去晒。一般晒上一天就可以了，晒干之后就可以制作冰凉粉了。

先用一块干净的纱布，把凉粉果的种子包裹起来，然后放到水盆里面，倒入清凉的井水。记住这一步很关键，一定要是清凉的井水，像很多农村的古井水就很不错。很多人做凉粉失败，就是因为所加的水质有问题。

水进入以后，把纱布包裹的凉粉果浸泡一下，然后就像洗衣服一样，不断的揉搓这个纱布包裹的凉粉果种子。不需要加入任何的调料，直到盆里的水变成淡白色了，而纱布里面也挤不出黏稠状的汁液了，就可以把纱布球拿出来。

然后把脸盆放到冰箱里面冷藏起来。大约两三个小时以后，凉粉就大功告成了。这样制作的凉粉和果冻一样，用刀切成小块，再根据自己的口味加入蜂蜜，或者是薄荷水、葡萄干等，美味解馋的冰凉粉就可以开吃了。

结束语

用凉粉果所制作的凉粉，是真正纯天然的绿色食品，不仅没有添加任何的物质，制作也简单，关键是营养方面也很出众。在古代的《本草拾遗》，《日华子本草》，《本草图经》等医学书籍都对凉粉果有过记载，只因它还有祛风，利湿，活血，解毒等作用。

在过去条件不好，凉粉果所做的凉粉就是农村娃夏季的“解暑神器”，一碗冰凉粉，再加入一勺子蜂蜜，实在是太美味了。只是现在农村很少再有人去采摘凉粉果来制作凉粉了，但是在城里偶尔也有人售卖，价格也不便宜，一小碗就要七八元。

各位朋友们，看到这里是不是嘴馋了呢？在不少地方，很多人以为它不能吃，殊不知它是天然的凉粉果。既然知道了，那就去山里找找吧，照着这个方面，一学就会哦。夏季正是凉粉果大量成熟时，如遇到了尽量拿袋子采摘吧，一次吃不完的晒干了留着下次吃，错过就太可惜了。