酷似蒲公英，民间俗称“还魂草”，到底有啥价值？大家来认识一下

导语：酷似蒲公英，民间俗称“还魂草”，到底有啥价值？大家来认识一下

近年来，野菜逐渐受到重视，经常在乡下都会看到有人在采摘野菜。野菜分布广泛，而且一年四季都有不同的野菜。

它们生命力顽强，不惧怕风吹日晒，不管天气如何恶劣，仍然生长茂盛，它们顽强的毅力很值得我们学习。

比如我们非常熟悉的蒲公英，它的生命力也极为顽强，同时它的繁殖能力也非常强，它的种子随风飘散，停留的地方又重新发芽长大。

众所周知，蒲公英是一种药食两用的野菜，它既可以用来做菜，还可以晒干泡茶喝，具有很高的药用价值，对身体起到很好的作用，一直以来深受大家的喜爱。

图片来源原创

今天笔者与大家分享的这种野菜，它的形状看上去与蒲公英非常相似，一般人根本分辨不出来，还好两种相似的植物都是可以吃的野菜。

这种野菜在我们家乡有一个很霸气的别名，叫做“还魂草”。其实，它的学名叫做黄鹌菜，又名还阳草、野芥菜、毛连连、野青菜等别名，很多地方的叫法都不同。

之所以称它为“还魂草”，这是因为它的生命力极为顽强，即便把它连根拔起连晒三天，看上去已经焉乎乎的，但只要遇上水它又能顽强活过来，仍然长得非常翠绿，所以民间就把它称为“还魂草”。

黄鹌菜为菊科黄鹌菜属一年生或二年生草本植物，与蒲公英是同科植物，所以长得相似。它多野生于路旁、草地、田边、山沟、山坡、林缘、荒野等处，在我国各地均有分布，为农村常见的一种杂草。

图片来源原创

黄鹌菜的嫩叶是一种非常优质的野菜，可用来炒食、凉拌、做汤、煮面条、做馅等，尤其是用来涮火锅是一绝，吃起来有一种淡淡的清香味，真的是太好吃了，吃一次就让人忘不了。

而且，黄鹌菜的营养成分也非常丰富，它含有较多的维生素以及蛋白质、膳食纤维、硝酸盐、粗纤维、铁、钙、磷等多种营养成分，经常吃一些有助于人体补充营养。同时也是属于一级无公害野菜，可放心食用。

尤其是含有膳食纤维，食用之后，能对肠道产生温和刺激，加快人体大便的生成和排出，能够起到很好的润肠通便和清肠排毒的功效，还能预防便秘和痔疮等问题。

黄鹌菜不仅形状酷似蒲公英，而且药用价值也与蒲公英相似。蒲公英有清热解毒、利尿散结的作用，而黄鹌菜同样有清热解毒、利尿消肿的功效。

图片来源原创

可用于感冒、咽喉肿痛、扁桃体炎、乳腺炎、腹水腹胀、痢疾、尿路感染、肝硬化腹水、急性肾炎、白带、风湿性关节炎、跌打损伤、带状疱疹、狂犬咬伤、鹅口疮、毒蛇咬伤等多种病症。

可以说，黄鹌菜的价值非常大，它虽没有蒲公英的名气那么大，但它是一级无公害有价值的野菜，不仅食用价值高，药用价值也非常高，是一种非常难得的绿色佳肴。

各位朋友，你们家乡有这种黄鹌菜吗？它酷似蒲公英，民间俗称“还魂草”，它的价值非常大，大家赶紧来认识一下。若在家乡人有幸遇见，请及时重视起来。