3年长半斤，只能用山泉水养殖，价值极为珍贵，但敢养的农民不多

随着人们的生活条件越来越好，让人们对于肉类的需求也越来越高，这自然促进了我国养殖业的发展，特别是特种养殖更是发展的如火如荼，因为在很多人看来，野味吃起来更加的鲜美。但是很多野生动物是保护动物，不能捕捉，于是为了弥补市场的空缺，才让这些野味实现了人工养殖。

而在这些实现了特种养殖的野味当中，石蛙算得上是比较特别的了，它是我国南方山区里的一种受保护的野生动物，因肉质鲜美从而长期遭到人们大量滥捕，以至于濒危，不得不保护起来。好在石蛙成功的实现了人工养殖，不仅能保护野生石蛙不受侵害，也保证了市场供给。

相较于其他蛙类，如牛蛙等，石蛙的利润很高，在市场上一般都能卖到100元一斤左右，但奇怪的是，敢养它的农民却不多，这是咋回事？

了解石蛙

石蛙学名“棘胸蛙”，在民间也有着石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙、石蛤等等俗称，是我国特有蛙类，在其他国家是没有的。它主要分布于我国南方，但并非南方任何地区都有，因为石蛙喜欢栖息于深山老林的山涧、溪沟、山泉水的源流处及岩石缝中，尤喜栖居在悬岩底的清水潭以及有瀑水倾泻而下的小水潭，或有水流动、清溪见底的山间溪流中。所以想要见到石蛙，那么就得去深山老林里才行。

除了生活的地方偏僻之外，石蛙还有个特点是其他蛙类少有的。一般的蛙类都只有冬眠的现象，但石蛙除了有冬眠，还有夏眠，也就是所生活的区域的水温超过了30度，它们就会藏于洞中夏眠，这也让石蛙更加的少见。

不过尽管石蛙少见，但在我国南方地区，石蛙一直以来都是一种名贵的山珍野味，且被历代的美食家们誉为“百蛙之王”。在很多喜爱吃石蛙的美食家看来，石蛙肉质细嫩洁白、味道甘美、滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损等，再加上石蛙稀少，难以捕捉，故而才有“山珍”之称。

而石蛙也因为有着“百蛙之王”的美誉和“山珍”之称，从而在以前遭到了人们大量滥捕。至少在笔者印象中，90年代那会，很多生活在山区的农民朋友，就会在夏季的时候去山里捕捉石蛙，然后拿到大集上去卖掉。

石蛙的发展

大概于2000年左右的时候，石蛙因长期遭到滥捕，从而成了保护动物，才发展出来了人工养殖，早期时，石蛙的养殖可谓是十分火热，但过了几年之后，专门养殖石蛙的人越来越少了，很多人都放弃了石蛙养殖，而到如今，敢养石蛙的农民也不多，其主要原因归结于石蛙太难养了。

前面笔者说过，石蛙喜欢栖息于深山老林的山泉水、溪沟流经的岩石缝中或者源流处，这些地方的水质是非常高的，这也决定了石蛙是不能随便养的，不然根本养不活。想要养殖它们，养殖场就得选在山区人少、环境好、有山泉水的地方，同时还得是冬暖夏凉的地方，不然冬眠、夏眠加起来，一年的活动时间都没多久，长不了多少肉。

其次，还要根据石蛙生长的不同阶段，来建造养殖池，如亲蛙池、产卵池、孵化池、蝌蚪池、越冬池、喂养区等等，同时还要在这些养殖池里做出仿原生态的养殖环境，如种上菖蒲之类的水生植物等，这样才能让石蛙更好的适应养殖环境。

养殖环境建好之后便是解决石蛙食物的问题，石蛙的食物来源很广，在野外生活的石蛙会捕食蝗虫、天牛、松毛虫等各种小昆虫，但有一点和牛蛙之类的养殖品种不同，石蛙是不会吃死物的，所以人工养殖的话，就得专门养殖一些活体饲料，如黄粉虫之类的。

以上2点让石蛙的前期养殖成本和难度相较于其他养殖大了不少，这让很多农民打了退堂鼓，而还有一点则让很多农民直接放弃了石蛙养殖，那便是养殖周期，就拿牛蛙来说，养殖的好的话，一年可以收2季，周期短，效益高。

而石蛙本身是一种生长十分缓慢的蛙类，从幼蛙开始，第一年体重可达20到40克 ，第二年可达80到150克，第三年可增至160到250克，而石蛙想要上市，一般重量都得达到半斤（即250克），也就是说养殖石蛙3年才上市售卖。

这么长的养殖周期，对于有点底子的农民来说，可能是可以，但是对于一般的农民来说，这压力就有点大了，毕竟3年没有收入，期间还要不停的投钱，不同养殖户玩得起的，得土豪才行。

只能用山泉水养殖，3年才长半斤，最后再加上产量低，让石蛙如今的市场价值变得极为珍贵，往往一上市就能卖到100多元一斤。不过虽然看起来很赚钱，但其中的风险却十分的高，普通人弄不好就是亏本，所以敢养的农民也就不多了。

目前，我国石蛙的消费市场主要集中在江苏、浙江、福建、广东一带，若是想养殖石蛙的话，最好选择这些地区附近，这样一来市场还能有一点保障，但还是要提醒一句：“养殖有风险，入市需谨慎”。

各位朋友，你们吃过石蛙吗？你们那里有人养殖石蛙吗？欢迎留言说出你的看法哦！