为啥生活在海边的人，天天吃海鲜却不得痛风，是免疫了吗？

“为啥生活在海边的人天天吃海鲜喝啤酒，却不得痛风，是免疫了吗？”看完之后，只想回他一句，并不是所有的内蒙人都是骑马上学的，也不是所有的山东人都会开挖掘机……当然了，既然是有诚意的发问，我们也要负责任地解答，接下来我们就这个话题简单说一下。

生活在海边的人，不得痛风？

首先，我们先给大家呈现一个实实在在的数据：青岛作为沿海城市，不仅有美丽的海滩，鲜美的海鲜，更有全国人民喜欢的啤酒，可以说“海鲜加啤酒”早已成为青岛大部分人的饮食习惯了。关于青岛的痛风数据又怎样呢？青岛大学附属医院代谢病科主任李长贵曾对媒体表示，据以往数据研究，青岛痛风患病人群占青岛总人口的3%~5%，这个比例妥妥的排名全国第一。

其次，我们再说痛风和海鲜啤酒的关系。我们都知道痛风的发生是因为身体嘌呤代谢出现了异常，导致尿酸不能顺畅地被排出体外，因而解决尿酸积累才是问题的关键。而解决尿酸积累的办法要么是减少它的生成要么是促进其排泄，减少它的生成就和海鲜啤酒密切相关了。

因而减少尿酸的生成，也就是限制嘌呤食物的摄入，成为广为熟知的一个办法了。可问题是，除了海鲜之外，还有很多食物也富含嘌呤，甚至比海鲜更高，比如说动物的内脏（如肝肾脑等部位），还有一些食物经过烧烤之后，嘌呤含量也会直线上升。可以说，吃海鲜喝啤酒与吃肉喝啤酒，论其危害值是旗鼓相当的。

其次，食物作为外源性嘌呤的摄入，在整个身体嘌呤含量里，仅占一小部分，身体更多的嘌呤出现是由组织器官产生的，也就是内源性嘌呤，这部分占据近80%。因而，对于痛风患者或者高尿酸血症患者来说，饮食上的注意仅仅是一小部分，更多的是通过喝水运动等，促进尿酸的排泄。

说到这里，大家可能就疑惑了，既然海鲜不是嘌呤含量最高的食物，且与饮食关系没那么密切。那么，为何沿海城市会有如此高的痛风发病率呢？这就说到之前我们能讲到过的一个概念了，即多个危险因素相加，疾病到来的速度是会翻倍的。

依据当下流行病学的研究，导致痛风发生的诱因主要包括饮酒、吃过多的红肉或海鲜、运动少等等。尤其是饮酒，有研究发现，每摄取10克酒精，痛风风险就会上升19%！沿海城市因为饮食结构特殊，加上运输上的便利等因素，极易形成具有当地特色的饮食习惯，如海鲜配啤酒。更为贴切地讲是啤酒配海鲜，试想大量的酒精摄入，痛风的高发生率也就不奇怪了。