北大研究：盐一换，每年少死45万人！低钠盐虽好，3类人群不宜吃

老李68岁，是四川人，爱吃辣，口味偏咸。

开始身体没有任何不适，但2年前查出高血压，医生劝解其减盐，清淡饮食，但他一日不吃辣，浑身难受，因此将医生的叮嘱抛之脑后。

长此以往，他经常感觉口渴，头痛，他也没有过多在意。直到前几天，不小心摔轻轻摔了一跤，竟然小腿骨折。

老李再次来到医院，检查发现患上了骨质疏松，医生表示，老李血压升高，骨质疏松都与高盐饮食脱不了关系。

常言道，盐出百味。钠是人体内神经系统传递信息的重要物质，每天适量摄入食用盐，有益身体健康，也是非常有必要的。

然而，因饮食习惯的差异化，每个人的口味大相径庭，但随着生活习惯的改变，越来越多的人更喜欢“重口味”，这就意味着，很多人每天摄入食盐量可能存在超标现象。

食用盐超标，人体可能出现口渴、尿频、水肿等症状，还可能会对身体各个器官产生一系列危害。

高盐饮食不可取，那如何避免盐超标的危害了？或许可以考虑换一换盐，换盐可能会收获意想不到的好处。

一、北大研究发现：盐一换，每年少死45万！

新南威尔士大学联合北京大学共同进行了一项研究，研究选取了我国不同地区的600个村庄为试点，一个村庄选择35人左右。

后续对2万余名受试者进行了约5年的随访，在随访过程中研究人员发现，使用低钠盐可减少0.32g的24小时尿钠，增加0.77g的24小时尿钾、降低2.65mmHg的收缩压，舒张压变化不明显。

通过进一步分析低钠盐使用与慢性肾病患病率、血清钾以及心血管死亡影响的数据分析后发现，如若在全国范围内使用低钠盐，每年大约可减少45万例心血管死亡（包含20.8万例卒中死亡和17.5万例缺血性心脏病死亡），相当于减少了全部心血管死亡的10.9%。

同时，低钠盐的使用还预计可减少每年74.3万非致命心血管事件，减少了6.9%的慢性肾病发病率。

北京大学临床研究所武阳丰教授领衔进行的新研究显示，如果居民们把自家的普通食盐都换成低钠盐，全国将减少10%以上的死亡。我国2020年统计的总人口数为14.12亿，死亡率约在7.07%，粗略估计的话每年约减少100万人次的死亡。

二、低钠盐对比普通盐，到底强在哪儿？

低钠盐如此好？它和普通食盐相比较到底有什么区别呢？跟随小妙一起来具体了解这个问题。

大连市中心医院王兴国指出，低钠盐相较于普通盐，其内里的钠含量降低了约30%，但是钾元素的含量高出了约100倍，在降低钠元素摄入的同时还可以帮助身体补钾。此外，摄入低钠盐对于减少高血压、心血管疾病的发生风险也有一定帮助。

对于本身罹患高血压的人群而言，还可以帮助维持体内的钠、钾平衡，对于控制血压可起到辅助作用。

虽说低钠盐的好处有很多，但日常也不能大量食用，控制量也很重要。

正常情况下，成年人每日需要的钠元素量为2200mg，可从食物内摄入的钠元素约在1000mg左右，也就是一天中我们还需要1200mg左右的钠元素，约3g食盐。

中国营养学会建议我国居民每日的食盐摄入上限量应保持在6g以下，即便是食用低钠盐也要尽量保持在这个标准下。

三、低钠盐虽好，但3类人群不宜吃

既然低钠盐这么好，为什么有传言说吃低钠盐会得高血钾症，是“送命盐”呢？

尽管低钠盐好处比较多，但下面这几类人群是不适宜食用低钠盐的。

服用降压药物的人群：正在服用普利类、沙坦类以及保价利尿剂的高血压患者要慎用低钠盐，因为药物会抑制醛固酮发挥左右，容易让给钾离子的代谢出现异常，继而诱发高血钾症发生。

服用免疫抑制剂的人群：常见的包括有环孢素、他克莫司药品，这两种药物也会影响到体内醛固酮的合成，继而导致钾元素无法正常代谢排出，容易诱发高血钾症发生。

肾功能不全者：低钠盐内含有较高含量的钾元素，钾离子需要经由肾脏来排出体外，对于本身肾功能不好的人群而言，食用低钠盐会加重肾脏负担，对于健康反而不利。

四、全民控盐牢记3点，一起开启减盐生活模式

盐分是我们身体不可或缺的营养成分之一，但日常也不能摄入过量，到底该如何做去限盐呢？

首先，可以购买个限盐勺，这样做可以让自己在烹饪的时候对于添加的量大概有个数，对于控制盐分的添加有帮助；

其次，除了盐分以外，要警惕一些其他配料内的盐分，如酱油、鸡精以及蚝油等，在使用这些调味品的时候要适当减少盐分的添加；在购买包装食品时注意多看看营养成分表，选择钠含量较低的商品。

最后，日常的食物选择要尽量选择新鲜的，尽量少吃腌制的咸菜、加工肉、罐头类等，这些食物内的含盐量均不低，大量食用很容易导致盐分超标。

限盐是国人都需要引起重视的一件事，建议大家坚持清淡饮食的好习惯，尽量少吃盐含量高的食物，低钠盐也是控盐的不错选择，你家用的是什么盐呢？

参考资料：

[1] 《北大教授建议全国推广“低钠盐” ，每年死亡人数将减少100万》.生命时报.2022-02-08

[2] 《BMJ：盐一换，每年少死45万！基于中国人的试验显示，换用含25%氯化钾的低钠盐，预计全国每年减少45万例心血管死亡丨临床大发现》.奇点网 2020-04-25

[3] 郑晓晖.饮食:清淡、低盐好处多[J].新天地,2014:52.

[4]阮光锋.低钠盐是“送命盐”？[J].饮食科学,2016:23.

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