河南
山楂是一种酸酸甜甜的果子，别看它小小一个，但它营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高，还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、钾等矿物质元素。
山楂一个典型的药食同源的一个中药,在生活中非常常用,特别是助消化,这个大家都知道,对饭后容易腹胀,不消化的人,山楂就有助消化的作用,对于肉类的食物,助消化能力更强。
很多人不喜欢山楂过于刺激的酸味，所以山楂被加工制作成了很多副产品，山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、糖雪球、山楂罐头、其中最出名的还是山楂糖葫芦。糖葫芦可以说是入冬标配了。
除了糖葫芦小编也整理了两道山楂甜品，一起来学习吧。
山楂果酱
原料：山楂、蜂蜜。
做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
糖球山楂
原料：新鲜山楂400克，冰糖250克
山楂用盐水泡洗干净用纸巾擦干，250克的冰糖倒入平底不粘锅里（冰糖要小一点比较容易化），加250毫升的清水大火煮开，用勺子不停的搅拌熬煮至糖水变小泡泡时，加小半勺的白醋，再快速搅均冷却几秒钟的时间山楂倒入不停的翻炒，快速的炒出糖霜来即可。看着很简单，但这一步可是非常考验厨艺的哦，一起来试试吧。
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