云南
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梁发云，男，1974年出生 江苏南京人
中式烹调国家高级技师，高级公共营养师，高级食品安全管理师，淮扬菜大师南京总厨联盟副主席，江苏省烹饪理事，善存达人指导评委，江苏省综艺频道味道厨王争霸明星主厨，高级餐饮职业经纪人，中国小龙虾烹饪大师，万达淮扬菜明星主厨，现南京富力万达嘉华行政总厨
个人荣誉
中国烹饪国家高级技师，中国烹饪大师，中国小龙虾烹饪大师
2000年南京服务技能大赛总决赛第三名
2001年江苏新菜认定最佳厨师称号
2002第四届江苏新菜认定第三名
2006年江苏电视擂台赛赛金奖，创新金奖
2021年味健康厨艺大赛特金奖
代表作品
芥末汁明虾球
主料：大明虾，自制芥末汁酱。
八卦洲藕饼拼澳带
主料：老藕，肉末，澳带。
黑炭和牛肉
主料：小牛肉，自制黑炭汁
花雕小龙虾配冰鲍
主料：南京小龙虾，大连鲍鱼，自制醉料。
羊肚菌松茸海马花胶
主料：羊肚菌，松茸菌，花胶王，海马，枸杞子
甜品酒心杨枝甘露明珠
主料：巧克力，自制酸奶，芒果，淡奶油，椰子汁，西柚等水果
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