如果把一斤盐，放进一斤水，最终的结果真就一定是两斤重么？

综述

从我们平常人的认知来说一斤盐加一斤水当然是两斤啊，毕竟一加一等于二都是大家公认正确的。可是有时候一斤盐放入一斤水中也不一定最后就是两斤，那么又是为何？

一加一等于二是我们小学就知道的计算逻辑，不管是什么应用题，只要一和一相加，最后的结果一定是二，所以如果有人问你一斤盐加上一斤水最后的总重是多少，大家也都会做出最直接的判断是两斤。

但是如果真的去做实验，把一斤盐倒进一斤水里面，然后再去做称重，我们却会发现一个不一样的结果，最终的总重并不是设想中的两斤，而是小于两斤，这是怎么回事呢？

化学角度

从化学的角度看，首先要对这两种物质进行一个基本的认识，尤其是盐，我们生活里都知道这是一种调味品，但是从本质上讲，盐其实就是氯化钠，它的成分当中九成以上都是这种化合物组成的。

而除了氯化钠之外，盐里面还有像是碳酸钙以及各种微量元素，而且最终的工业产品不一定是食盐，也可能是工业用盐。

学习过中学化学的朋友应该都还记得那个著名的定律，那就是质量守恒，也就是说一种物质与另一种物质进行反应之后，它们的质量之和应该是不会发生改变的，即便是产生了新的物质，这种物质也是从这两种物质当中分离出来另外组合而成的。

就像把一个积木拆开重新搭建，结果还是一样的，按照这个逻辑，那么一斤盐加入一斤水之后，理论上最后的总重就是两斤，但是结果却小于两斤。

如果环境不是密闭的，这些气体和热量最后就会散逸到空中，最后的结果当时就不是原来的重量了。

这样做的目的是为了保证整个反应所产生的物质不会流失掉，因为在大多数的化学反应当中，除了我们肉眼可见的结构重组之外，往往还伴随着一些看不见的气体和热量产生。

如果环境不是密闭的，这些气体和热量最后就会散逸到空中，最后的结果当时就不是原来的重量了。

当我们把一斤盐加入一斤水之后，它们大致会经过这样一个反应过程。

而之所以会发生这种变化就是因为盐的组成分子开始运动，而运动就会导致热量的产生，这样一来水温就会相应地升高。

在这样的情况下，水自然就会出现蒸发，让一部分的水汽散逸到空气当中，如果我们使用的盐是铵盐的话，还会因为和水反应之后生成氨气，这种情况也会导致一部分的物质流失，最终导致一斤盐加入一斤水之后，质量反而小于两斤。

物理角度

从物理学的角度看也能找到解释，按照爱因斯坦的理论，其实质量和能量之间是密切相关的，根据著名的质能方程，我们生活的空间当中所有的物质都是有能量的，不管多小，即便是我们觉得已经十分虚无缥缈的微观世界的粒子，它的能量也是客观存在的。

我们肉眼之所以分辨不出来，其实主要还它没有对周围的某些物质带来影响，一旦这个能量可以不断叠加到一定程度，我们最后还是可以看到它带来的变化的。

此外，运动也是影响质量的一个关键因素，一般来说具有质量的物质都是可以产生运动的，它们在能量这个层面展现出来的变化也是基于运动这一特性产生的。

比如我们都知道的光，虽然物理学上对于它的研究还没有穷尽，但是在关于质量的定义上，光也只有在运动状态下才被认为是有质量的，因为在这个过程中一定会伴随着能量的变化。

而能量是可以推出质量的关键桥梁。

以太阳为例，虽然它看上去一直没有什么变化，永远都在发光发热，但实际上太阳的质量也在减小，因为它不断地通过内部的物质反应在向外辐射能量，就像蜡烛燃烧发出光，但同时自己也在慢慢变短直到消失一样。

盐溶于水也是一样的，这个过程伴随着能量的转化，也就是上面说到的因为分子运动产恒的热量。

除了热量导致的水汽的蒸发之外，其实相当一部分的热量也在这个过程中流失了，在非密闭空间当中，这样的流失是在所难免的，不仅是盐溶于水，糖溶于水也是一样的，这种情况下，我们就很难看到一加一等于二的完美等式了。

如果我们可以确保实验空间是完全密闭的，那么不管怎么去反应，最终的结果依然是完美的一加一等于二，也有一些情况下我们很难发现这种问题，因为反应当中发生的能量变化不是那么剧烈和明显。

当然，这些分析都是从比较细的视角去看，而且都是非密闭条件下的变化，如果我们可以确保实验空间是完全密闭的，那么不管怎么去反应，最终的结果依然是完美的一加一等于二。

也有一些情况下我们很难发现这种问题，因为反应当中发生的能量变化不是那么剧烈和明显。

结语

总之，当一个现象超出我们的经验判断的时候，必须要仔细思考，是不是有什么我们忽视了的细节，在盐溶于水的条件下，是不是等于两斤，其实基本上就是密闭条件是不是满足的问题。