浅读古诗词二三句话川茶：应是人间第一茶

中国是茶的祖国，具有“天府之国”美称的四川，最适宜茶树的生长繁育，自古多名茶，贡茶逾千秋，古今多少名人墨客都赋诗、作词（曲）赞美川茶。据不完全统计：仅大唐至清代，颂扬蒙顶山茶的诗词就有130余首。诗词是用高度凝练的语言加上形象，表达作者丰富情感，集中反映社会生活并具有一定节奏、韵律的文学体裁。下面的诗词（曲）名句，主题鲜明、意象深刻，都表达了作者丰富的情感意蕴。

人 间 第 一 茶

明代成化、弘治时期，西北著名军事统帅——曾官至兵部尚书、巡按四川的黎阳王，在其《蒙山白云岩茶》诗中直抒胸臆：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”盛赞蒙顶山白云岩所产茶叶的品质。王越品尝蒙顶山茶，对茶圣陆羽当年撰写《茶经》时未对蒙顶山茶作出客观评价，没有将其评为世上最好的茶而打抱不平，特以此诗为蒙顶山茶正名。黎阳王言之有理：

——传奇仙茶。四川最具代表性的茶叶主产区雅安蒙顶山，被誉为“茶文化圣山”，位于雅安市雨城、名山两区之间，最高峰上清峰海拔1456米，地处神秘的北纬30度地球金腰带上，享有“天府之肺、熊猫故乡”之美誉，是茶叶生长的最佳环境：地形以丘陵为主，排水条件好；常年降雨2000毫米以上，无霜期长；昼夜温差大，光照条件好；多云、多雨、多雾，烟雨朦胧，富含有机物质和多种微量元素，得天独厚的环境孕育了蒙顶山茶。清代赵懿《蒙顶茶说》记载：叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。与唐代诗人贾岛齐名的苦吟诗人孟郊远在山东，却独好蜀茶，写有《乞茶诗》向在朝做官的友人讨要蒙顶贡茶：“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空；锦水有鲜色，蜀山绕芳丛。”

——国礼名茶。清代四川总督进贡茶品名，全国唯有四川五款茶，其中仙茶地位最高，只为皇家祭天祀祖时供奉使用。现珍藏于北京故宫博物院的“仙茶”实物样品，乃中国茶至高荣誉榜样，其中蒙顶山贡茶有六种茶品。据清人吴振棫《养吉斋丛录》记载：“四川总督年贡—— 仙茶二银瓶、陪茶二银瓶、菱角湾茶二银瓶、春茗茶二银瓶、观音茶二银瓶、名山茶二银瓶、青城芽茶十锡瓶、砖茶一百块。”日本遣唐使归国，皇帝赠送的礼物中有“蒙顶茶二斤，团茶一串”，蒙顶山茶成了国家礼茶。1958年，毛主席在成都品尝蒙顶山茶后指出：“要让蒙顶山茶走进千家万户，要恢复蒙顶山茶的历史面目。”蒙顶山茶正式列为国家礼茶，作为中南海接待外宾用茶。

——名茶众多。四川是茶产业大省，所产名茶有蒙山茶、峨眉山茶、赵坡茶、屏山炒青等。据《中国名茶志》统计，全国共有1000多种名茶，其中四川名茶60余种；还有当今都江堰的青城雪芽、邛崃的文君毛峰、峨眉山有机茶、米仓山茶、崇庆枇杷茶等，都一直为消费者推崇和喜爱；曾荣获中国驰名商标的竹叶青、天府龙芽、蒙顶山茶、峨眉雪芽、巴山雀舌、邛崃的文君与花秋等；红茶类的名茶主要是工夫茶，四川的川红与云南的滇红、安徽的祁门红齐名；黑茶类多为紧压茶，如雅安的藏茶、邛崃的黑茶等，四川藏茶独具特色，成为藏族同胞不可一日或缺的生活必需品和民族团结的和谐之饮。

蜀 土 茶 称 圣

“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”乃北宋品茶高人文同对蒙顶茶有感而发，是他在四川邛州任通判烹饮蒙顶茶欣喜之余，作五言长诗《谢人寄蒙顶新茶》中盛赞蒙山茶高雅质量之绝句。

“圣”之义，引申指神圣，用于称颂与帝王有关的事物。可见，“蜀土茶”即川茶在文同心目中的地位之崇高。文同是北宋著名的画家、诗人，走南闯北做过官，享用过各地的名茶，哪里的茶好、有什么特色都心中有数。

——历史悠久。《华阳国志·蜀志》载：“什邡县，山出好茶”；又载“南安、武阳，皆出名茶。”南安（相当于现乐山市）、武阳（今眉山市彭山区双江镇），说明四川的乐山、彭山在周代已是我国的名茶产地了。四川是中国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一：蒙顶山是我国历史上有文字记载的人工植茶最早的地方，西汉吴理真是人工种茶第一人，史称“茶祖”。清初学者顾炎武在其《日知录》中考说“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传播开来的。西汉著名辞赋家王褒公元前59年在其《僮约》中两处提到茶，即“脍鱼包鳖，烹茶尽具”和“武阳买茶，杨氏担荷”。这是至今有文字记载中国最早的茶叶市场，四川茶文化源远流长。

——绿茶之最。四川名茶以绿茶为最。“天下绿茶第一县”名山区在四川，夹江县获评“中国茶业百强县”、“中国绿茶出口发展第一县”、开通首列川茶出口中亚专列，有绿茶为主、最具川茶代表并获中国驰名商标的蒙顶山茶，其中蒙顶甘露是中国最古老的名茶，是卷曲型绿茶的代表，以其娟秀的外形、独特的品质蜚声中外：1915年获巴拿马万国博览会金奖，1959年获“中国十大名茶”称号；1992年６月在香港国际食品博览会上获金牌奖；2017年包括蒙顶甘露在内的“蒙顶山茶”区域公用品牌被农业部评定为“中国十大茶叶区域公用品牌”、入选第四批“中国重要农业文化遗产”…

——一曲“绝唱”。在茶叶大家族中，花茶别有风情。四川的花茶早在清代就远近闻名。四川大才子李调元有一首以《茉莉》为题的诗作，描写了晚清嘉州地区（今乐山）茉莉花栽种和销售的盛况：田田茉莉种山家，蝶乱蜂狂十里斜；怪道花奴多醉色，嘉州米价不如花。如今，花茶精心制作包装后冠以 “碧潭飘雪”、“龙都香茗”如诗一般雅致的名称深入人心，喝“三花”成为许多茶友的一曲“绝唱”。

蒙 顶 山

“扬子江中水，蒙顶山上茶。”这是唐代三大诗人之一的白居易称颂蒙顶茶的 诗句。据说诗句最早来源于元代李德载的一首小曲“蒙山顶上春光早，扬子江心水味高。陶家学士更风骚，应笑倒，销金帐，饮羊羔。”小曲充满了作者对品茗的推崇，而蒙顶茶与扬子江心水便是他心中的好茶、好水。这一咏茶史上最著名的茶联，可以说是蒙山的“镇山之宝”，在蒙山多处可见题刻，它是蒙山茶悠久历史与崇高地位的象征。

——非凡“出身”。蒙山茶是中国众多名茶中唯一多品类茶，包含蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种代表性茶品；群体小叶品种原生基因纯正风味，珍贵稀少；所用原料以名山本地群体种老川茶为主，以及从中选出的国家级、省级良种。产品制作实行一体化管理，统一鲜叶采摘和加工制作：谷雨、清明节期间，精心采摘单芽、一芽一叶初展、一芽二叶，无病虫害芽；传统工艺，无污染、无添加，茶性自然转化；产销过程溯源化、可视化监管；做工考究、品质上乘，形美色润、汤亮清澈、味鲜醇爽、香郁高长；内含物丰富，色、香、味俱全。唐人李肇的《唐国史补》中说：茶之名品益众，剑南有蒙顶石花，号为第一。

——贡茶千秋。唐代地理志代表作《元和郡县志》记载：蒙山，在县南十里。每岁贡茶，为蜀之最。”蒙顶茶从唐代开始作为贡茶，一直沿袭到清朝，一千多年不间断。早在1300多年前的唐玄宗天宝元年（742），蒙顶山茶即成为皇家贡品。鼎盛时期的唐朝，珍稀宝物数不胜数，但蒙顶山茶成为国家祭祀的贡品，可见其质量之高。唐玄宗之后的历朝历代，也将蒙顶山茶作为贡品持续到清朝。到了清朝，皇家还直接将蒙顶山五峰作为皇家专属禁地，当初吴理真在蒙顶山五峰之间一块凹地上亲手移植种下的七株茶树被石栏围起来成为“皇家茶园”。蒙顶山茶因此尊贵的贡品身份，在民间享有“仙茶”的美誉。

——保健养生。“蒙顶山茶”富含的茶多酚，具有很强的抗氧化性、生理活性，是人体自由基的清除剂，有助于抑制心血管疾病、促进新陈代谢、缓解困乏、提神醒脑、利尿、促消化、预防心血管疾病、延缓衰老等。公元935年，毛文锡《茶谱》载：‘蒙之中顶茶、、、若获一两，以本处水煎服，即能祛宿疾;二两，当眼前无疾;三两，固以换骨;四两，即为地仙矣。’自此蒙顶山茶又被誉为“仙茶”。明代医学家李时珍所著《本草纲目》记载：“真茶性冷，唯雅州蒙顶山出者温而主疾……”，说明蒙顶山茶拥有其它茶叶无可比拟的养生保健功效。