盐是什么时候被人类发现的？为什么不吃盐会浑身无力？

综述

盐在我们生活中是再寻常不过的事物了，而“柴米油盐酱醋茶”，盐虽微小，但任何人存活于世却都是离不开盐的。

这是因为，盐不仅仅是丰富我们味蕾、满足我们口腹之欲的调味品，实际上盐的作用远比你我想的要大。

对于人体而言，盐是不可缺少的存在。

人类为什么要吃盐

人们常说的盐其实是食盐，它的主要成分是氯化钠，而氯化钠正是我们的身体所喜爱的物质。

氯化钠是一种天然存在的矿物质，在溶液中或者食物中时，它以钠离子和氯离子的形式存在，而这两种离子对人体而言至关重要。

• 氯离子和钠离子的作用

食盐中的氯离子可以控制静止期细胞的膜电位以及细胞体积，能平衡血液中的酸碱度。

同时，氯还是消化过程中的基本元素，因为它是胃酸(HCl)的关键组成部分，而众所周知，胃酸可以帮助我们分解和消化食物，并控制胃中的细菌水平。

此外，氯离子作为重要的电解质还可以调节血液pH值和血压，增强了血液将二氧化碳从呼吸组织输送到肺部的能力。

而钠离子不仅是我们感受到的“咸”味的来源，同时它也是保证肌体水分平衡的最重要物质。

它参与了人体内水的代谢，保证了水的平衡；参与胃酸的形成，维持体内酸碱度的平衡和体液的正常循环，促使消化液的分泌，能增进食欲；还参与了肌肉、神经、心脑血管等器官组织的正常运作。

可见，钠对神经和肌肉功能起作用，也正是由于涉及肌肉和神经，所以当我们摄入钠的量低于一定水平时，我们就会感觉浑身无力，而如果摄入钠充足的话，钠离子便会支撑起我们肌肉的兴奋度。

而如果纳极度流失的话，身体的反应会更加激烈，包括肌肉痉挛、恶心、呕吐、头晕、休克、昏迷，甚至是死亡。

因此，只要生物拥有神经系统，拥有血液，或者拥有肌肉，钠离子和氯离子就是必不可少的。

如果人体缺乏这些离子，短期会出现浑身乏力的症状，而长期缺盐的话，就会出现低血压、神经兴奋度降低、脑水肿甚至死亡。

• 为什么要吃盐

了解了食盐对于人体的重要性之后，又产生了一个问题，我们为什么需要不断地吃盐？

这是因为，对人体至关重要的氯离子和钠离子无法通过人体本身自行产生，我们必须通过摄入外物来获取这两种物质。

如果食盐中的离子，在进入人体后并不会消耗，那么我们人体在一次性摄入足够的量之后，就可以不再吃盐了，如果消耗得比较慢，我们可以一周补充一次食盐，或者一个月补充一次。

然而现实情况却是，我们人体在每天的排汗、排便过程中，都会丢失大量的盐分，例如人体在剧烈运动过程中会排出大量汗液，水分蒸发后会出现一种白色结晶，这就是盐结晶。

最重要的是，我们人体无法自己合成食盐中的部分离子。所以在“供不应求”的情况下，我们就需要摄入食盐来补充体内丢失的离子，争取达到一定平衡。

也许有人会问，难道只有人类需要摄入盐分吗？其他动物不需要吃盐来维持生命吗？

实际上，跟人类一样，动物不吃盐也顶不住。

先看食肉动物。食肉动物不用专门去找盐，因为它们可以从口中猎物的肉和血液里直接摄取盐分，仅仅是血液中就包含了0.9%的氯化钠，这还不包括肌肉、体液中的盐分。例如狮子吃下羚羊后，不仅能补充蛋白质，还能补充盐分。

不过，一些有毛发的肉食动物，本身排汗量不大的话，体内盐分的也比较慢，就算短期缺一点，对战力也没多大影响。

其实，远古人类也跟其他肉食动物一样，通过动物肉来补充盐分。后来，再原始人褪去毛发后，排汗量急剧增加，这才导致人类对盐分的需求量逐渐增大。

再说草食动物。 细细一想，似乎在印象中，草食动物只要一有机会就会不断吃草。这有两方面原因。

其一，草食动物处于食物链底端，它们不知道什么时候就会被食肉动物猎杀，成为食肉者的盘中餐，于是，出于尽可能多吃的目的，它们会尽量多吃点食物，草草嚼两口便咽下去。

就以牛为例，牛有四个胃，它会将植物先储存在第一个胃，即瘤胃，到了安全地带后，牛会将瘤胃中的食物再吐回嘴里，进行二次咀嚼，这就是反刍动物。

其二，草食动物也需要摄入盐分，而植物中的含盐量不足0.1%，它们只有多吃，才能补充丢失的盐分。

除了植物以外，草食动物还可以从泥土、岩石等其它渠道摄入盐分，颇有代表性的就是岩羊，它们为了补充盐分，不惜冒险去舔舐在水在岩石上蒸发后留下的盐晶。

人类何时发现了盐

关于人类何时发现了盐，这个问题其实很难考究，但是有两个角度或许可以解答。

其一，正如前面提到的，无论是人类还是动物都会有意或无意地寻找盐分以维持生存。

那么，其实人类在还没有成为人类时便已经发现盐了，因为寻找盐是一种生物本能，尽管那时候的人类还没有智慧，但在本能驱使下仍会去摄取盐分。

其二，人类开始主动开采和存储盐的时间很晚，很可能发生在农业时代到来的时候——也就是大约11000年前。

这时候的人类已经有了很高的智商，物质水平也大大提高，因此，他们可能发现加了盐的食物会变得美味，便会主动去开采盐，满足他们的味蕾。

结语

综上所述，盐无论对于人类还是动物而言，都是生存生活必不可少的物质，但一些喜欢吃盐的重口味的朋友们可要注意了，盐也不能贪多。若盐分摄取过多，可能会带来高血压、心脏、肾脏等方面的疾病，于身体大有危害。