容县人小时候，吃的石头香榄角，已火爆朋友圈！

提到送粥配菜，

就肯定少不得榄角，

榄角的味道，容县人还记得吗？

天气炎热，吃饭都没有胃口

不如吃碗粥算了

但是原来吃白粥除了可以配

榨菜，萝卜干，酸豆角等

还可以搭配它——榄角

容县的朋友圈

今年石头香榄突然火爆了

卖32元两斤的包邮价格

外地的容县侬已经下单了

为了让更多人吃到石头香榄

阿强专程去到石头镇

订购了几千斤香榄

超级平价给大家

【石头香榄角】

（市场价：32元）

探店价：19.99元

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那些年，我们吃过的榄角

榄角是一种健康食品，源自于乌榄树的果实。一株树一般可收榄果几十公斤，多的达几百公斤，收获期可达百年。

由于榄树通常比较高大，采摘的时候一般都是用长长的竹竿把香榄敲打下来，当竹竿敲落香榄掉在地上，那个兴奋呀！

香榄浑身是宝，既能生吃，也能熟食，腌制成榄角更是美味无穷。

榄角的制作方法很繁琐

但是，操作起来并不难

首先将香榄洗净

将香榄倒入约70度的大热水浸焖

约十五分钟后，香榄变软，隔去水

用细丝线将香榄拦腰切开，脱去榄核

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将香榄分成两截

这个就是榄角的坯料了

榄角加工方法有很多种，风味当然也不相同。例如盐制榄角，就在香榄坯内加适量的食盐，粘合鎅口，晒干，便是咸榄角。

除此之外，抽油腌制榄角，也有很多人喜欢吃。

这种方法就是将生抽或老抽油煮开，冷却后，拌入榄角坯料，浸上一天左右，将榄角鎅口捏合，晒干即为成品。

当然，也可以在抽油中添加甘草末、白糖、辣椒丝等，味道甘香微辣，醒胃怡神。

榄角是煮菜调味佳品，蒸鱼、蒸排骨放少许上面，立即清香四溢，开胃醒神。蒸出来的鱼肉不光没有鱼腥味，还能吃到鱼肉里透着榄角特殊的香味。

过去，由于人们的饮食条件落后，

而榄角便于储存，物美价廉，

曾是一道美味而又常见的小菜。

如今，饮食结构改变，榄角已被人们遗忘。只有在怀旧的人家，才会制作一些榄角，用以佐膳，又或找回一份远去的记忆。

容县街坊们，

你有多久没有吃过榄角了？

快买一份吧！

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