网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈——板栗篇

0
分享至

中国有句民谚叫:“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”。板栗,素有“千果之王”的美誉。

板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,是公认的“健康食品”,延年益寿的上等果品。

板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种营养素,富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

但栗子易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要买颜色浅一些的,表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

栗子大致分为两种形状,第一种一面圆圆的,一面较平;第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。原因很简单,从栗子的生长状态来分析:栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子,用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头,据说还是从皇宫中流传出的。除了甜口的栗子食品,小编也整理了一道久负盛名的板栗炖鸡,大家可以一起学起来哦。

板栗剥好备用,鸡洗净,沥干水分,剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质

起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒炒出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒

添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;

炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

一道鲜美滑嫩的板栗炖鸡就做好啦。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
北大51万人研究发现:长期吃辣,或可降低多种癌症风险

北大51万人研究发现:长期吃辣,或可降低多种癌症风险

医者真言
2024-05-14 16:22:37
一位医院院长谈袁隆平去世的真正原因

一位医院院长谈袁隆平去世的真正原因

荷兰豆爱健康
2024-05-10 07:15:09
江苏省教育厅最新公示

江苏省教育厅最新公示

极目新闻
2024-05-15 16:07:54
天上人间第一花魁生前被割双乳,全身放血惨死家中,悬案至今未破

天上人间第一花魁生前被割双乳,全身放血惨死家中,悬案至今未破

吴学华看天下
2023-08-18 13:28:55
如何让曼城和赫罗纳一同踢欧冠?城市集团有两种选择

如何让曼城和赫罗纳一同踢欧冠?城市集团有两种选择

懂球帝
2024-05-15 00:32:12
外籍夫妻在卧室里裸睡,做爱不关门,保姆围观:你做得,我看得

外籍夫妻在卧室里裸睡,做爱不关门,保姆围观:你做得,我看得

小保姆大世界
2022-05-20 12:14:04
0:3!意大利爆冷被横扫,世界第五为傲慢买单,送中国女排大礼

0:3!意大利爆冷被横扫,世界第五为傲慢买单,送中国女排大礼

跑者排球视角
2024-05-15 06:24:33
土潮还是吐槽?LV总监逛太古里被嘲农民工进城、街溜子?笑麻了

土潮还是吐槽?LV总监逛太古里被嘲农民工进城、街溜子?笑麻了

白宸侃片
2024-05-14 10:11:27
他是林彪事件的同犯,晚年装聋作哑,死后千人送行

他是林彪事件的同犯,晚年装聋作哑,死后千人送行

华人星光
2024-05-14 15:55:24
没有美国芯片,整个中国的高科技经济就会陷入困境,事实是什么?

没有美国芯片,整个中国的高科技经济就会陷入困境,事实是什么?

创作者朱海平
2024-05-10 07:03:50
如果真的准许私有化,不用三十年,百分之八十的人或将无立足之地

如果真的准许私有化,不用三十年,百分之八十的人或将无立足之地

校长侃财
2024-05-13 12:44:53
世界上最“缺德”的国家:自己花50亿挖运河,却把邻国挖成了岛国

世界上最“缺德”的国家:自己花50亿挖运河,却把邻国挖成了岛国

博览历史
2024-05-14 17:34:29
卡拉格:如果奥尔特加没在1-0时做出那些扑救,阿森纳将赢得冠军

卡拉格:如果奥尔特加没在1-0时做出那些扑救,阿森纳将赢得冠军

直播吧
2024-05-15 08:26:09
注意!!!各位车主,快把挪车电话藏好!

注意!!!各位车主,快把挪车电话藏好!

佛山电视台小强热线
2024-05-14 20:16:45
台退役上校提出统一,台湾可当特区!但要求大陆必须答应2个条件

台退役上校提出统一,台湾可当特区!但要求大陆必须答应2个条件

博览历史
2024-05-14 17:14:32
生死相争!美国对中国电车加征100%关税,中国打碎特斯拉幻想

生死相争!美国对中国电车加征100%关税,中国打碎特斯拉幻想

清欢渡语
2024-05-14 21:33:40
超人这个动漫角色的来历?(附女超人图案)

超人这个动漫角色的来历?(附女超人图案)

祝晓塬
2024-05-13 15:22:47
捷途直播大尺度低俗画面?女主播称汽车中控扶手叫“尖叫扶手”…

捷途直播大尺度低俗画面?女主播称汽车中控扶手叫“尖叫扶手”…

火山诗话
2024-05-14 04:52:31
遭大陆惩戒,台“名嘴”放话终身不会赴陆,并建议国台办调整名单

遭大陆惩戒,台“名嘴”放话终身不会赴陆,并建议国台办调整名单

贺文萍
2024-05-15 16:55:11
五一出游女朋友一家4口分文不出,ATM男友花2400撂挑子,引发争议

五一出游女朋友一家4口分文不出,ATM男友花2400撂挑子,引发争议

鬼谷子思维
2024-05-12 19:15:36
2024-05-15 18:00:49
支农宝
支农宝
新时代的创业,你值得拥有
1077文章数 96关注度
往期回顾 全部

头条要闻

布林肯在基辅酒吧背着吉他唱摇滚:美国与你们同在

头条要闻

布林肯在基辅酒吧背着吉他唱摇滚:美国与你们同在

体育要闻

乔丹-贝尔:CBA外援的另一种用法?

娱乐要闻

欧阳娜娜营销才女人设却没拿到学位?

财经要闻

房地产,突传重磅利好!

科技要闻

谷歌回击OpenAI:搜索大改 新品剑指GPT-4o

汽车要闻

无感胜有感 驾驶沃尔沃EX30竟与众不同?

态度原创

房产
本地
家居
时尚
公开课

房产要闻

万华“史诗级”交付,给海南楼市上了一课!

本地新闻

云游中国|哪吒小镇,潮玩新地标!

家居要闻

吴家大宅 敛藏人生百味

英年早婚的“亚洲最帅男星”,是割过双眼皮?

公开课

父亲年龄越大孩子越不聪明?

无障碍浏览 进入关怀版